Hreinsuð etýlalkóhóli. Etanól - nota. ethyl alkóhól

Það er ekkert leyndarmál að þegar helstu hráefni til framleiðslu á drykkjarvörum er bætt etanól. Það nemaloznachimy vara á þessu sviði. Fyrir nánar hér að neðan.

Lýsing á efni

Etanól leiðrétta er litlaus gagnsæ vökvi, sem hefur enga lykt og eftirbragð. Sértæk Þyngd afurðarinnar við 20 ° C sem er jafn 0,78927 g / cm3. Etanól, eða etýl alkóhól, var fyrst smíðuð árið 1855 from ethylene. Þetta efni er eldfimur vökvi. Þegar það er mynduð með þvi að brenna vatn og koldíoxíð. áfengi gufur eru skaðlegar heilsu. The leyfilegt styrkur í loftinu er talin vera 1 mg / l. frystingu hitastig þess er -117 ° C og suðumark: +78,2 ° C.

Etanól - uppskrift

Það er mikilvægt að vita. Almenna efnafræðilega samsetningu ethanol: C ₂ H ₅ OH. Það lýsir samsetningu vörunnar og hefur verið staðfest ennþá árið 1807. En aðeins eftir að það tekist að synthesizing etýlalkóhóli byggingarformúla var unnin. Það er skrifað á eftirfarandi hátt: _{CH3 CH2OH.}

Ethanol er mettuð alkóhól og, þar sem það inniheldur aðeins einn OH hóp, er átt við einatóma flokki. Tilvist hýdroxýlhópa ákvarðar efnafræðilegan eiginleikum efnisins, sem og hvarfafurðina af veikleika.

Þegar hún er geymd í ólokuðum ílátum etýlalkóhóli gufar og raka frásogast úr lofti. Þetta er vegna þess að etanól er átt við hygroscopic efni. Vegna þess að umræddum vara hefur svipaða uppbyggingu vatni, það er hægt að blanda við það í hvaða hlutföllum.

Etanól leiðrétta, sem leiðir í iðnaðar umhverfi, það hefur örlítið súr viðbrögð. Það er áreiðanlegt staðreynd. Það inniheldur lítið magn lífrænum sýrum. Umbreyting á kemískt hreinn etanól hlutlaus. Það ætti að hafa í huga.

Kröfur sem gilda um gæði korns

Helsta viðfangsefni sem blasa við framleiðendum áfengis, er framleiðsla etanóls í hæsta gæðaflokki. State staðla og aðrar reglur skjöl til þessa háu kröfur, sem hafa áhrif á eðlis- og efnafræðilegan og skynræna þætti. Etanól er fengin úr ýmsum náttúrulegum efnum.

Framleiðsla á nefnt seigjuaukandi efni úr hráefnum úr landbúnaði er líftækni framleiðslu, sem notar örverur að umbreyta á sterkju í gerjaðra sykrur, og er þá tilbúin efni - etanól. Öll stig staðfestingu korni til úrbóta innihalda mikið magn efna og vélrænni aðferð. Hver þessara aukaverkana á skynmatseinkenni af etýlalkóhóli. Þetta verður útskýrt síðar.

Þættir sem hafa áhrif á skynræna eiginleika

Í þessu tilviki:

• Sanitary ástand búnaðarins við að framleiða (Pipeline vaporization chamber varmaskiptar, flytja tankur).
• Gæði hráefnis (tegund af korni, skilyrðum geymslu, stöðu, og lykt al.).
• Nothæf flowsheet fóðurvinnslu (hvatað af ensímum Mechanics, hefðbundin).
• The meðferð ferli (freeness, í vöruhús, í framleiðslu).
• Notaðar ger tegundir.
• Framvindu gerjunar (lengd, hækkun á sýrustig).
• Gagnlegar stuðning efni (sýklaeyðandi og sótthreinsiefni).

