Afbrigði af salöt: afbrigði og lýsing

Salöt hafa lengi tekið upp sæmilegan stað á næstum öllum borðum. Og af góðri ástæðu. Gagnlegar grænir henta ekki aðeins til að skreyta diskar, heldur einnig sem uppspretta steinefna og vítamína. Á garðyrkjumenn hlaut sala einnig viðurkenningu, vegna þess að þau eru sigruð ekki aðeins með ýmsum smekkum heldur einnig af skreytingar eiginleikum þeirra. Ef við erum að tala um notagildi þessa ótrúlegu álvers, þá skaltu íhuga allar eignir þess.

Salat samsetning

Salat er dýrmætt vegna þess að það er lítið kaloría grænmeti, í 100 grömm af salati, aðeins 15 Kcal. Það inniheldur ekki mikið fita og kolvetni. Afbrigði af salöt eru fjölbreytt, en þau eru öll vel þegin af vítamín-steinefnasamsetningu þeirra, sem inniheldur vítamín í hópum A, B, C, E, H, P, auk járns, fosfórs, selen, joðs, brennisteins, kalsíums, beta-karótens og nokkra tugi meira Gagnlegar þættir. Salat er uppspretta trefja og próteina.

Ávinningurinn af salati

Til að fela í mataræði salat þitt er frábært tækifæri til að losna við umframþyngd, og einnig að jafnvægi næringar með ýmsum sjúkdómum. Það fer eftir fjölbreytni salatanna og breytir vítamín samsetningu þeirra. En þeir bæta öll verk meltingarvegarinnar, hafa jákvæð áhrif á sjón, stjórna salti jafnvægis, stöðva vinnuna í hjarta og taugakerfinu. Einstaka samsetning salatins styrkir brjóstagjöf, hækkar rauð blóðkorn, fjarlægir eiturefni, lækkar kólesteról og bætir svefn.

Afbrigði af skörpum salötum eru mismunandi við sótthreinsandi eiginleika þeirra, hafa þvagræsandi áhrif og styrkja ónæmi. Fékkst ekki á óvart eiginleika salat og kvenna, vegna þess að þeir stuðla að því að viðhalda fegurð. Þau eru ómissandi í snyrtivörum - húðkrem, grímur, vegna þess að þau tína og raka húðina fullkomlega, koma í veg fyrir hárlos.

Skreytt eignir

Salöt, örugglega, verður skraut af hvaða garði. Þú getur vaxið mismunandi afbrigði af salötum, ekki aðeins á eigin spýtur heldur líka til skreytingar:

• Sköpun blóm rúm-rúm;
• Kanínur og völundarhús, þar sem salatið er myndað af spíralum, skraut og mynstri;
• Nota sem aðskilnaðarsvæði;
• Sem curb, og einnig kynnt sem uppspretta outlandish lit í mixborders;
• Vaxið í pottum á verönd, svalir og gluggi.

Matreiðsla Eiginleikar

Auðvitað er verðmæti salat ekki aðeins takmarkað við innihald lítið kaloría. Vegna smekk eiginleika, það er notað ferskt í undirbúningi snarl, það er gott og einfalt með jurtaolíu og með hvaða sósu. Stewed salat leyfi, auðvitað, missa af flestum vítamínum, en slíkir diskar eru mismunandi í smekk eiginleika þeirra.

Notaðu salat til að skreyta diskar úr grænmeti, fiski og kjöti, sem viðbót við samlokur. Í sumum innlendum matargerðum er salat notað sem eftirrétt með því að stökkva því með sítrónusafa og jógúrt.

Laufsalat

Salöt af þessum tegundum eru aðgreindar með viðkvæma laufum, sem koma með jafna og mynstraðar brúnir. Litur laufanna er breytileg frá ljósgrænum og brúnum. Burtséð frá hvers konar salati blaðra, er bragðið örlítið ferskt og svo sáð að það sé ekki skera, en varlega rifið. Meðal garðyrkjumenn eru þessar tegundir af salati mjög algeng, eins og það er tilgerðarlegt í umönnuninni og er sáð frá byrjun apríl (undir myndinni) og í gegnum ágúst.

