Veig af eplum heima: hvernig á að gera

Á þeim tíma uppskerunnar er oft að svo margir epli ekki bíða, þegar þeir verða fjarlægðar varlega frá útibúum sjálfir skellti til jarðar. Frá áhrifum á hliðum þeirra virtist laust brúnn "marbletti". Epli eru líka góð, bragðgóður ... en vörur eru nú þegar illseljanlegum, sérstaklega vegna þessara beyglur ávöxtum fljótt rotna. Hvað á að gera við þessar ávöxtum? Þú getur bakað köku - "Tarte Tatin", til dæmis, eða eplabaka. En epli í bakstur er ekki svo mikið - kíló, vel tvö. Og ef þú ert með garð, og þú glíma við hvað á að gera við tuttugu kíló af unmarketable ávöxtum? Hér kemur þá upp í hugann innrennsli heim af eplum. Það er svo ljúffengur að það er hægt að undirbúa sig fyrir einu sinni nenna að fara á markað og kaupa ávexti sjálfur. Og svo, eftir þrjá eða fjóra mánuði, þegar veturinn kemur, savor gulu drekka og rifja um sumarið. Ætlið ekki, að undirbúningur innrennslis heima felst hitromudroy moonshine, sem mun hernema tvo þriðju af sviði íbúð þinni. Nei, ferlið er einfalt og ekki vinnuafl. Þessi grein er í boði munum við sýna þér hvernig á að gera veig af húsi eplum. Þú fylgir bara leiðbeiningunum hér fyrir neðan. Við gefum nokkrar uppskriftir fyrir þig að velja heppilegustu fyrir sig.

Annar hluti af kenningu

Líkjörar, cordials, Balms ... Allar þessar áfenga drykki er auðvelt að undirbúa heima. Hins vegar framleiðsluferli þeirra er mismunandi. Í Rússlandi, aðeins líkjör þekkt fyrr sjöunda áratug átjándu aldar. Ávextir voru vín gerjun. Þeir fylltu safa drykk þeirra, öðlast gráður. Með tilkomu einkaréttur ríkisins á vodka og þannig cheapening vöruna, og það var veig af eplum heima. Undirbúningur þessa drekka verulega annan hátt. Ávextir einfaldlega fyllt með áfengi (eða vodka) og heimta þar uns áfengi og safa mun ekki vera einn lífræn heild.

Tinctures gefið mismunandi nöfn. Ef drykkurinn er bætt við vatni, alkóhól eins zaboristy kallað "Yerofeyich". Herbal tinctures voru kallaðir Balsam. Við the vegur, og oft voru þeir notaðir til lækninga. drykki oft voru kölluð með nafni vörunnar, sem þeir voru gerðar: anís, Grushevka, kirsuber brandy. Auðvitað, ekki allir jurtum og ávöxtum getur heimta. Í þessu skyni, hentug aðeins þeir ávextir (og fræ, krydd og kryddjurtir) sem hafa virk efni og ilmkjarnaolíur. Því epli bekk er mikilvægt. Sumir eru hentugur til cider, og aðrir - á brandy. Og, auðvitað, vegna vitsmuni fólks, var sett af uppskriftum um hvernig á að gera koníak úr eplum. Við munum líta á nokkrar af þeim.

innihaldsefni

Helstu og gagnrýninn þættir eru í tinctures, að sjálfsögðu, ávöxtum og áfengi. Það virðist sem þessi stuttur listi af vörum verulega styttir listann af uppskriftum. Hins vegar tilraunir með form af áfengi, epli afbrigði og bragði, ss kanil eða sykri, er hægt að fá mikið af mismunandi drykki smekk. Sætur og áfengi heima innrennsli styrk epli þrjátíu gráður hefur skemmtilega bragð og getur verið til staðar í eftirrétt. Ekki gleyma um bitur drekka af ávexti, svo sem Benedikts. Slík innrennsli má nota sem lækning við kvefi. Ef epli hella áfengi, það er hægt að ná virki á fjörutíu og fimm gráður, sem er mjög eins sterkari kynlíf. Og ávöxtur má gefa í vodka eða moonshine. Hvað getum við sagt um epli sig! Fresh - Antonovka eða hvítt fylla, þurrkað með smá lykt af reyk, og jafnvel lítill, paradís ... er líka gott fyrir græðandi eiginleika veig af epli á Adams. Framleiðsla á öllum þessum drykkjum eru mismunandi í tækni. Sumir af þeim munu vera tilbúin í tvo mánuði, á meðan aðrir geta verið fullsaddur eftir viku og hálft. Framleiðsluferlið geta flýtt með því að hita við drykkinn sem á fimmtíu gráður. Halda innrennsli ætti að vera í myrkri og þétt þéttri flösku á köldum stað.