Eitt af mikilvægustu þáttum er gæði af hráefni sem notuð eru. Ástandið með honum er erfitt, því það er engin opinber framboð af korni. Því megnið af hráefni sem notuð er skilað til félagsins samkvæmt samningum. Þeir gerðir með mismunandi birgja á umsömdum verði.

Hingað til, það er engin landsvísu staðall eða önnur staðla og tækniskjöl sem myndi að skilgreina allar kröfur um korn, notað til framleiðslu á þessari vöru. Hins vegar eru sumir þeirra eru fastir í "reglugerð um framleiðslu áfengis úr sterkju sem innihalda hráefni." Meðal þeirra - efni ýmissa eiturefna mengunarefna (fræ illgresis, etc ...), Pest infestation af grös, auk koma Dirt.

Notkun alkóhóls í framleiðslu á áfengis krefst hár gæði afleiddu afurðarínnar. Frá the ástand af korni sem notað er er beint háð skynrænum eiginleikum orðið fyrir vegna þessa á efhinu. Mikilvægasti mælikvarði á hráefni er lykt hennar. Vegna háræð-porous uppbyggingu korn og samsvarandi massa skvazhistosti getur aðsoga (sig) mismunandi lofttegundir og gufur frá umhverfinu. Hráefnið sem er sýkt geymsla meindýr, geta einnig innihaldið vörur í lífi þeirra. Ef korn maurum eru til staðar, versnar það lit og bragð, heldur einnig myndast ákveðna lykt. Skemmdir á þessu Vagina efni skapar hagstæð skilyrði fyrir örveruvexti og uppsöfnun sveppaeiturs. Notaðu þessa korn til framleiðslu eins og kostur er. Hins vegar fjölda skordýra neikvæð áhrif á skynræna eiginleika leiðir áfengi.

Til framleiðslu á nefndri vöru er oft léleg gæði er notað og gallaður korn, þar á meðal Óþroskaður og ferskur safnað, skemmd þurrkun, látið gangast undir sjálf-hita, og sár af ergot SMUT og Fusarium. Það er áreiðanlegt staðreynd. Á vinnslu ferskur tíndar korni til að ripen án útsetning tækni brot á sér stað, sem leiðir til erfiðleika við blanda og því veruleg minnkun í afköstum á samsvarandi rými.

Litur af hráefni, skemmst þurrkun, geta vera breytilegur frá ljósbrúnn til svart. Það er mikilvægt að vita. Korn svartur bera í ruslið. Sem afleiðing af þessu ferli, aðeins blanda með heilbrigt. Því leyfilegt hlutfall brenndi korn ætti ekki að vera meira en 10%. Notkun alkóhóls til framleiðslu á há drykkjarvörum gæði umfram þessari mynd er óásættanlegt.

Raw mengað ergot og SMUT verður eitrað, þar sem það inniheldur ýmsar alkalóíða (argonin ergotamín, kortunin o.fl.). Skaðleg óhreinindi eru mjög óæskileg, vegna þess að þeir hafa áhrif á skynræna vísbendingar um áfengi og gefur henni skerpu, biturð og pungency. Hins vegar hráefni er hægt að vinna með heilbrigðum korn. Svona efni hennar ætti ekki að vera meira en 8-10%.

Korni, sem er notað til framleiðslu áfengis, samanstendur af sterkju (65-68%, miðað dry substance) sem og prótein, fitu, frjáls sykrur, steinefni, fjölsykrum, dextrín. Allar efnasamböndin sem talin eru á ýmsum stigum ferli sem taka þátt í hinum ýmsu lífefnafræðilegum viðbrögðum.

Annar þáttur sem hefur áhrif á skynræna eiginleika úr lokaafurðinni er malt og gerjun efnablöndur mikroorganizmennyh uppskera (saccharifying efni). Það ætti einnig að taka tillit til. Oft smitast með þessi lyf er hægt að nota í framleiðslu. Það getur líka gerst að þeir koma úr skorti á ensímvirkni. Í slíkum tilvikum verður sýkt gerjun. Niðurstaðan er að byggja upp af óæskilegum úrgangsefni ger. Þess vegna, oxun alkóhóls minnkar. Vegna þessa er það fá verri lykt og bragð.