Sölt af þessu tagi eru kalt ónæmir, þeir þurfa bjarta sól. Elska auðvelt laus jarðveg. Laufsalat er gróðursett með rýmum frá 20 til 30 cm. Sáðdýptin er ekki meira en 1,5 cm. Eftir 2 vikur birtast fyrstu skýtur. Í upphafi gróðursetningu er mælt með því að ná yfir græna salöt. Tegundir þessara tegunda eru þynnts eftir útliti þriðja alvöru blaða, þar sem álverið er mjög stækkað.

Salat þarf losun jarðvegs. Frá og með annarri viku eru illgresi fjarlægðar og, eins og jarðskorpuformin, losna þau. Vökva er gert vandlega, að reyna ekki að jarðvegi blöðin. Þess vegna er mælt með því að mulch jarðveginn til þess að halda uppskerunni ekki hreinum heldur einnig til að halda raka. Þau eru safnað samtímis með þynningu eða vali, að fjarlægja allan plöntuna. Besta tegund af salati:

• Lollo Rossa kynnir nokkur afbrigði, einnig kallað Coral salat. Lollo Rossa er frábrugðið örlítið bitterish nutty bragð. Blöðin eru mjúk og gefa plöntunni bindi. Þetta vörumerki er gott bæði í sjálfu sér og í samsetningu með sósum, heitum forréttum, bakaðri grænmeti, steiktum kjöti.
• Oakleaf eða eikað salat réttlætir nafn sitt með útliti laufanna, mjög svipað eik. Þetta er einn af eftirminnilegu salatunum í lit og mjúkt hráefni. Oaklif gengur vel með avocados, sveppum, reyktum laxi. Bættu því við heitum salötum og snarl. Áhugavert bragð er náð með þessum salatkróötum og krókónum. Til að klæða salatið eru allar sósur hentugur, nema kryddaður, svo sem ekki að trufla viðkvæma bragðið af Oakleaf.

Hvítkál og hálfbökuð salat

Salöt, sem mynda sokkar úr laufum, eru kallaðar höfuðkúpa. Þeir einkennast af fersku og skörpum grænum. Þeir smakka eins viðkvæmt og laufsalat. Í matreiðslu nota þau þau sömu.

Til uppskeru í júní - ræktu salat í fræbelg. Fræ afbrigði eru sáð í byrjun mars. Opið jörð sá á veturna og snemma vors.

Höfuð salat kýs frjósöm loam og Sandy loam. Aðeins myndaðir höfuð í góðu ljósi. Valið er að hitastigið sé ekki hærra en 20 gráður. Jarðvegur áður en sáningar fræja ræktaðar og dreifa fræjum að dýpt sem er ekki meira en 2 cm. Eftir að 2 blöð í blöð eru framleidd er álverið þynnt.

Salar af þessari tegund þurfa reglulega vökva. 2 vikum eftir þynningu eða gróðursetningu plöntur er höfuðsalat gefið. Uppskeran er safnað eftir því hversu lengi höfuðið er: Þeir skulu vera um 8 cm í þvermál. Salatið er nokkuð útbreitt, fjölbreytni þess er fjölmargt. En ég vildi eins og einn út einn.

Frize - hrokkið salat með ljósgrænt á hringnum og hvítgult í miðju laufanna. Nýlega, þessi tegund af salati verður fleiri og vinsælli, það er tengt við smekk hans með piquant biturð og skreytingar. Í matreiðslu er það nánast ekki notað sem sjálfstæð fat, venjulega í samsetningu með öðrum tegundum grænu. Kýla biturleika Frize salat fyllir fullkomlega fisk og rækju diskar, kjötbakki og osti. Það er helst samsett með mushrooms og beikon.

