Vínber "merlot": umsókn, reisn, gæði fjölbreytni

Vínber "Merlot" er dökkt tæknilegt bekk, sem er jafnan notað til framleiðslu á rauðum eftirréttsvínum. Með fjölda árlegra uppskeru er það aðeins á undan Cabernet Sauvignon. Við skulum íhuga hvað "merlot" vínber eru. Lýsing á fjölbreytni og kostum þess - þema greinarinnar í dag.

Runnar

Vínber "merlot" hefur kröftuglega runna með skýjum af brúnleitum litum, þar sem dökk hnútar eru greinilega aðgreindar. Blöðin í miðlungs stærð eru aðgreindar með kringum fimm lobed lögun, þeir hafa dökkgrænt lit. Um miðjan haust eru blöðin mettuð með gulleitum tónum með varla áberandi rauðum blettum.

Berir

Vínber "merlot" gefur kúlulaga ávexti, safnað í kúptum keilulaga formi. Lengd þess síðarnefnda er að meðaltali 12 til 17 cm, og breiddin - allt að 10-12 cm. Vínvið hér eru með dökkblá lit. Í tengslum við gjalddaga myndast óstöðugt vaxlag á yfirborðinu. Að meðaltali er massa ávaxta um 1-2 grömm.

Vínber "merlot" hefur þétt húð. Eins og fyrir kvoða er það áberandi með hæsta safnaðinum. Vökvi sem rennur út úr ávöxtum þegar þrýsta, hefur hlutlausan lit. Hver beri inniheldur frá 1 til 3 litlum fræjum.

Umsóknareiginleikar

Vínber fjölbreytni Merlot er eingöngu notað til framleiðslu á áfengum drykkjum. Til notkunar í fersku formi er þessi vara notuð mjög sjaldan, þar sem afhýða hennar gefur frekar óþægilega tartbragð með áberandi súr litbrigðum.

Komdu frá "Merlot" rauðum þurrum vínum, sem einkennast af ýmsum bragði. Sommelier bendir á þegar þeir smakka nærveru tóna kirsuber, plóma, súkkulaði og jafnvel kaffi. Þökk sé svo ríku vönd er þessi vín hentugur til notkunar sem aperitif áður en þú borðar diskar úr alifuglum, nautakjöti, svínakjöti, grænmeti og ávaxtasalat.

Vínber "merlot": lýsing á gagnlegum eiginleikum

Vínber fjölbreytni er mjög ríkur í natríum. Þessi örhlutur tekur þátt í fjölmörgum efnaskiptum í líkamanum, einkum er það nauðsynlegt til að viðhalda vatnsvæginu. Notkun vín úr slíkum vínberjum, þökk sé natríuminnihaldi, stuðlar að framleiðslu á millifrumuvökva og endurnýjun blóðsamsetningar.

Bærin einbeita sér einnig mikið magn kalíums, sem styrkir æðaveggina og hefur jákvæð áhrif á verk hjartavöðva. Örveran gerir það kleift að forðast þroska kvilla sem hafa áhrif á hjarta- og æðakerfið.

Grape "merlot" er mettuð með kalsíum. Síðarnefndu er nauðsynlegt fyrir líkamann til að viðhalda beinþéttleika, nagli og hárvöxt.

Inniheldur í vínberjum af kynnu fjölbreytni og magnesíum. Efnið leyfir líkamanum að viðhalda stöðugri starfsemi meltingarfærisins.

Hlutar sem eru einbeittar í vínberjum "merlot" geta aðeins valdið skaða til neytenda sem hafa óveru við tiltekna fjölbreytni.

Ilmur

Þegar um er að ræða vaxandi plöntur í þurrum, heitum svæðum, gefa ávextir vönd af öflugum ilmum, mettað með sterkum litbrigðum. Þegar vín úr vínberi er þroskaður við slíkar aðstæður verður alkóhól sterkari.

Þvert á móti, með ræktun vínbera í meðallagi köldu loftslagi, eru blómlegir ilmandi ilmar, skýringar af "greenery" í fullunnu vörunni. Áfengi slóðin hér er minna áberandi.

Gæði vín unnin úr "Merlot"

Framleiðsla á vörum frá kynnu vínberinu er góð lausn fyrir byrjendur vinnuframleiðendur. Berry massa, sem er notað til að undirbúa grundvelli vín, er undemanding að öldrun. Áfengisvörur rísa hraðar. Því er hægt að uncork flöskur á fyrstu stigum öldrun. Jafnvel þó mun vínin verða mjúk samkvæmt uppbyggingu, þroskaður í smekk.

Vegna mikillar stærð af berjum og lítið hlutfall af skrælinu í tengslum við kvoða einkennist vín úr slíkum vínberum af minni tanníninnihaldi - efni sem eru mismunandi í þykknunartíðni þeirra. Þess vegna hefur fullunnin vara samræmd uppbygging, sem passar ekki við munninn.

"Merlot" er oft notað til að sameina við aðrar tegundir af vínberjum í framleiðslu vín. Notkun þessarar safa gerir það mögulegt að mýkja uppbyggingu áfengra drykkja mettað með tannínum.

Kostir fjölbreytni

Meðal helstu kostir vínber fjölbreytni er eftirfarandi:

• Möguleiki á að framleiða ódýran vín sem hefur ríka bragð og ríkan ilm;
• Tiltölulega hratt þroska berja;
• Plant viðnám gegn þurrka og hár raki;
• Ónæmiskerfi skýtur og berja til lágt hitastig;
• Góð rætur af plöntum í nánast öllum veðurskilyrðum.

Að lokum

Að lokum er aðeins athyglisvert að einkennin af ræktun af vínberafbrigðum Merlot á hverju svæði eru einstaklingar. Sérstakar vinnuframleiðendur hafa eigin leyndarmál til að undirbúa ber fyrir fullbúið birtingu bragða og arómatískra eiginleika fullunninnar vöru. Á sama tíma er Merlot oftast notað til að framleiða vín með sama nafni, sem heldur áfram að vera í mikilli eftirspurn á alþjóðlegum markaði.