Hvernig á að elda pistasíu ís heima

Ís - fullkomin skemmtun á jörðinni, sem er elskaður af bæði börnum og fullorðnir. Saga tilkomu lyfseðils hans er umkringdur þjóðsögum og gátur. Elstu minnst á þetta fræga eftirrétt rekja til Nero, sem pantaði undirmanna hans til að koma ís úr fjöllunum, og að blanda það með aukefnum ávöxtum. Í annálum er sönnun þess kínverska keisarinn vissi hvernig á að elda skemmtun af ís og mjólk. Áreiðanlegar heimildir frekar sögu af ís er ekki, en líklegast, þá er þetta eftirrétt flytja frá Kína til Evrópu. Samkvæmt einni goðsögn, stuðlað hann að þessu ferðamaður Marco Polo. Í Evrópu, ís var upphaflega dreift í Frakklandi og Ítalíu. Síðar, uppskrift af þessu lostæti var í öðrum löndum. Í dag við tölum um svona frábæra eftirrétt sem pistasiuis.

Fæðingarstaður nútíma ís

Ítalía er frægur um allan heim fyrir framúrskarandi matargerð og er talinn fæðingarstaður nútíma ís. Vinsælast delicacy í þessu landi er leiðandi í gæðum og fjölbreytileika fjölbreytni. Italian pistasíuís Það varð vinsælt, við höfum aðeins nokkur ár síðan, en uppskrift hans fer aftur nokkra áratugi. Þessi stórkostlega eftirrétt fljótt unnið hjörtu sætur tönn með einstaka ríkur bragð þess hnetum. Margir telja að tækni hans undirbúningi er flókið, en í raun pistasíuís má auðveldlega búa heima. Það mikilvægasta - að finna 110 grömm af hreinsuðum ósaltað pistasíuhnetum, sem mun gefa einkarétt bragð, ilm og lit á helgimynda eftirrétt. Í framleiðslu á ís með pistasíuhnetum mun taka aðeins lengri tíma en venjulega að búa til, smjör, en það er þess virði.

Framleiðsla á ís

Svo, undirbúa ís heima. Til þess að undirbúa það, þú þarft mjög þungt rjóma (30% fita), tveir miðju egg, glas af mjólkurfitu, 100-150 grömm pistasíuhnetur, 100 grömm af duftformi sykur og hálfa teskeið af sterkju, hálf tsk af sítrónusýru. fyrir bestu
hluti tengingu verður að vera örlítið hlýja mjólk. Á sama tíma, aðskilja eggjarauðu frá hvítu. First, slá með kökukrem sykur þar froðukennd ástand. Smám saman kynna sterkjunni og mjög hægt hella smá hituð mjólk. Hreint og mala í blandara pistasíuhnetum. Setjið pönnuna með eggjarauðu í vatnsbaði og bæta hnetur, hrærið allan tímann. Cook mjólk-egg massa þykknar til 15 mínútur, án þess að gleyma öllum meðan hrært er. Sett til hliðar eða dregið er inn í ísskáp til að kæla. Sérstaklega, þykk froða whisk egg hvítu með sítrónusýru, að bæta smám saman að smá duftformi sykur. Í öðru skál, berja krem. Kældu massa með pistasíuhnetum litla whisk og blandað með rjóma, einu sinni rækilega blandað, bæta prótein og blanda aftur. Sú massa er hellt í þægilegt form og setja í kæli í að minnsta kosti 6 klst. Á hálftíma fresti, taka út og hrærið mjúk ís áferð án ísing. Pistachio ís er tilbúinn!