Leir Jug - hvað er það?

Það er erfitt að ímynda sér dæmigerður landslag rússnesku eða Úkraínu þorpinu XIX öld án potta og krúsum sem hanga til þerris á grindverkinu húfi. Á rússnesku þorpum, leir skálar, skálar, bollar, sem notuð eru til mjólk, oft kölluð orðið "Jug". Hvað er það og hvað var tækni framleiðslu slíkra rétti? Allt þetta og leirvörur potta um gildissvið lokinu í þessari grein.

Jug - hvað er það?

Í Rússlandi, leirmuni hefur lengi verið talin tákn um dreifbýli líf. Mat á hagkvæman unnin í ofni og leir potta fallin fyrir þessu best. Sömu áhöld notuð til geymslu á mjólk, rjóma og öðrum náttúrulegum vörum. Kallaði svo sem potta og krukkur af leir er mjög einfalt - Jug.

Hvað er það í dag, fáir skilja, heyra þetta gamla nafn. Í raun, krynka - leir skip með a breiður brún, flöskuháls hafa kúlulaga form neðst. Könnu er hannað í samræmi við þessa meginreglu, þannig að það getur verið auðvelt að clasp hendinni í þröngum hluta. Út slík diskar er meira eins og venjuleg könnu, en án höndla og engin loki. Krynki hæð er um 20 cm í þvermál á breiðasta hluta er ekki meiri en 13 cm diskar Displacement -. 1,2 lítra.

framleiðslutækni

Tvö hundruð árum síðan, leirmuni gerð á hjól a leirkerasmiðsins. Til þess að samræma á móti fullgerðu ílátsveggirnir og viði hníf notuð blautum klút. Day The diskar voru þurrkaðir við stofuhita og síðan í 3-4 daga loksins þurrkað í ofni til að ná viðkomandi skugga rétti. Þannig að það var gert krynka.

Hvað er það er hægt að skilja frá einkennandi hönnun réttum. Þótt á þeim tíma voru nokkrar af sínum myndum. Sumir Krynki meira eins potta varlega boginn lögun og með rúmgóðu opnu enda. Aðrir eru meira eins og Krynki kanna það bara notaðar til að geyma mjólk og rjóma móttöku.

Krynka leir: umsókn

Megintilgangur Krynki fólst í að halda mjólk: Maður og kulda. Vegna porous uppbyggingu leirmuni í vörum hennar eins og "anda", og þannig áfram lengur fersk. Könnu setja á borðið og það er notað til framleiðslu á bakaðar mjólk í ofninum.

Special Krynki hönnun stuðlað geri kremið í þröngum hluta könnu. Hér geta þeir hæglega safnað síðari undirbúning sýrðum rjóma og smjör. Könnu ekki ná, vegna þess að diskar voru gerðar til að loka aðeins með grisju eða bómull klút.