The gæði af áfengi fer beint á ýmsum gerðum af ger sem notuð eru. réttur val þeirra og eiginleikum lögbærs gerjun leyfir þér að fá sagt afurð sem lítið innihald helstu óhreinindum.

Það er einnig mikilvægur þáttur í framleiðslu á áfengi er vatn. Frá hreinleika þess (upphæð örverur til staðar, og ýmis oplast Chemicals) gæði afurðarinnar sem framleitt er á framfæri sínu. Það er best að nota vatn sem kemur úr Artesian fjöðrum.

Einnig í huga að eftir hreinsun vara áfram í nefndum ýmsar eitraðar mengunarefni. Hærri esterar eru stundum til staðar í hinum unna áfengi, geta dreifa er létt, dauft ávaxtaríkt lykt. Það er áreiðanlegt staðreynd. En tilvist díetýleter gefur heitir vöruna biturð og rotinn lykt.

The gæði efnisins og skynmatseiginleika hennar eru einnig áhrif af ýmsum óhefðbundnum óhreininda eða öðrum örverum eiturefni, varnarefni og aðrir.

áfengi framleiða tækni

Þetta atriði er nánar. Hreinsuðu etýlalkóhóli er hægt að gera á þrjá vegu: með efnafræðilegum, tilbúið og lífefnafræðilegum (hvatað af ensímum). Val þeirra veltur á einstaklingnum.

• Ensímum er til framleiðslunnar á sykuralkóhól gerjun á sér stað. Það nemaloznachimy ferli. Hann fer fram á verkun ger og ensímum.
• Efnafræðilegum aðferðum til framleiðslu á áfengi notuð til að framleiða iðnaðar áfengi úr plöntum hráefni sem hefur mikla trefjainnihald (hey, sag, o.fl.). Einnig það er framleitt úr súlfit áfengi (kvoða og pappír framleiðslu úrgangur).
• A tilbúið Aðferð til að framleiða iðnaðar áfengi er vatn tenging við etýlen í návist hvata. Þetta er nokkuð algengt aðferð.

Food leiðrétta etýlalkóhóli er fengið eingöngu úr samsvarandi hráefninu. Grundvallaratriðum, Þetta mun þjóna sem korn, melassi og kartöflur. Hreinsuðu etýlalkóhóli Technical að kalla fram með sama hráefninu. Hins vegar getur það innihaldið ýmis óhreinindi, sem er prohibitive fyrir matvælaiðnað.

Framleiðsla á etanóli fer fram í 3 stigum

• Til undirbúnings. Er hreinsuð úr inntaksvatninu óhreinindi og framleiðslu á malti.
• Main. Á þessu stigi matreiðslu sér stað og saccharification af sterkjurík hráefni, gerjun, eimingu og osta móttöku áfengi.
• Final - Úrbóta. Þetta ferli er endurtekið með eimingu var framkvæmd í þeim tilgangi að hreinsun etanóli frá ýmsum óhreinindum.

Einn af the bestur tegund af efni plantna, sem er notað til framleiðslu á þessari vöru er kartöflu. Fyrir þetta það notar slíkt yrki sem búa yfir mikilli sterkjurík og mjög stöðugt við geymslu. Þetta er mikilvægt skilyrði fyrir framleiðslu.

Þú ættir einnig að vita að korn er ekki aðeins notuð sem hráefni, en einnig fyrir malti, sem er uppspretta ensím sem brjóta niður sterkju í gerjast sykrur. Það veltur á einstökum langanir. Sumir plöntur eru notuð í stað efnablöndur malt ensím er að örvera uppruna. Fá þá út af the mót. einu ensími samsetningamar geta verið annaðhvort a heill skipti af malti er notað saman við það í ýmsum hlutföllum.