Romaine salat

Þessi tegund af salati er þekktur sem Roman. Til að læra það auðveldlega í formi höfuðs. Extruded, næstum slétt lauf eru raðað lóðrétt. Romain myndar stór höfuð með dökkgrænum laufum. Í matreiðslu eru þau notuð ekki aðeins í öllum uppáhalds salatinu "Caesar" heldur einnig sem viðbót við samlokur, snakk, samlokur.

Rækta Romain aðallega sem haustsalat og sá fræ um miðjan júlí. Kjósa loam og ákafur lýsing. Dýrið fræin í jarðveginn um 1,5 cm. Eftir að nokkrar raunverulegar blöð eru framleiddar er þynning framkvæmt. Fræ ætti að liggja í bleyti fyrir sáningu.

Öll umhirða Roman er í reglulegri vökva og lögboðin illgresi. Þú getur byrjað að uppskera á 70 - 80 dögum eftir sáningu. Þessi tegund er hvorki blaða né blaða salat, tegundir (blendingar) - Remus, Wendell, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, París grænt.

Roman hefur niðursoðinn bragð, smá kryddaður og sætur. Ljúffengur í sjálfu sér, sérstaklega með jógúrtskreytingu. Notaðu það í sambandi við aðrar tegundir af salötum, í hamborgara, samlokum. Setjið í grænmetisósu og súpuþurrku.

Ruccola

Laufarnir á arugula líkjast utanaðkomandi hvolparnir. En það er algerlega óhjákvæmilegt fyrir smekk eiginleika hennar: sterkan hneta, örlítið brennandi bragð. Notaðu það sem krydd fyrir marga heita rétti. Excellent í sambandi við osta, grænmeti, sósur og sælgæti.

Rukkola vex nógu hratt. Þú getur sá það frá byrjun apríl til ágúst. Skoðu rukóluna á 15 daga fresti. Það er óánægður við jarðveginn. En hún þarf mikla lýsingu og hitastig um 18 gráður. Þeir vaxa það bæði í gróðurhúsum og í opnum jörðu. Fræin af arugula koma örlítið inn í jarðveginn. Þeir spíra mjög fljótt, um viku seinna birtast fyrstu skýin. Uppskeran er uppskera eftir 2 vikur.

Rukkola elskar raka, bragðið af plöntum veltur beint á vökva. Mælt er með því að úða því. Til að halda raka, getur þú mulch lendingu. Besta tegundir salat: Rococo, Emerald, Corsica, Sikiley.

Við the vegur, sem aukefni til okroshka, arugula mun bæta við sterkan huga að þessu fat. Sameinar fullkomlega með fiskréttum og sjávarfangi. Þá er hún kannski ekki jafn. Þeir nota arugula og súrum gúrkum. Eftir að hafa hlotið nokkrar mínútur, mun grænn arugula í pönnu með hvítlauk, salti, pipar og ólífuolíu gera sósu sem allir skreytingar munu gera óaðfinnanlega.

Cress salat

Smámynd af salati. Það er frægur fyrir skreytingar eiginleika hennar, en fyrst og fremst varð vinsældir vegna einstaka sinneps bragðs. Bleik, ilmandi og ört vaxandi salat getur, samkvæmt smekk sinni, keppt við arugula.

Fyrsta uppskeran af vatni er gerð í byrjun apríl. Og skammtur á 10 daga fresti. Þar sem vatnskreppan líkar ekki við hita og langan ljósadag, getur þú slitið í ræktuninni í sumar. Eins og við slíkar aðstæður, lætur vatnskrúðurinn "fara" í lit.

Nauðsynlegar aðstæður fyrir góða vexti eru létt jarðvegi og að hluta til skugga. Dýrið fræin í jarðveginn um 1 cm. Það fer aftur eftir nokkra daga. Eftir 3 alvöru lauf, eru skýin þynndir út. Í upphafi sáningar er mælt með því að þekja plöntuna með kvikmynd.

