Algengustu afbrigði af mjólk sveppum

Agaric er það einn af vinsælustu rússneska sveppum. Það vex yfir allt svæðið Evrópu landsins, í Trans-Baikal, í Síberíu, í Úralfjöllum. Mismunandi tegundir af mjólk sveppum eru oftast að finna í greni, birki, furu skógum. Áhugavert eiginleiki er sú staðreynd að þessi sveppir eru að fela sig undir fallna laufi síðasta ári, svo að finna þá er ekki svo auðvelt. Næstum allar tegundir af mjólk sveppum vaxa í klösum. "Hunt" fyrir þá getur verið frá miðju sumri í september.

Þessir sveppir eru tilvalin fyrir súrsun, varðveita fyrir veturinn. Allar tegundir af mjólk sveppum teljast skilyrðum ætur. Í því skyni að gera þá hæfir til manneldis, það þarf sérstaka meðferð. Almenna reglan er sú, að fjarlægja beiska bragð, sveppir bleyti. Það eru tíu tegundir af mjólk sveppum. Hér að neðan er lýsing á fimm algengustu.

agaric Real

Þessi tegund af smekk er talinn einn af the bestur, þótt formeðferð áður neyslu er einnig nauðsynleg. Hvaða sveppir eða safna, þurfa þeir samt að vera liggja í bleyti. Hettan þessa sveppum í kúptum eða íbúð, og nær miðju - trekt. Brúnir henni og varlega lækkað í sárið. Þvermál - 20/05 cm, hæð á fætur -. 5-7 cm á vélarhlíf berki hefur mjólkurhvítt lit, það er slímugur viðkomu. Þegar tjón holdinu úthlutar alveg pungent safa, sem smám saman verður gráleitur. Undir hettunni Það eru oft gulleit disk.

Aspen undirtegund

Þessi tegund af sveppum mjólk sveppum einkennist af áhugaverðu formi hatta. Á brún það er lækkað niður og örlítið ávöl, en nær miðju bunga eykst. Cap þvermál - 12,8 cm og þykkt er mun minni en í shiitake. Afhýða límið. Það er hvítt, örlítið gráleitt, og jafnvel með bleikum blettum. Hæð fótleggjum er ekki meiri en 5 cm. ASPEN undirtegundir oft og þunnt disk. The kvoða útdrætti safa. Í loftinu og það breytir ekki lit þess.

pipar agaric

Á þessum undirtegund hettu hefur þvermál 6-18 cm. Húð hennar slétt, mött hvít. Útstæð brúnir hettu (úr gömlu sveppum bylgjaður), nær miðju myndar trekt. Fótur Gruzdev nokkuð þynnri en fyrri tvær tegundir. Hæð - allt að 8 cm með hak sveppir milkweed, sem er í loftinu kaupir grænleit blæ ..

agaric bláleit

Sveppur hefur íbúð húfu með brúnum brotin niður. Með aldrinum það verður trekt-laga og getur náð 30 cm að þvermáli stofnfrumna hæð - .. 1-4 cm Peel þurr og slétt. Með tímanum, það virðast kremið eða gulleit bletti. Holdið er í þessu sveppur er mjög brothætt. Skemmist milkweed, sem er á lofti fljótlega lágmarka með því að öðlast grænleit eða bláleit blæ.

svartur agaric

Mismunandi afbrigði af mjólk sveppir eru mjög svipuð, en þetta undirtegund er svolítið öðruvísi frá ættingjum sínum. Í fyrsta lagi, er það ólífuolía-svartur húð sem er á hettunni (þvermál 15 cm). Í öðru lagi er hægt að sjá sammiðja hringi sem eru ekki einkennandi fyrir flest undirtegund. Brúnir lokinu eru beygðir inn, og þá verður það örlítið ávöl, og nær miðju myndar trekt. Á innri hlið eru hlutar af plötunni, í hvítum og gulum fótum nær brúnir. Holdið er alveg þétt og skemmst svæði verða dekkri. Frá úrelda og sker burt a einhver fjöldi af latexi. Leg hár - allt að 8 cm.