Ákvarða eiginleika alkóhól framleiðslutækni. The, græn inniheldur fjölda af óhreinindum sem eru breytileg eftir að suðumarki. Þau eru aukaafurðir við gerjun. Afgangsmagninu þess og samsetningu, hafa áhrif á gæði alkóhólgufunnar framleitt liquors. Þetta er mikilvæg staðreynd.

búnað sem þarf

Til að fá afurðina úr óhreinsuðu veitti við notkun multicolumn kerfi. Notkun þeirra er mikilvægt. Hverjum dálki fyrrnefndur búnaður framkvæma ákveðna aðgerð sem samsvarar aðgreining á blöndunni við mismunandi hitastig og þrýsting. Viðbrögð alkóhól og eðlisefnafræðilegum eiginleika þeirra leyfa til að losna við ýmis óhreinindi. Það er mikilvægt í þessu tilfelli. Þeir eru ekki leyfð í framleiðslu á ætum áfengis. Eins og er, eru nokkrir nýr einkaleyfi tæknilegir kerfum hreinsunarstöð hráefni, sem getur dregið verulega bætt greiningar og skynrænum eiginleikum sagði vöru. Árangur bragorektifikatcii það hækkar um 15%. Framleiðsla er endanleg vara er nálægt 98,5%. Hingað framleiðslu efnisins notað bragorektifikatsionnye stöðugri aðgerðir sem hægt er að geyma allt að fimm dálkum. Þau eru mismunandi og í samræmi við tilgang hennar, sundurliðað sem hér segir:

• Brazhnye. Þau eru notuð til the hvíla af the blanda og áfengi.
• Epuration. Þau eru notuð til að einangra etanól.
• Eimingu. Nota þá til að hreinsa áfengi - hrátt. fá hreinsað anda hér er gert
• Fusel. Mikilvægt aðlögun. Þeir eru þétt og einangrun á fusel olíu
• Columns endanleg hreinsun. Þau eru notuð til að fá hágæða vöru.

djúp hreinsun

Úrbóta - er eins konar fjölþrepa eimingu. Það fer í dálkum með gufu og mnogokolpachkovyh plötum. Þessar plöntur framleiða á efhinu sem og rokgjörnu hlutana og fusel olla myndaðist, sem er blanda af alkóhóli. Í samræmi við aðferðina í eimingu, eru þessi óhreinindi skipt í:

• Tail. Þessir þættir eru yfirleitt nefndur þau sem eru með suðumark hærri en etanól. Það fusel olíur og önnur efni. Til dæmis, Furfural, asetöl og aðrir.
• Höfuðverkur. Þar má nefna óhreinindi sem sýður viö hitastig sem er lægra en etanól. Í þessu tilviki, esterar og aldehýðum.
• Alkóhól-milliefnin og takmarka óhreinindi. Þau eru flest trudnootdelimymi hópar efnasambanda. Það fer eftir ýmsu skilyrðum eimingu má annað hvort hala og höfuð.

tegundir

Í nefiidu vörunni, eftir því hve hreinsun er skipt í:

• 1 gráðu. Þetta áfengi hefur fundið forritið í læknisfræði. Hins vegar, til framleiðslu á áfengum drykkjum er ekki í notkun.
• "Lux".
• "Extra".
• "Grundvöllur".
• "Alpha".

Til framleiðslu á drykkjarvörum, sem í gæðum mun uppfylla allar nútíma kröfur, ættir þú að nota áfengi til skorts á eitruðum eðli óhreininda. Það verður að uppfylla kröfur í GOST R 51652-2000.

Ethyl áfengi - umsókn

Í þessu sambandi, það er frekar einfalt og augljóst. Notkun áfengis er mjög sveigjanlegur. Hins vegar oftast eru þeir notaðir í læknisfræðilegum tilgangi, til framleiðslu á áfengum drykkjum, eins og í greininni.

framleiðsla lögun

Mismunandi gerðir af umræddum efnið er fengið úr ýmsum hráefnum. þ.e:

• Áfengi "Alpha" er gert úr hveiti eða rúg. Að öðrum kosti, í þessu tilfelli er blanda af því er notað.
• Spirit "Lux" og "Extra" eru fengin úr mismunandi tegundir af ræktun, sem og blöndum þeirra eða kartöflu. Það veltur á einstökum val á hráefnum. Áfengi "Extra" er framleitt eingöngu úr heilbrigðum korni. Það er ætlað til framleiðslu á vodka, sem er flutt.
• Áfengi 1. bekk er framleitt úr blöndu af kartöflum og korni, eða bara fyrir sig. Einnig í þessu tilfelli, er hægt að nota og sykurrófur melassi. Notkun alkóhóls í greininni stuðlar að framleiðslu á gerð áfengis.