Cress-salat - stutt stemmed planta, fyrir hreinleika blóma er mælt með að mulch jarðveginn. Cress salat elskar raka, gefur þakklátur safaríkan mjúkan daglega úða. Uppskeran er uppskera eftir 2 vikur. Bestu tegundirnar: Dansky, Cupid, Message.

Matreiðslu vatnsljós hefur fundið mikið forrit. Þetta er frábær hliðarrétt fyrir leik og chops. Framúrskarandi bragð gefur olíu fyrir samlokur, safaríkan aukefni í osti og salötum.

Field salat

Marsh-salat, korn og rapuncel - undir slíkum nöfnum er veldis salat þekkt. Lítil rosettes af glansandi dökkgrænum laufum. Það er mjög viðkvæmt salat með sterkan, tartbragð og niðursoðinn ilm.

Fræ eru sáð frá miðjum apríl til frost (með sáningu "undir vetur"). Við seint sáningu er plöntan varin - kápa með laufum, rotmassa. Muna veldis salatinn við tæmd jarðveg, elskar góða lýsingu, þolir ekki stöðnun raka. Sáddardýptin er 1 cm. Tværtímaþynning er fyrst 3 cm, þá 10-15.

Vaxið veldis salat og með plöntum. Umhirða álversins er minnkað til að leysa raðirnar á 2 vikna fresti og tímanlega illgresi. Uppskeran er uppskeruð 2 vikum eftir sáningu. Besta tegund af salötum (með mynd hér að ofan) - Impromptu.

Rapunzel er einnig kallað "hnetusalat". Það eru margar afbrigði - sum þeirra eru neytt sem radish. Það gengur vel með silungi, beikon og sveppum. Með salati salati er falleg pestó sósa fengin.

Ísberg

Þetta salat lítur út eins og hvítkál, þar sem það myndar þétt höfuð með léttum safaríkum laufum. Bragðið af Iceberg er næstum hlutlaus, en ekkert salat broskarlar ekki eins undursamlega og hann gerir.

Iceberg er sáð og gróðursett í jarðvegi og með plöntum. Skógar eru endurteknar 3 vikur á sumrin. Það kýs salat nærandi, vel tæmd jarðvegi og björt lýsing. Það þolir litla frost og elskar svalan í nótt. Fræ eru sáð í dýpt sem er ekki meira en 1 cm. Með snemma ræktun, þekja með óvefnu efni.

The Iceman elskar stöðugt raka, en þolir ekki drög. Allt umönnun álversins er reglulega losun jarðvegsins. Vökva á Iceberg er æskilegt á kvöldin. Áburður er aðeins beitt á fátækum jarðvegi. Uppskeran er uppskera þar sem höfuðin eru þroskaðir. Besta tegundir eru Lagunas, Argentína, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Safaríkur sprunginn laufblöð með ísberg hafa fundið nokkuð útbreidd í matreiðslu. Þar sem salatið er ekki áberandi bragð passar það næstum öllum réttum. Það er gott í sýrðum rjóma sósum og í salötum. Það er einkarétt sem hliðarrétt að kjöt, fiski, sjávarfangi. Gera með ísfjallinu laufum og hvítkálum. Þéttar laufar halda góðan form - þeir þjóna soðnum salötum. Blandið Iceberg, ef þess er óskað, með öðrum grænum.

Einstök flokkun salta er ekki til, þau eru aðallega skipt í flokka: höfuð og lauf. Þú getur flokka þau með smekk - bitur og sætur, crunchy og mjúkur, peppery og sterkur. Það eru margar afbrigði af salötum og á hverju ári eru nýjar tegundir. Þessi grein fjallar um vinsælustu tegundir salta - tíðar gestir á borðinu okkar.