The sveppur Penicillium: uppbyggingu, eiginleika, forrit

Mold sveppur Penicillium - þetta álversins er útbreidd í náttúrunni. Það tilheyrir flokki ófullkomna. Á því augnabliki, það eru fleiri en 250 tegundir af henni. Golden pinitsill, öðruvísi Þyrping grænn mygla, er sérstaklega mikilvægt. Af þessu tagi er notað til framleiðslu á lyfi. "Penicillin" á grundvelli sveppur leyfa að sigrast á mikið af bakteríum.

búsvæði

Penicillium - fjölfruma sveppir, þar sem jarðvegur er náttúrulega búsvæði. Mjög oft, þetta álversins má sjá í formi blár eða grænn mold aðdraganda. Það vex á ýmsum undirlag. Hins vegar oftast á sér stað og það á yfirborði blöndur grænmeti.

Uppbygging sveppur

Eins og fyrir uppbyggingu, sveppur Penicillium mjög svipað Aspergillus, sem einnig tilheyrir fjölskyldu mygluðum sveppum. The kynlausa neti þessarar plöntu er skýr og greinar á tré. Það samanstendur yfirleitt af fjölda frumna. Frá Mucor Sveppur Penicillium mismunandi neti. Hann er fjölfruma. Eins og fyrir mycelial Mucor, celled hann.

Viðhengi eða Penicillium komið er fyrir á undirlag yfirborðinu, eða komast það. Frá þessum hluta sveppum víkja uppréttur og reisa conidiophores. Svipaðar myndanir, yfirleitt í efri hluta og mynda greinótta burstar sem bera málað celled svitahola. Það conidia. Burstar plöntur, aftur á móti, getur verið af ýmsum gerðum:

• ójafnvægi;
• byggir á þreföldum;
• bunk;
• einn stigi.

A ákveðin tegund af Penicillium formum conidia geislar, sem eru kallaðir coremium. Fjölföldun sveppur áorkað með fjölgun gró.

Hvers vegna er þetta sníkjudýr

Parasitic sveppa (Penicillium og Mucor) vekja skemmdir, auk virkan þátt í stækkun efnum með dýra- og jurtaríkinu. Þetta er gert í gegnum fjölda ensíma. Það skal tekið fram að mold lag á undirlag úr jurtaríkinu er hægt að mynda samtímis með nokkrum tegundum sveppa. Í þessari tegund af virkjunarinnar er framkvæmt með sog tilbúnum lífrænna efnisþátta. Það er af þessari ástæðu, er talið sníkjudýr Penicillium.

Beitt hvort skaða menn

Margir telja að Penicillium sveppir - bakteríum. Hins vegar er það ekki svo. Sumar tegundir plantna hafa sjúkdómsvaldandi eiginleika með tilliti til lífvera dýra og manna. Flest tjón er beitt í þeim tilvikum þar sem mold sveppur áhrif á landbúnaðarafurðum og matvælum, ákafur ræktun innan þeirra. Ef ekki rétt geymd Penicillium áhrif straum. Ef það er gefið dýrum, er það ekki útilokað dauða þeirra. Eftir allt saman, í slíkum kúka safnast fjölda eiturefna sem hafa neikvæð áhrif á heilsu.

Umsókn eru í lyfjaiðnaðinum

Það gæti verið gagnlegt sveppur Penicillium? Bakteríurnar sem valda ákveðnum veirusjúkdómum, ekki ónæmar fyrir sýklalyfjum, sem er búið til úr mold. Sumar tegundir af þessum plöntum eru mikið notaðar í matvælaiðnaði og lyfjaiðnaði vegna hæfni þeirra til að framleiða ensím. Drug "penicillin", sem er í erfiðleikum með margs konar bakteríur, fengin frá Penicillium notatum og PenhMum chrysogenum.

Það skal tekið fram að framleiðsla lyfsins fer fram í nokkrum áföngum. Til að byrja sveppur er ræktað. Í þessu skyni korn bratt áfengi. Þetta efni gerir það mögulegt að fá bestu framleiðslu penicillin. Eftir það, sem sveppur er ræktað með ídýfingu í sérstökum menningu gerjunartankinn. A rúmmál nokkur þúsund lítrar. Þar, plöntur eru virkir margfalda.

Eftir að fjarlægja leysivökvann úr sveppur Penicillium umbrotnar frekari vinnsla. Á þessu stigi sem salt- lausnir eru notaðar og Iffræna leysiefni framleiðslu. Slík efni leyfa til að fá fullunnum vörum: kalíum, og natríumsalt af penicillin.

Mót og matvælaiðnaði

Þökk sé sumum eiginleikum sveppur Penicillium er mikið notað í matvælaiðnaði. Ákveðnar tegundir af þessari plöntu eru notuð í osta-gerð. Sem reglu, það er Penicillium Roquefort og Penicillium camemberti. Þessar tegundir af mót er notað í framleiðslu slíkra osta sem "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" og svo framvegis. Þetta "marmara" vörur hafa lausa uppbyggingu. Fyrir osti þessi tegund er einkennist af tilteknu ilm og útliti.

Það skal tekið fram að menning Penicillium er notaður á einhverjum tímapunkti í framleiðslu slíkra vara. Til dæmis, fyrir ost "Roquefort" beitt álag sem fylgir því mold PenhMum Roquefort. Þessi tegund af sveppum geta fjölga jafnvel lauslega þjöppuðu ystingur massa. Þetta mold þolist vel lágum styrk af súrefni. Þar að auki, sveppurinn er ónæmur af aukinni innihaldi salta í súrum miðli.

Penicillium geta úthluta lipolytic og prótínkljúfandi ensím sem hafa áhrif á mjólkurfitu og prótein. Undir áhrifum þessara efna ostur verður friable, oiliness og sérstaka ilm og bragð.

Í lok

Penicillium sveppur eignir hafa ekki verið að fullu kannað. Vísindamenn reglulega stunda nýjar rannsóknir. Þetta gerir þér kleift að uppgötva nýja eiginleika mold. Slík verk leyfa til að rannsaka vörur umbrot. Í framtíðinni mun það beita sveppinn Penicillium í reynd.