Útreikningar á nefndri vöru sem gerðar eru af ákvarða rúmmál og hitastig efnisins í mæliglas. Sérstakt tæki (alcoholmeters) ákvarða þéttleika efnisins. Það samsvarar ákveðnu virki. Með sérstökum borðum á þeim fengu ábendingar og hita ákveða vígi% (etanól veltu). Einnig samsvarandi þáttur er sett hér. Hann er mikilvæg tala. Ef margfaldað er með rúmmáli á efhinu og það er framkvæmt útreikning á magn af vatnsfríu alkóhóli sem það inniheldur.

sex eðlis- og efnafræðilega öryggisstillingar eru fastir í veislu. Að koma takmörk the styrk af eitruðum þáttum sem lýst er í Sanpin. Tilvist Furfural er ekki leyft á öllum. Geymsluþol áfengis er ótakmarkað. Hins vegar öllum skilyrðum verði að vera fullnægt.

Merking, pökkun og geymsla

Afurðin er á flöskum í sérstaklega búin skip, dósir, tunna, flöskur og tanka. Þeir verða að vera læst á loftþéttan hátt lokin eða töppum. Ílát verður að loka eða leggja innsigluð. Flöskur eru pakkað í sérstökum körfum eða kassa. Bönnuð í þessu tilfelli, að nota galvaniseruðu gámum stáli.

Etanól 95% drykkjar flöskum í glerflöskum ýmissa bindi sem er lokað með korki eða plast tappa. Top loki er sett á áli sem er beitt við framleiðandann stimpil. Einnig, there er ætlað rúmmálshlut & ll alkóhólinu.

Beint á umbúðunum er límt á sem það er nafn á vöru, nafn og heimilisfang framleiðanda, vörumerki, upprunaland, styrk, bindi og fylla dagsetningu. Áskilið er hér til að kynna upplýsingar um vottun. Einnig á miðanum beitt tákna tækni- eða reglugerðum skjöl, samkvæmt sem varan getur verið greind.

Flöskur eru síðan sett í tré kassa. - nafn framleiðanda áfengis, the staðall tilnefningu nafni fyrirtækisins: þeir óafmáanlegu lögboðnum eftirfarandi upplýsingar ætti að vera beitt. Það sýnir einnig vergri þyngd, fjölda flöskur og getu þeirra. Þú verður einnig að mæta áletruninni "Varúð! Gler "," eldfimt "," Top ".

Etylalkóhól leiðrétta, pakkað í gáma og ílát sem eru geymd utan verksmiðjur fyrirtækisins. Þessi vara í tunnur, dósir og flöskur eru geymdar í sérstakri verslun. Ethyl alkóhólið er eldfimur rokgjarnra fljótandi. Það er hve áhrif á viðkomandi tilheyrir 4. flokki. Þess vegna eru sérstakar kröfur um geymsluskilyrði. The áfengi kjallara flöskur og dósir ætti að vera komið í röð, en á trommur - ekki meira en tvö hæð og breidd stafla. Í því skyni að koma í veg fyrir sprengingu, það er nauðsynlegt til að framkvæma vernd búnaðar, skriðdreka frá stöðurafmagni. Geymslutími í þessu tilfelli er ótakmarkað.

niðurstaðan

Eftir lestur hér að ofan, getur þú fullkomlega vita hvernig það er framleitt etanól, verð á sem fer eftir tegund vöru og getu vél ílátsins sem hún er staðsett, er frá 11 til 1500 rúblur.