Absinthe - uppskrift. Hversu margar gráður í absinthe? Hvað gerir absinthe

Absinthe, uppskrift sem við munum fjalla nánar, er mjög sterkur áfengi drekka. nauðsynlegur þáttur hennar þjónar bitur malurt þykkni. Tilviljun, er það þýtt franska orð «absinthe».

Það skal tekið fram að slík kastala drykkur getur náð 70 og stundum jafnvel 75 eða 85%.

sögulegar upplýsingar

Absinthe, uppskrift sem getur falið í sér notkun mismunandi efni, er það mikilvægt að drekka jafnvel 1500 árum fyrir Krist. Samkvæmt sagnfræðingar, yfirlýsing það er oft notað af Egyptum sem framúrskarandi lyf. Hins vegar forn absinthe var töluvert frábrugðin nútíma. Á þeim tíma þegar hann drakk Verlaine og Picasso, Artemisia einfaldlega liggja í bleyti í víni eða alkóhóli.

Eins og getið er hér að framan, þá hugtakið "absinthe" kom til okkar frá franska tungu. En sumir sérfræðingar segja að nafn þessarar drykk kemur úr grísku "apsinthion", sem bókstaflega þýðir "ekki hentugur til drykkjar."

Það er vitað að Pythagoras mælt absinthe að nota sem leið til að efla frjósemi. Með tilliti til Hippocrates, sem mælt er það að sjúklingar hans frá gulu, blóðleysi, gigt og tíða verki.

nútíma absinthe

Undirbúningur absinthe - er ekki auðvelt. En þeir sem eru ekki áhugalaus til þessa drekka átt, ekki að hræða þá erfiðleika sem upp koma þegar stofnun þess.

Modern sérfræðinga benda til þess að absinthe, sem við notum í dag, var fyrst framleitt árið 1792. framleiðandi hennar er talin vera ótrúlega læknir heitir Pierre Ordiner. Á frönsku byltinguna, slapp hann að litlu þorpi, sem var staðsett í Vestur-Sviss. Í einni af ferðum á hestbaki það var uppgötvuð malurt sem óx á hæðunum á svæðinu.

Eins og flestum læknum í landinu, Ordiner Pierre unnin eigin lyf sín. Kynnast absinthe, og hann byrjaði að gera tilraunir með það. Þess vegna, læknir varð skapari af vinsælustu áfenga drykkjar í heiminum í dag.

Hvernig virkar það líta?

Absinthe, mynd sem þú getur séð í þessari grein, er Emerald grænn drykkur. Það er svo bitur og sterk (vegna nærveru í það af absinthin) sem áður að drekka það er alltaf þynnt með vatni, og bæta við a lítill magn af sykri. Eftir slíka blöndun absinthe gruggugur hvítt.

Það skal tekið fram að á 19. öld þessi drykkur var talin drekka Bohemians. Í dag er hægt að kaupa nánast alla. Þótt það sé þess virði en mjög dýrt.

Ef þú ert a aðdáandi af þessum drykk, það er hægt að undirbúa á eigin spýtur. Auðvitað, absinthe heim mun vera mismunandi verulega frá versluninni. Hins vegar verður þú að vita að á framleiðslu hennar voru ekki notuð allskonar litarefni og aukefni.

Hvernig á að elda klassískt absinthe?

Meðal aðdáendur dag af drykk er sérstaklega vinsæll uppskrift Pierre Ordiner. Eftir allt saman, er hann talin klassískt leið undirbúa absinthe. Það er aðferð til að taka á þurrkaða malurt, fennel og anís, og síðan fylla þá í áfengi. Næst er Blandan sem myndast er nauðsynlegt til að sjóða. Næsta skref í framleiðslu á þessum drykk í boði customization þess og sía.

Það skal tekið fram að mismunandi tegundir af absinthe geta haft mjög mismunandi framleiðslutækni. Hins vegar er aðal hugmyndin er sú að til þess að skapa ekki bara áfengi, heldur er sterkur drykkur með einstaka ilm af jurtum.

Forsíða Absinthe: uppskrift

Eins og getið er hér að framan, þetta Emerald drykkur er ekki nauðsynlegt að kaupa í búð. Eftir allt saman, nota venjulega vodka, það er hægt að gera sjálfstætt. Hins vegar skal hafa í huga að slík drykkur fram að notkun venjulega er ekki þynna, öfugt við það sem var gert úr 95% etanóli.

Svo, áður en þú undirbúa absinthe verður keypt:

• vodka í hvert fjörutíu gráðu - 1 flaska;
• anís fræ - 2 eftirrétt skeiðar;
• þurr mugwort - 2 eftirrétt skeiðar;
• fennel fræ - ½ eftirrétt skeið;
• oregano - 1 tsk ;
• Cardamom - 4 lítil pod;
• Coriander - ½ eftirrétt skeiðar;
• Sugar síróp - 2/3 af skera gler;
• hakkað Angelica rót - 2 eftirrétt skeiðar.

aðferð við myndun

Absinthe, uppskrift sem felur í sér notkun á venjulegum vodka ætti að vera gert í nokkrum áföngum. Í fyrsta lagi, er það sem þarf til að hella inn gler Quart jar milled malurt, hella það sorokagradusnuyu áfengis og þá loka þétt og ýta við stofuhita í að minnsta kosti tvo daga. Eftir þennan tíma, hálfunnar vöru þarf að sía.