epli líkjör með vodka

Þetta er - algengasta efnið í heimili áfengis. Vodka er auðveldara að fá en áfengi. En held ekki að koníak er hægt að nota mjög ódýr og léleg gæði vörumerki. Nei, vodka ætti teygja, ekki rennandi, heitt, og ekki brenna. Mýkt og gæði áfengis og bragð veltur fengu innrennsli. En epli getur tekið illseljanlegum. Öll þau sömu, munum við fjarlægja þá úr öllum þeim marbletti og wormhole. Svo, uppskrift fyrst. Veig af epli vodka, soðin samkvæmt kenningum hennar, verður tilbúin í tvo mánuði.

Það fram mikið af umræðum um hvort eða ekki til að hreinsa ávexti úr húðinni. Margir eru sammála um að húðin gefur drekka piquancy. Í öllum tilvikum, ætti að þvo epli og þá skera þær í sneiðar frekar þröngum, samtímis útrýming mar og kjarna með fræ. Fold hráefni (það ætti að vera tvö og hálft kíló) í stórum flösku. Fylltu epli með vodka - verður einn og hálfan lítra. Nú þú þarft að þynna það með vatni. Til að ná jafnvægi bragðið er nauðsynlegt að taka sjö lítra. Í því skyni að koma í veg fyrir hita hvarfsins, vatn verður að vera kæld. Flaskan var vafinn með grisju og setja í sólinni í tvær vikur. Daglegar hrista innihald. Eftir það, sía við innrennslið. Vökvinn var bætt tveimur kíló af sykri og setja í sólinni í tvo daga. Þá hélt til viðbótar tíu daga á köldum stað. Og aðeins eftir að tíminn síað í gegnum cheesecloth, flöskur og innsiglað. Drykkurinn er tilbúinn í þrjár vikur geymslu.

Quick uppskrift

Að flýta því ferli að elda á ýmsa vegu. Þessi uppskrift er veig úr eplum mælir ekki að fela flöskuna í köldum og dimmum stað og að halda það í ljós (helst á sunlit gluggakistunni) í tvær vikur. Rúmmál ílátsins er einnig mikilvægt. Taka aðeins tíu stórum súr epli afbrigði, mun skera þá, eins og í fyrri uppskrift, og fylla sama magn af vodka. Vatn og ekki bæta sykri. Einfaldlega, taka við háls þriggja lítra krukkur pappír kápa til Veig að "anda". Tveimur vikum síðar, stofn af vökva varlega, hella drykki í flöskum. Og þegar að fjarlægja þá í myrkri og köldum stað. Savor veig má strax. Eins og þú geta sjá, þetta uppskrift er mjög einföld og síðast en ekki síst, hratt. Það er gott fyrir fyrstu afbrigði af eplum og þú getur vonast eftir tvær vikur skýr, sólríka veðri.

ladies drekka

Undirbúningur tinctures eplum fyrir þessa uppskrift mun taka þig bara í viku. Skera ávexti með hýði í þunnar sneiðar. Kjarnar með fræ hent. Apples í því formi sem á að kíló. Við bætum við ávexti sneiðar í þriggja lítra krukku. Fylltu lítra af vodka. Blanking getu grisja eða oiled pappír kápa. Það er mikilvægt að vökvinn að "anda", en á sama tíma sem það er ekki veiddur skordýr. Setja krukku í köldum og dimmum stað. Viku síðar, eru allir ávextir fjölmennur nálægt háls ílátsins. Vandlega aðskilja vökvann frá Apple deigi. Sérstaklega, undirbúa síróp. Í hálf-lítra af vatni leysa tvö hundruð grömm af sykri. A síróp hitað að suðumarki og síðan kæld að sorokagradusnuyu hitastigi. Leyst upp í það og nokkrum klemmir af jörð kanill. Blanda bæði vökva og vandlega síað tvær 0.75-lítra flöskur. Sú innrennsli af eplum á heimilinu hefur fallega gullna gulur litur og skemmtilega sætt-súr á bragðið. Hafðu það má ekki í kæli og í skáp, í því skyni að vernda frá beinu sólarljósi.

