Amaranth grænmeti: kraftaverk planta

Amaranth er árleg herbaceous planta Amaranth fjölskyldunnar , númerað um 65 ættkvísl og 900 tegundir. Í lýðnum er það kallaður rithöfundur, kertastjaki, rauðurhvítur. Amaranth er ræktað, aðallega sem skrautskreyting heimilisnota, en þetta er óhjákvæmilega gleymt alhliða matvælauppskera. Í Rússlandi er þessi menning lítið þekkt og því ekki í eftirspurn.

Grænmeti amaranth er hár planta, eftir tegundum, nær hæð 2-3 m. Þykkt stilkur nær 10 cm, laufin eru stór, sporöskjulaga, máluð í gulleitum, grænum eða mismunandi tónum af rauðu. Blómstrandi er langur (allt að 1,5 m) panicles af mismunandi þéttleika og lögun. Amaranth blóm Frá júní til fyrsta frostsins. Fræ eru lítil, glansandi, eins og lacquered, bleikur, hvítur, svartur og brúnn.

Rannsóknir vísindamanna hafa sýnt að grænmeti og fræ plöntu hafa mikla mat, læknisfræði og mataræði. Vestur vísindamenn kalla amaranth grænmeti kraftaverk álversins, og mat sérfræðinga frá Sameinuðu þjóðanna þóknun viðurkenna það sem mikilvægasta menningu 21. aldarinnar, fær um að leysa mat vandamál á jörðinni. Sama hugmynd var voiced af Academician N. Vavilov í upphafi tuttugustu aldar: Hann trúði því að það væri móttakan sem gæti fæða mannkynið í framtíðinni.

Grænmeti Amaranth Er menning sem getur fyllt skort á vítamínum, örverum og próteinum í mataræði matarins. Til notkunar í matvælum eru unnar laufar af amaranth mikið notaðar, þar af eru hápróteinsalat, súpur, purees og hliðarrétti undirbúin. Þeir geta verið uppskera, með þurrkun, til framtíðar. Frá hveiti plöntunnar er hægt að baka pönnukökur, baka brauð, úr grónum sínum - til að elda pönnur. Decoction af stilkur og lauf líkist decoction beets, svo það er hægt að nota þegar elda súpur, borsch, elda kartöflur og porridges á það, auðga þá með próteini. Einstök eiginleika amaranth eru mjög vel þegnar af erlendum sérfræðingum barnamat. Tugir ljúffengra og heilbrigtra vara eru unnin úr fræjum hennar fyrir börn og fólk sem þarfnast næringar næringar.

Verðmæt amaranth er dýrmætur og sem lyfjakraftur. Allar hlutar þess innihalda prótein af hæsta gæðaflokki, sem inniheldur mörg vítamín, nauðsynleg amínósýrur, steinefni og mikið magn af lífvirkum efnum sem auka andoxunarefni plantna. Næringarfræðingar telja einróma að næringargildi amarantar í grænmeti er hærra en bókhveiti sem við þekkjum og fræin sem eru spíruð eru ekki óæðri móðurmjólk hvað varðar innihald næringarefna sem þau innihalda. Venjulegur notkun amaranth bætir umbrot. Fólk sem býr í vistfræðilega óhagstæðum stöðum ætti að vita að amaranth getur skilið radíónúklíð, eitruð efni, sölt þungmálma úr líkamanum. Þetta kraftaverk planta getur hamlað þróun illkynja æxla, hefur blóðmyndandi áhrif og öflugt endurnýjun og endurnærandi áhrif. Te af laufum amaranth (ferskt eða þurrkað), með því að bæta við oreganó og sítrónu smyrsli, er ekki óæðri í bragði við bestu indverska afbrigðin og bætt við amaranth lak í 3 lítra dós en varðveislu gúrkur, mun halda þeim teygjanlegt og ferskt í langan tíma.

Skortur á gæðapróteinum í núverandi fóðri er mikilvægur þáttur sem takmarkar vöxt búfjárafurða. Óleyst eðli þessa vandamála leiðir til mikils árlegs útgjalda korns. Amaranth fóður getur verið frábær leið út úr ástandinu, þar sem innihald próteins, vítamína og amínósýra, er það verulega meiri en venjulega notuð ræktun ræktunar. Hár ávöxtur og stöðugleiki fóðuramaranth við ýmsa sjúkdóma og meindýr gera þessa menningu enn dýrmætari þar sem þau leyfa að framleiða umhverfisvænar vörur í miklu magni.

Verksmiðjan hefur mikinn umsókn í blómræktun. Það lítur vel út á grasflötum og getur skreytt hvaða blómagarð sem er. Til að skreyta, er amaranth laced með openwork - grannur, kraftmikill planta búin með lush, kex-eins deig og 50-60 cm langur inflorescences. Plöntur eru skreytingar frá júlí, þegar blómstrandi eru alveg myndast, og þar til frost. Þurr blóm missa ekki form og lit og þjóna sem framúrskarandi efni þegar skipta þurrum kransa.