Katlar - tegundir, stillingar og virkar

Kettles eru flokkuð sem varma vinnslubúnaði og eru ætluð til sjóðandi vatni og sjóðandi vörum. Einfaldlega setja, eru þessi tæki notuð til eldunar í miklu magni. Hvað er sérstakt katlar og hvernig virka þau? Um þetta síðar í þessari grein.

Mismunur frábrugðin hefðbundnu gaseldavélar gas

Það skal tekið fram að tæknibúnað er ekki svipað í hönnun með nútíma ofni og helluborði, sem við notuðum til að sjá í eldhúsinu. The aðalæð lögun er maturinn katlar mælikvarði framleiðsla. Hefðbundnar heimili disk getur ekki verið svo fljótur að elda mat, og einnig notkun slíks búnaðar stjórn einn maður gæti auðveldlega framkvæma allt ferlið. Þannig mat potturinn (250 lítra KPEM-250 Personal innifalinn) sparar tíma og dregur mannauð. Að sjálfsögðu, vídd slíkra tækja er nokkrum sinnum á stærð við hefðbundna disk, svo nota þau heima fyrir bara óhagkvæm, og fela það fyrir sakir 2-3 lítra af mat (þetta er 1/100 hluti af öllu sem hefur að vinna það) ekki skynsamleg.

umsókn

Oft þessi tól er hægt að sjá í sölum á atvinnufyrirtækja með fleiri en 100 starfsmenn. Í slíkum umbúðum fljótt tilbúinn til fyrsta og annars námskeið, decoction úr grænmeti salat, auk undirbúning hálfunnar vörur. Að auki, katlar gott starf með garnishes, sósur, heita drykki og jafnvel eftirréttir.

stillingar á rekstri

Þetta tól er hægt að ganga í nokkrum ham. Þetta elda, hita og gufa.

tegundir

Á því augnabliki, það eru til nokkrar gerðir af þessum tækjum, eins og hér segir:

• Brjóta og óafturkræfra katlar.
• Kyrrstöðu.
• Eftir tegund hitari - rafmagns, gufu, gas og eldur.

Auðvitað, mest alhliða búnað er hreyfanlegur halla ketill getu. Hins vegar er kostnaður við slíka tæki í hundruðum þúsunda rúblur.

Það er athyglisvert að þrátt fyrir útbreidd eldavélar gas, katlar á algengasta rafmagns drif. Hvers vegna? Sú staðreynd að, þökk sé þessum hita aðferð, það er hægt að stýra hitastigi ílátið í nokkrum hljómsveitum. Gas vel hljóðfæri hafa tvo gráðu háttur eða hafa þá ekki á öllum, það er, hversu margir hituð hlið fat eða vatn, og þetta mun vera hitastigi.

reiknirit

Með tilliti til meginreglunnar um aðgerðir, matur elda (250 KPEM talið) ketils starfar sem hér segir. Við hitun hita flytjanda (svonefnd hita þáttur - það er staðsett í "jakka" á tækinu) á milli veggja hylkisins, það er oftast fyllt með lofti eða vatni myndar hita. Svo - við hækkun hitastigs á veggjum ketils afkastagetu eykst upphitun vökva sjálft, hálfunnar vörur og öðrum matvælum. Eins og þú geta sjá, er reglan um aðgerðir af þessu tæki er ekki það flókið.