Rautt Mullet fiskur - lítið delicacy

rautt Mullet fiskur er að finna út austurströnd Atlantshafsins. Stærstu hjarðir reika í Miðjarðarhafi og Black Seas. Í ljósi þessara aðstæðna, rautt Mullet fiskur var vel þekkt frá fornu Grikkir, Phoenicians og aðrar þjóðir sem búa á þessu svæði. Í lýsingum á matreiðslu ánægjulega sem eru svo elskaði að láta undan sér göfuga Roman Empire tímabil hnignun, sem vísað er rétti frá þessum fiski. Jafnvel þá, Yfirlitskort þegið bragðgefandi eiginleika litlum bragðgott fiskmeti. Smærri tölur Mullet nautgripa finnast í Canary Islands og Azoreyjum, strendur í Albion, einn af undir-tegundir er hægt að veiddur jafnvel hér á Eystrasalti.

rautt Mullet fiskur er aðeins að finna í strandsvæði, er aldrei langt frá sundi í burtu frá ströndinni. Í haf það er ekkert að gera, vegna þess að það nærist á litlum Botndýr - mollusks, krabbadýr, og svo framvegis, og í djúpum hafsins sekkur eru afar sjaldgæf, preferring að dýpi allt að þrjátíu metra. Aðeins hrogn fellur undir - allt að fimmtíu metrum.

Stærstu sýni ná lengd rúmlega þrjátíu sentimetra og algengasta stærð á fiski - frá tuttugu til tuttugu og fimm. Bein í henni svolítið, svo að elda rautt Mullet - ánægjulegt. Modern Gourmet fiskur metinn ekki síður forn, svo delicacy kostnaður er haldið á tiltölulega háu stigi. True, það er ólíklegt að einhver geti, eins og Rómverjar, kaupa stærstu hluti um þyngd silfur (í bókstaflegri merkingu). Hér er hún - fiskur rautt Mullet. Kaupa kíló af frystum fiski getur nú vera um það bil þrjú hundruð og fimmtíu rúblur. Beint á Black Sea Coast, getur þú sammála sjómönnum, og lægra verð, en það er ólíklegt að það verði mjög mismunandi.

Veiði Mullet hefur eigin blæbrigði þess. Í ljósi þess að fiskurinn er neðarlega á lífi, algengasta gír fyrir fanga sína - Donk með krók á fimmta og sjöunda stærð. Eins og stútar til að veiða notuð Mullet ormur Nereis, gammarus fínskorinn kjöt eða ferskan fisk. Fyrir beitu fiskimenn nota einhverja mulið krækling.

rautt Mullet fiskur kýs silty eða Sandy jarðvegi. Færa ofan botn, það er langur yfirvaraskegg hans snertir jörðina, leita að mat. Fiskur hrygnir frá maí til ágúst, ná kynþroska á tveggja ára aldri. Á einu tímabili kvenkyns getur hrogn nokkrar "aðferðir" til að sópa allt að áttatíu og átta þúsund egg. Á fyrsta aldursári stærð rautt Mullet nær allt að tólf sentimetra, og aðeins seint í seiði vaxa miklu minna rusl. The æviskeið rautt Mullet - til tólf ára.

Þessi óvenjulega nafn Mullet berast frá tyrkneska orðinu "skegg". Vitanlega, vegna lengri tendrils þeirra hangandi niður eins og skegg. Það hefur annað, óopinber nafn - mullet. Black Sea okkar fullt af stöfum, einn af þeim, enginn vafi - rautt Mullet fiskur. Myndir af litlu sjó góðgæti skreyta veggi strand kaffihús, stendur og ljósmynd sýningar síður veiði áhugamenn. Svo, ávexti, fisk - til the gleði af okkur!