veig Cognac

Vegna slíkra áfengis byggir drykk kaupir áhugaverð ilm og bragð. Epli seyði ætti að velja solid, helst seint afbrigði - Reinette, Pepin, kalvil, Perry, Antonovka. Tæta þá með húð - en að sjálfsögðu ekki bolls og Rotten hluta. Eitt og hálft kíló af epli deigi þarf lítra af koníaki. Fylltu ávöxtum sneiðar þannig að vökvinn stigi var sentímetra eða tvo ofan ávöxtum lag. Fyrsta koníak auðveldlega ná öllum epli, en eftir nokkrar sekúndur sem hann frásogast kvoða. Þess vegna er nauðsynlegt að bíða í korter til að hella áfengi. Þessi uppskrift er veig af eplum krefst okkur til korki á nylon jar lokinu sem koníak er ekki eroding. Afkastageta á að vera í heitum, dimmum stað í um tíu daga. Eftir að afrennsli. Epli Liggja í bleyti í brandy hægt að neyta í eftirrétt. Á pönnu hella hálfan lítra af vatni, setja á eldinn. Smám saman Hellið hundrað grömm af sykri. Hrærið, koma til sjóða og elda fyrir aðra fimm mínútur, reglulega fjarlægja froðu. Og síðan kælt síróp að stofuhita. Blanda það með koníaki. Eftir innrennsli tvær eða þrjár klukkustundir koníak eplum heima nánast tilbúin. Það fór það að sía og hella í glös. Styrkur þessa drykki, allt frá fimmtán til tuttugu gráður. Það er hægt að geyma meira en ár á köldum og dimmum stað.

á moonshine

Áður en við segja þér hvernig á að undirbúa veig gert úr eplum í þessu formi áfengis, athugaðu að við að sætt drekka, í þessu tilfelli, vilja ekki vinna. Sú staðreynd að í sambandi við sykur síróp vodka gefur slæmt bragð. En veig verður nokkuð sterk - um þrjátíu og fimm gráður. Moonshine þarf að vera betri - skýr, engin ger bragðefni. kíló af eplum mulið í á sama hátt og í fyrri uppskrift. Brjóta í þriggja lítra krukku, hellið jörð kanill og vanillu (fimm grömm). Fylltu lítra af vodka, innsigluð og setja á tíu daga í myrkri heitum stað. Eftir það, álag af vökvann gegnum samanbrotna í nokkrum lögum af cheesecloth. Meðferð eplum má endurtaka ef þú ert jafnvel lítra af vodka. En efri innrennsli eplum á moonshine mun vera tilbúin í tvær vikur. Stofn vökva í gegnum bómull eða síupappír í flösku og korki. Í flottum aðstæðum Þessi drykkur er hægt að geyma í mörg ár.

Home "Calvados"

Í raun er þetta Elite franska drykkur er gert með sublimation af eplavíni. Það krefst að minnsta kosti tvö ár í eikartunnum. Eftir Remarque lofaði einstakt bragð og bragð af Calvados í hans "Arc de Triomphe" var eimi fögnuður sem "Bohemian" (og absinthe). Sama innrennsli okkar eplum heima missir smá illustrious sorokagradusnuyu drykk í vígi, en ekki óæðri til hans í einstakt bragð. Þannig að við tók nafn í gæsalöppum.

Epli (tvö kíló) betra að taka mismunandi tegundir með predominance sætur og safaríkur. Skerið kvoða þeirra í litla bita, hellt í krukkunni. Að bæta við tveimur pokum af vanillu, hrærið. Hella lítra af vodka. Undir nylon kápa bankinn verður að standa á dimmum stað í tvær vikur. Þá erum við að sía vökvann í gegnum klút, vinda út eplum. Sjóðið síróp eitt hundrað og fimmtíu ml af vatni og tvö hundruð grömm af sykri. Koma til sjóða og slökkva eldinn. Er hellt rólega yfir í innrennsli vodka. Bæta við hálft glas af áfengi. Kæld að stofuhita og sett á flöskur. Slík innrennsli eplum um áfengisgjald og vodka sem mataður er inn gleraugu fyrir brandy og gor. Home "Calvados" fer vel með kaffi, súkkulaði og ávöxtum. Drykkurinn ætti að vera við stofuhita.

Með lykt af reyk

Auðvitað, það er auðveldara að taka til að undirbúa þessa drekka nokkra hnefa af þurrkuðum ávöxtum, en tastier fæst ef flestum podvyalit eplum. Þetta er hægt að gera í ofni eða með heitu lofti elektrogrile. Þrjú-fjögur þroskaðir ávextir afbrigði Antonovka (með hýði) skera í hringi og podvyalivayut í ofni við lágan hita. Fold í þriggja lítra krukku, sefur matskeið af sykri. Fyllið Vodka eða þynna áfengi. Sérfræðingar mæla með að hella smá af óblandaðri eplasafa án deigi. Stífla banka og haldið í um tvær vikur. Þegar vökvinn verður gulbrúna lit, getur það verið síuð og flöskum. Veig af þurrkuðum eplum tilbúinn til að borða í mánuði.

