Volnushki. Sveppir bleikur og hvítur

Húsmæður vita að volnushki - sveppum, sem eru fullkomin fyrir matreiðslu ýmsa rétti og söltun. Í þessu riti munum útskýra meira um volnushki: hvernig þeir líta en gagnlegt. Lesandinn verður að læra hvar og hvenær sem þeir þurfa að líta í skóginum.

Lýsing sveppum

Volnushki - sveppir tilheyra Russula fjölskyldu. Þeir hafa lítið líkt með mjólk sveppum, mismunandi frá þeim eftir stærð, þyngd og önnur einkenni. Fáfnismál - volnuha, rauðum hundum, Volzhanka.

Sveppir lactarius torminosus hefur annað nafn - mölflugum. Cap þvermál er 15 cm, brúnir eru umbúðir niður. Í miðju þess er smá þunglyndi í kring sem eru dökk Shaggy hring. Á the snerta hún vlazhnovatoy, og þegar rigning fær blautur, það verður Sticky. Að plötumar eru mjög þunnt, föl bleikt eða hvítt. Þykkt á fótleggjum allt að 3 cm Það er í sama lit og húfu :. Young sveppum þykkur og gamla inni er tómið.

The talinn mynd af gjöfum náttúrunnar í veðri okkar má finna í hvaða skógi. Oftast vex það nálægt birki tré eða gömul tré. Virkjun umhverfi volnushek bleikur - raka og svali, svo þeir eru oftast að finna hjá runnunum eða runna. Stundum, þó má á slétt, örlítið grasi svæði eða engi. Í þurru árstíð a loka líta á the Broom, vegna þess að það heldur raka.

Sveppir Lactarius pubescens í útliti er svipað bleiku, munurinn liggur aðeins í lit á tappanum: hvítt eða krem með dökkum hringi. Að plötumar eru hvítar. Flesh fyrirtæki, út hvítt safa þegar ýtt. Fruiting líkami er svolítið öðruvísi bragð, sem minnir á daufa lykt af geraniums. Annar hvítur volnushki líkt sólarljósi, svo þeir oft má finna á brún skóginum.

Hversu gagnleg volnushki?

Sem eru hugsuð Nature gjafir eru búnar til úr fitu, kolvetna, trefjar, steinefni, vatn, prótín. Samsetning af fitusýrum hluti fela mjólkursýru, sítrónsýru, olíusýru- og ediksýru. Volnushki - sveppum, sem annars vegar góðs, hins vegar - eru skaðleg fólki sem þjáist af magabólga, bólgu í slímhúð, því vefjum sem Kítín efni. slæmur nemandi þeirra líkami okkar.

Leita volnushki vera frá lok júlí til september, en ekki fyrr. Ef það er ekki frost, þeir geta að finna jafnvel í miðjan október. Þeir vaxa bæði fyrir sig og í litlum hópum.

Notkun sveppum í matreiðslu

Volnushki - sveppum, sem verður að vera vandlega unnin, annars geta þeir valdið eitrun. Ef þú vilt að steikja þá, þá þarftu fyrst að drekka um stund. Þá volnushki soðið (10-15 min.), Hellt í vatn, lítils háttar á ný liggja í bleyti og þá steikt. Hvítt tegund af sveppum inniheldur minna bitur en bleikur.

Gera undirbúning fyrir veturinn er best að unga ávöxtum, þvermál lokinu, sem er ekki meira en 3-4 cm. Saltað volnushki verða grá-blá og smakka allar tegundir af óæðri mjólk sveppum, en það verður samt að vera yndislegt máltíð á borð þitt. Eftir söltun þeir geta borða ekki fyrr en tveir mánuðir.