Restaurant "Animal" (Krasnodar): Samantekt og kjöt matseðill

Restaurant "Animal" (Krasnodar) hefur verið að virka frá árinu 2013. Afmæli stofnunarinnar er talin vera 14 okt. Sérhæfir það er vissulega ljóst af titlinum, í framleiðslu á kjöti. Það skal tekið fram að fyrst af öllu það notar er Kuban kjöt. Til að viðhalda henni í góðu ásigkomulagi í samræmi við staðla og hafa a hár gæði veitingastaður í herbergi eru með sérstökum myndavél. Þetta alþjóðlegt ísskápur hefur alls svæði umfram merki fimmtíu fermetrar. Það er búið alvöru slátrari, sem unnar vörur. Allir réttirnir eru einnig matreiðslumenn undirbúa með hjálp viðbótar búnaði. Í þessu tilviki, kol ofni.

Eins veitingastað?

Steikhús og "Animal" (Krasnodar) til að mæta þörfum þeirra eigin hefur verið ræktun kjaftæði af mismunandi tegundum. Reyndar, vegna þess að kjöt þeirra, og þá gerður samsvarandi rétti úr valmyndinni. Allar uppskriftir hafa verið útfærð með faglega matreiðslumenn. Til framleiðslu á notkun allra hluta skrokknum.

Restaurant "Animal" (Krasnodar): Valmynd

Nautakjöt hluti nær níu rétti. Fyrsta af þessum - soðið nautakjöt. Kostnaður við þrjú hundruð rúblur. Borið fram með bolla af seyði, kryddjurtum og hvítlauk. Soðin elda aðferð. Annað fat - nautakjöt rif. Kostnaður: 450 rúblur. Í einum skammti allt brún er til staðar, sem fyrst languishing í jurtum og bjór, og þá brennt á grill. Þriðja fat - shank, stewed í jurtum og beinmerg. Kostnaður: 350 rúblur. Langvarandi meðferð hita Shank með jurtum í beinmerg tekur um fjórar klukkustundir. Þetta er gert í steypujárni pönnu. Fjórða fat - medallions af nautakjöti öxl. Kostnaður við þrjú hundruð rúblur. The suðuferli er langvarandi hita stóð (allt að fjörutíu klukkustundir) og síðan steikt kjöt á grill. Fimmta fat - nautakjöt í vín sósu. Kostnaður: 350 rúblur. Þetta er sér útgáfa af "Boeuf Bourguignon". Nautakjöt er marinerað í dag, þá í langan tíma tantalized á disk.

Sex máltíðir - steik. Kostnaður: 390 rúblur. Þessi jörð kjöt í formi hamborgurum, sem er bætt við eggjum. Sjöunda fat - Kjötbollur, breaded. Kostnaður: 250 rúblur. Það er að öllu leyti í eigu nautakjöt, sem bæta lauk, hvítlauk og kryddi. Áttunda máltíð: Laukur baka með kálfakjöt kinnar og jarðsveppa olíu. Kostnaður: 350 rúblur. Að lokum, níunda fat af flokkum - nauti egg með bakaðri rauðrófu og reykt sauðfé osti. Kostnaður við þrjú hundruð rúblur.

snakk

Fyrsti fat í þessum flokki - tungumálið í rjómalagaðri sósu. kostnaður er 350 rúblur. Annað fat - Blaðlaukur með rifnum súrsuðum egg. Kostnaður: 200 rúblur. Soðið nautakjöt tungu er ódýrara tæplega eitt hundrað (290 bls.). Terrine af lifur kálfsiljar með lauk marmelaði kostar 250 rúblur. Nautakjöt tartar (gert samkvæmt uppskrift ritstjóri tímaritsins "Afisha-Food" Alekseya Zimina) - 400. Þetta er sama kostnað og Carpaccio við Nautakjöt með parmesan og sinnepssósu.

steikur

Fyrsti fat af þessum flokki - filet Mignon. Það mun kosta gestirnir þúsund rúblur. Þetta er þverskurður af miðhluta þunnt sirloin, flest tilboði hennar og halla kjöt. Næst er ribeye. Hann stendur á tvö hundruð rúblur dýrari en forveri hans. Ribeye skera úr þykkum mascara kanti. Hann hefur fjölda fiturákum. Borinn fram á veitingastað með vali á sósu. Efstu þrír í þessum flokki lokar steik á beini. gildi er sama (1.200 rússnesku rúblur). Í raun er það sama rifinu auga, en á beini skera úr rifinu skera. Næsta skref er nú striploin. Það er einnig kallað New York steik. Það er a stykki af kjöti frá loin, loin þunnt brún. Það samanstendur af nokkuð stór, en á sama tíma viðkvæma trefjum og hefur einbeitt nautakjöt bragðið. Borið fram með val á sósu. Það er þess virði 950 rúblur. Næsti fat er kallað "Cuban steik." Eins og þeir segja í stofnun, er það svar þeirra við Flórens steik. Kjötið er skorið úr lendahluta hluta aftur í þykkum klippa brúnir. Næstsíðasti liður á matseðlinum er Chateaubriand. Það kostar 1.400 rúblur. Þessi þykkari brún miðhluta nautalund nautakjöt steikt jafnt á hvorri hlið. Skera og leiddi til nánast heill steiktu í heitu smjöri. Svo lýkur flokk þind nautakjöt. Það er þekkt undir öðru nafni - "Slátrarahundurinn steik". Fat mun kosta 600 rúblur. Það hefur björt og ríkur kjöt bragð.

Restaurant "Animal" (Krasnodar). Umsagnir

Margir notendur skrifa í alþjóðlegu neti yfir þessari stofnun eftir. Restaurant "Animal" í Krasnodar er líklega frægasta er kjöt veitingastaður. Hann er fær um að koma á óvart einhver að einföldum innréttingum og afslöppuðu andrúmslofti sem ríkir innan stofnunarinnar. Starfsfólk alveg vingjarnlegur og getur, ef nauðsyn krefur, ráðgast komandi gesti. Áfengir drykkir, af sjálfu sér, er mjög fjölbreytt, og val á kjötréttum er fær um nokkurn tíma að keyra til skrækjandi stöðva jafnvel reyndustu elskhugi. Þeir eru tilbúnir, að sjálfsögðu, ekki frábær, en mjög, mjög bragðgóður. Minniháttar ágallar eru enn til staðar, en þeir hafa nánast enginn alltaf greiðir athygli.