epli líkjör

Fimm eða sex stór safaríkur ávöxtum hreint og nudda hold stórum flögum. Brjóta það í viðeigandi stærð krukku, en svo að það fyllir ekki meira en þrjá fjórðu af rúmmáli ílát. Kreista sítrónusafa þar. Við að tryggja að í bankanum ekki högg bein eða kvoða af sítrus. Fylltu krukkuna á efstu áfengis. Desirably, að lag af lofti á milli fljótandi og hexanoic lokið var í lágmarki. Veig af eplum á áfengi verður að standa í heitum dimmum stað fyrir um mánuði. Hella vökvanum í pönnu, kreista ávexti kvoða. Bæti sjö hundruð og fimmtíu grömm af sykri og setja á eldinn. Stundum gerist það að vökvinn kemur út lítið - eða safaríkur epli eða áfengi örlítið weathered. Þá bæta síróp hægt að skýra eplasafa. Sía áfengi í gegnum bómull, flöskur, tryggilega lokuð og þétt. Það ætti að geyma í kæli eða kjallara, ekki meira en sex mánuði.

Veig af epli og hunangi

Drykkurinn er fengin á sama tíma sterkur og sætur. Hálf kíló af eplum skera í þunnar sneiðar, fjarlægja kjarna og fræ, en láta hýði. Collapsible þriggja lítra krukku, hella hálfum lítra af áfengi, þynnt út í æskilegum styrk kælt soðið vatn. Þétt loka ílátinu. Heimta um tíu daga. Þá erum við að sía vökvann í gegnum cheesecloth. Í sérstakri pott hella hálfan lítra af vatni. Hitað og leyst upp í það glas af sykri og tvær eða þrjár matskeiðar af hunangi. Blandið tvær vökva. Áfengi veig af eplum nota þessi sætuefni (sykur og hunang) geta vera sterkur og ekki mjög svipað og áfengi eða smyrsl. En síðar við að þenja vökvann í gegnum heimabökuðu síu frá a stykki af bómull, herða lokin á flöskum og senda þær á köldum dimmum stað.

Veig af epli á Adams

McLure tré tilheyrir Mulberry fjölskyldu. Það kemur frá Norður-Ameríku, en fullkomlega fastur í subtropical svæði í Evrópu. Hittir í Úkraínu (sérstaklega í suður) og í Rússlandi (Norður-Kákasus). McClure hefur lengi verið verðlaun fyrir sterka og sveigjanlega viði sem að gera boga. A ávöxtur tré hefur mikið græðandi eiginleika. Fólkið í þessum græna harða bolta sem kallast epli Adams, en ekkert að gera með safaríkur og bragðgóður ávöxtur McLure hefur ekki. Ávöxtur þess er algerlega óæt og jafnvel eitruð. En í lyfjafræði McClure notuð mjög víða. Frá því framleiða sýklalyf og ýmis smyrsl.

Grundvöll fyrir innrennsli á lyfjum er epli Adams. Undirbúningur þessarar smyrsl mögulegt og heima. Hér er einföld uppskrift. Fruit McClure skera í bita, setja í krukku, þéttingu lögin. Fyllið pyatidesyatiprotsentnoy þynnt með áfengi í hlutfallinu einn á móti einum. Umbúðir, til tincture verður kosið hæfa því loft lag á milli fljótandi stigi og lokið eins lítinn og mögulegt. Þreyttur alkóhólisti smyrsl má ekki vera minna en tvo mánuði, og helst lengur. A merki um að veig hefur náð tilætluðum ástand, er lit - sterkir te.

Smyrsli og drykkur

Þrír eða fjórir af fósturs McClure mala í blandara, kreista safa. Blanda það með vodka. Hlutfall: á einum hluta safa taka fimm áfengi. Nokkrum dögum síðar skýjaður vökvi er skipt í tvo hluta. Neðst er þykkur mjólkurkenndur safa, og efst mun vera tær alkóhólisti lausn. Sever báðir hlutarnir sérstakt ílát og geyma í kæli eða köldum stað. Á grundvelli latex getur gert smyrsli. Ef blanda það með sólblómaolíu (í hlutfallinu einum til tveimur), þá vökvanum sem þannig fékkst, má meðhöndla exem, húðbólga, gröf það í eyru með otitis. A alkóhólinu Apple Adams nota inni mígreni, háþrýstingur og jafnvel krabbamein. Þeir eru farnir að taka það með einum dropa þrisvar sinnum á dag, smám saman auka skammtinn í kaffi skeið.