Drekktu centenarians. Gagnlegar eiginleika ayran

Ekki svo langt síðan hillum, nýtt mjólkurbú drykk - ayran. Hversu gagnleg þessa vöru, hvað eignir og hvernig það er frábrugðið hefðbundnu jógúrt? Þetta var grein okkar. Fyrst, smá um sögu þessa vöru.

Gerjuð drykkur hefur komið til okkar frá Mið-Asíu, Bashkortostan, Kákasus. Hvar nákvæmlega - er óþekkt, vegna þess að hirðingjar drekka fundið 15 öldum síðan, og vegna þess að lífsstíl þeirra, fluttu þau frá einum stað til annars. Hins vegar gáfu þeir okkur að drekka centenarians. Gagnlegar eiginleika ayran er ekki í vafa né læknum, né unnendur þessa gerjuð mjólk vöru.

Hefðbundin sögulega drykkur framleiðslu uppskrift er að nota sérstaka gerjast í mjólk, sem gefur einhverja bragð af drykkjum og veitir langtíma varðveislu vörunnar. Mjólk er hægt að kýr, geit, kameldýrum, hryssa, sauðfé. Gera það í belgi, nú nota aðra rétti, en súrdeig haldist óbreytt. Þessi hitakærum Stnptococcus ásamt ger og búlgarska bakteríur, sem stuðlar að upphafi um alkóhólgerjun af vörunni og virkar eins og náttúruleg rotvarnarefni. Þá gerjuð mjólk þynnt með vatni og bæta kryddi. Samsetning innihaldsefna í vörunni er mismunandi, vegna þess að hver þjóð er að reyna að segja að drekka ayran höfundarétti þeirra. Og fæðubótarefni í formi fennel, basil, krydd ekki aðeins gera drykkurinn er bragðgóður og fjölbreytt, en einnig að auka jákvæð eiginleika ayran.

Eins og með öll önnur mjólkurafurð I, drekka örvar og normalizes náttúrulega þarmaflóruna og bætir seytingu virkni í meltingarvegi, endurheimtir efnaskipti. Það kemur í veg fyrir hægðatregðu læknar þarma sjúkdómum, auka úr útskilnaði vörur úr líkamanum rotnun. Hins vegar, jákvæð áhrif á meltingarvegi gagnlegur eiginleika ayran ekki takmarkaður. Það örvar á öndunarfæri, auka flæði súrefnis til lungna, verkar vel á taugakerfið. Í morgun drykkur neyslu hughreysta. A vara fyrir nóttina eftir að drekka, þú ert að tryggja friðsælan svefn.

Í neyðartilfellum er hægt að nota ajrana jákvæð eiginleika til að fjarlægja timburmenn, með afvötnun, endurheimt vatn salt jafnvægi. Fyrir fólk leiða heilbrigðu lífi, Ira - ómissandi tól. Hann er virkur berjast með feitum innlán, er notað sem mataræði vara, hjálpar það til að endurheimta vöðvaspennu. En eiginleikar hans, Ira hefur frábendingar. Það magabólga, fleiður, magasári, ofnæmi fyrir laktósa.

Sumir reyna að gera ayran heima, bæta við the pre-soðin mjólk súrdeigi fyrir kefir, jógúrt, nota silfur mynt eða svart brauð. Þá setti að gerjast í 5-6 klukkustundir í gleríláti. Þynnt ólífrænar sýrur eða salt vatn. Hins vegar jákvæð eiginleika ayran framleitt með þessari ger, þú færð ekki, og vera fær um að elda aðeins vöruna, bragðið minnir ayran.

Í slíkum tilvikum, ef þú eins og jógúrt, þá bæta krydd, dill, steinselja, cilantro og þynna það með vatni steinefni, munt þú hafa a heimili gerjuð mjólk vöru með aukefnum, en með eiginleika kefir, jákvæð áhrif á líkamann sem enginn deilur. Ira hefur sumir ágætur lögun, og jógúrt - eru mjög mismunandi. Báðar vörurnar eru jafn jákvæð áhrif á líkamann, en súrdeigið sem taka þátt í gerjun, gefa mismunandi læknandi eiginleika drykki. Drekka vöru sem þú vilt, og vera heilbrigð!