Soja mjöli: ávinning eða skaða?

Soja mjöli er dýrmætt matvara sem er úr máltíð eða fræ. Í samanburði við aðrar tegundir af kornvöru mismunandi hátt innihald af steinefnum og prótíni. Framleiðsla soybean máltíð er nokkur munur frá framleiðslu plantna: korn, hrísgrjón, rúg. Þessar fræ hafa hátt fituinnihald og vinnslu þeirra er þörf áður en undirbúningur.

Það er talið að soja hveiti - vara unnin úr fulltrúi legume fjölskyldu, en það er ekki. Hveiti, auk þess að sér mulið soja baunir, mjöl og olía kaka er bætt við. Asíu á svæðinu East hafa hæsta neyslu sojabaunum og máltíðir út af því.

Hvað eru kostir?

Áður var þetta vara er talið ákjósanlegur fyrir brjósti fólk með sykursýki og fylgja rétta næringu, þar sem það hefur ekki einhverjar aukaverkanir og getur verið innifalinn í mataræði aldraðra og lítil börn með sérstaka valmynd.

Features samsetning áhrif á muninn á notkun. Soybean Fræ innihalda 40 prósent prótein, amínósýrur sem eru svipuð í samsetningu fyrir kjötafurðir, á meðan sambærilegt við mjólk kasín að því leyti öðru aðlögun. Í framleiðslu á einangruð sojabauna matarolíu, og til framleiðslu á einangrara og er oilseed prótínþykkni leif. Í mörgum löndum, stór breiða af soybean mjólk og mjólkurafurðum.

Soja mjöli: samsetning

Meðal kosti er að veita í fyrsta sæti rík efnasamsetningu. Auk helstu snefilefna sem til staðar í soja járn, natríum, fosfór, kalíum, og aðrir. Einnig laðar marga af vítamínum: þíamín, beta-karótín, vítamín E, PP, A.

Í framleiðslu á soja hveiti sérstaka áherslu á varðveislu hámarks magn af trefjum, steinefnum og vítamínum. Í raun eru baunir þrifin aðeins á umslaginu, eins og það er hægt að hafa áhrif á geymslu, veldur rancid smekk. Sellulósi er mikilvægur þáttur sem stuðlar að hreinsun á mannslíkamann, fjarlægja garnir frá eiturefni og mengunarefna.

Mataræði grænmetisætur og fólk sem stjórna þyngd þeirra, soja hveiti er að verða ómissandi tól, vegna mikillar prótein innihald hennar. Þessar baunir taka þátt í endurreisn eðlilega efnaskipti fitu, sem leiðir til lækkunar á líkamsþyngd.

Sem hluti af næring vöru hefur vítamín B4, sem dregur úr líkum þess gallstone sjúkdómsins.

Það sem þú ættir að borga eftirtekt til

Samkvæmt vísindamönnum, soja hveiti inniheldur isoflavones, auka hættu á fósturláti á meðgöngu og gæti haft neikvæð áhrif á þroska heilans barnsins.

Konur á barneignaraldri ættu að vera varkár í notkun mat gerðan úr þessu mjöli, eins og óhófleg neysla getur leitt til truflunum á tíðablæðingum.

Fyrir einhver of virkan áhuga á soja vörur er fraught með bilanir í æxlun og taugakerfið, ónæmissjúkdómum, hröðun af öldrun.

Næringarfræðingar ráðleggja að standa að mæla allt. Er engin undantekning og soybean máltíð, elda uppskriftir sem eru mjög fjölbreytt, en samt ætti ekki að vera grundvöllur næringu.

gerð

Í framleiðslu á soybean máltíð eru þrjár helstu tegundir stendur í dag: a lágmark-feitur, hálf-undanrennu og untrimmed. Hið síðarnefnda er gert úr heilum soja fræjum. Medium afbrigði er fengin úr leifarinnar sem framleiddir eru eftir olía er unnin úr. Vegna þess að fituhreinsuð soja mjöli eru fengin sprat, grundvöllur þess er efni verður eftir að lokinni framleiðslu á olíu dregin út aftur. Í samræmi við innihald af trefjum er að veita tvær tegundir - fyrst og hæsta.

Non-fituhreinsuð soja mjöli fæst án hita-meðferð, einnig kallað nedezodorirovannoy. Þess vegna verður það soja bragð og lykt.

Deodorized hveiti framleitt úr fræjum, heitt gufu liðin formeðferð. Það er lyktarlaust soybean, sem ilmefni eru eytt af áhrifum hátt hitastig, auk þess sem engin erlend lykt og bragð af baununum. Semi-skimmed og undanrennu hveiti eingöngu í deodorized formi.