Hvar er fæðingarstaður eggaldin? Hvers vegna við elskum þetta grænmeti?

Ban Eggplant - í uppáhaldi hjá næstum öllum þjóðum. Það vex í öllum heimsálfum nema Suðurskautslandið, "taka þátt" í eldhúsum flestra þjóða. Hvaða land getur státað að það er fæðingarstaður eggaldin? Eins og það var gefið til að sigra heiminn?

líffræðileg sérkenni

Meet: eggaldin, flokkur tvíhliða planta, fjölskyldan Solanaceae, Department of angiosperms. Með því að allar ábendingarnar - grænmeti ræktun, en á vísindalegum flokkun - berjum. Demianko, Armenian agúrka, smá blár - það er allt það er að segja eggaldin. Homeland plöntur - East India.

Eggplant: uppruna, fæðingarstað og ferðalög

Á Indlandi, jafnvel í dag er hægt að finna villt forfeður þessa frábæru grænmeti. Ancient India voru viðskipti við allan heiminn, ekki aðeins fyrir vörur sínar en einnig grænmeti, krydd kaupmenn breiðst út til fjarlægra landa. Sama leið gekk og eggaldin. Í fyrsta lagi hefur hann valdi East, og þá varð vinsæll í Japan. Litlu síðar, þetta grænmetisréttum eru í valmyndinni, venjulegum íbúum Afríku og Kákasus. Síðar, allt kynnt með frábæra Berry í Ameríku, Ástralíu, Nýja-Sjáland - vegalengd enn.

Indian prins í Evrópu

Einnig færðu Arabar þetta Indian prinsinn í Evrópu, og þaðan sem hann fékk okkur. Evrópumenn, sem og forn Rússar, fyrst ekki taka þessa jurt. Eins kartöflum og tómötum, eggaldin hefur lengi verið talin skaðleg og eitruð. Þeir bárust með fjandskap ekki aðeins vegna fordóma, heldur af vangetu til að undirbúa almennilega. Við vitum nú að ávextir eggaldin inniheldur solanine raun, sem gefur ákveðna biturð overripe ávexti. Aðeins vinsældir Austur og hvítum matargerð eggaldin viðurkenndri stöðu. Í dag er það enginn man hvar fæðingarstað eggaldin. Það er helsta ræktun matjurta í Mið-Asíu, í Kákasus. Eggaldin með ánægju vaxandi löndum við Miðjarðarhaf, og það er vinsælt í Úkraínu, einkum í suðurhluta svæðum.

Reisn og nytsemi

Ávinningurinn af þessu grænmeti fyrir mann getur verja heila grein. Þetta grænmeti mataræði - Berry er ómissandi fyrir mataræði. Það er ríkt af trefjum og lífræn sýra, sem örvar öll meltingarvegi líffæri. Næringarfræðingar mæla með að nota eggaldin diskar til að hreinsa lifur og gallblöðru, sem þjást af nýrnasjúkdóm. Hátt járninnihald gerir það mælt fyrir blóðleysi hjá barnamatur og mataræði verðandi mæður.

Low kaloría leyfir þér að njóta dýrindis máltíð, þeir sem eru að næringarfræðingur að léttast. A innihald af öllu flóknu vítamín gerir strangar maturinn sérstaklega gagnleg. Í dýrindis eggaldin kvoða faldi vítamín C, p, og sem allur hópurinn B. Minerals kalíum, fosfór, natríum, kalsíum halda gildi og í varðveislu.

Beautiful fjólubláu slíður í gegnum svona þætti sem delphinidin. Við the vegur, fæðingarstaður eggaldin - Indland, veit ekki hvers konar ávöxtum sem er kunnuglegt fyrir okkur. Indian eggaldin lögun og stærð eru meira eins og egg.

En mikilvægasta næringargildi ávaxta gildi í getu til að hreinsa æðarnar og blóði skaðlegra kólesteról.

nokkur leyndarmál

• Homeland Eggplant hefur lengi verið að nota það ekki aðeins í mat. Safi hennar, þökk sé sterk bakteríudrepandi áhrif á er notuð í læknisfræði fólk til lækna sár.
• Hýði af þessu grænmeti í Kína til að whiten tennurnar. Laus þessi aðferð var aðeins ríkur bekknum.
• Italian norn með eggaldin í potions fyrir stafsetningu ást. Hann var talinn ást berjum.
• Ræktendur hafa bætt nútíma eggaldin ýmsum tónum og innlend munur. Japanska og Thai grænmeti þunnt og lengi, mjög mjúkur og eru unnin hraðar en einhver. Chinese - sætasta.
• The litaspjald nær ekki aðeins eggaldin fjólublátt og blátt. White, gult, appelsínugult, fjólublátt - lit veltur fjalla um breytingar á samsetningu þætti.
• Þótt nútíma ávextir innihalda nánast enga beiskju í matvælum samþykkt til nota ung, ekki alveg þroskaðir eggaldin.

"Imam fainted"

Það þýddi nafn vinsælar á Austurlandi og í Balkanskaga löndum rétti, "imambayaldy". Það er sagt að vandræði komu við andlega föður ánægju eftir að reyna þetta fat. Svo það var eða ekki, en nafnið hefur fastur, og eggaldin er ákaflega vinsæll í öllum myndum. Hans stewed, soðið, steikt, súrsuðum, bakað, caramelizing og undirbúa frá því jafnvel eftirrétti.

Vestur-Evrópa verður að innihalda eggaldin í grænmeti plokkfiskur og eldið. Nagli Tyrkneska matargerð - ATPasa, Greek - moussaka, Bulgarian - Ratatouille. Í Kákasus, eldað ótrúlega adzhansandali. Eggplant ásamt öllum grænmeti, en þó sérstaklega með tómötum og sætum papriku. Þeir eru fyllt með kjöti, osti og borið fram með mismunandi tegundir af jurtum og kryddi. Homeland Eggplant er átt við grænmeti plokkfiskur með innkomu þessarar grænmeti "subji".

Bráð Indian salat

Indian Restaurant matseðill fyllt með rétti eggaldin fullu. Við láni uppskrift, auðveld og hagkvæm. Um smekk dæma fyrir sjálfan þig.

Allar vörur eru kunnugleg okkur: eggaldin - 2 tómatar - 3, heitt papriku (græn) - 1 rauðlaukur - 1 lime - 1, salt, sykur - eftir smekk.

1. The aðalæð hlutur - að skera almennilega. Eggplant skera í tvennt, þá crosswise í þunnar blöð, skinn eru ekki skera.
2. Í djúpum pönnu eða pott hita olíuna að sjóða.
3. Fry eggaldin í olíu, í litlum skömmtum, að blygðast sín.
4. Laukur og tómatar án fræja skorið í teninga, hringir pipar.
5. Bæta við salti eftir smekk, sykur, stökkva með lime safa.

Bon appetit!