Eftirfarandi er að setja allar aðrar jurtir í skál og mala þá í fínu Crumb. Bæta við blönduna í drykk, það ætti að vera lokað og þola aðra viku aftur. Í lok maljurt þarf að sía og síðan sweeten með sírópi sykur.

Easy drekka uppskrift

Hvernig getur heima-gert absinthe? Uppskrift af þessum Emerald drykk þurfa að nota eftirfarandi hráefni:

• þurrkaðir tarragon (þú getur keypt í drugstore) - eftirrétt skeið;
• vodka venjulegt sorokogradusnaya - faceted gler;
• þurrkuð myntu leyfi - 2 stórar skeiðar;
• sítróna afhýða - lítið stykki;
• síróp af sykri - ½ gler tromla.

Matreiðsla áfengi

Áður en absinthe heima ætti að setja í þurr malurtarrunnanum bolla, og hættuspil að snúa það inn í fínu Crumb. Næst, þú vilja til setja gras í gler krukku og hellið vodka sorokogradusnoy. Cork þétt ílát lokið, það er nauðsynlegt að fylla í 2-daga. Sú fljótandi er nauðsynlegt til að sía í gegnum fínt sigti. Eftir að drekka, verður þú að bæta þurrkaðir myntu laufum og lítið stykki af sítrónu berki. Real vodka fyrir aðra 8 daga, það ætti að vera síuð aftur og bæta síróp.

Absinthe, uppskrift sem við höfum talið, er meira flavorful og bitur en vyshepredstavlenny drykk.

Aðferð til að framleiða í sér að eima

Forsíða absinthe uppskrift sem tekur ekki eimingu, það er erfitt að hringja gjöfina. Eftir allt saman, þetta ferli gefur það þá eiginleika sem felast í drykki versluninni. Ef þú hefur áhuga á þessari leið elda heimatilbúinn absinthe, þá leggja það til nánari uppskrift.

Svo, the heild aðferð af framleiðslu á þessu sterka áfenga drykk er varamaður framkvæmd eftirfarandi skrefum.

Step One - veig af jurtum á áfengi

Í þessu skrefi sem þú þarft:

• áfengi 95% - 1 L;
• malurt Dried - 100 g;
• anís þurrkaðir - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• kúmen - 10 g;
• hvönn -10 g (eða svokölluð gras Angelica);
• blanda "Provence" jurtum (marjoram, tímían, rósmarín, bragðmiklar, basil, dill og tarragon seeds) - um það bil 15 g;
• Ísópsvönd - um 5-10 g (ef þú finnur ekki, getur þú ekki notað hana).

Ef þú ert í jurtum og búa í hentugum stað, þá er það betra að safna sjálfur. Annars þessar innihaldsefni þú getur keypt á hvaða apótek.

Þannig, blanda ekki minna en the jurtum saman, síðan að taka þá í gleríláti, hella 95% alkóhól og þá setja á dimmum stað og haldið við stofuhita í um það bil 1-2 vikur.

Skref tvö - eimingar

Nú, þú veist, af því sem gerir absinthe. Eftir allar innrennsli af jurtum í alkóhóli, blandan, sem fæst á að þynna með allt að 55 gráður, og þá hella í ílátið beint frá flötunum og eimað á. Fyrstu 50 ml er krafist hent. Þegar 95% af heildarmagni af vökva gæti tekið til eimingu, ferlið verður að stöðva, þannig að gras er ekki sviðin.

Skref þrjú - málverk jurtum

Absinthe (Photo Shop og heimili drykki getur verið verulega), heimili-eldavél, góður í að það er tekið til að lita aðeins náttúruleg efni.

Svo, fyrir Emerald-grænn drykk sem þú þarft að taka smá eimuðu efni, og þá bæta eftirfarandi jurtum (reiknað á lítra):

• Lakkrís - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• sem er blanda af þurrkuðum jurtum "Provence" - um '15

Blandið öllum innihaldsefnum skal vera ábóti á dimmum stað í nokkra daga, þá álag og bæta við helstu drykkur.

Skref fjögur - öldrun eða þroska

Eftir öll ofangreind skref eru útfærð, sem leiðir áfengis verður að setja á dimmum stað og bíða í u.þ.b. 2 vikur, þar til það er alveg þroskaður. Eftir tvær vikur heimabakað absinthe verður að fullu hæft til manneldis.

Matreiðsla Artemisia veig

Eins er þekkt, veig um malurt - það er ekki alveg absinthe. Umsagnir um slíka aðstöðu er mjög fjölbreytt. Sumir eins og staðgengill Bohemian drekka, og einhver notar það aðeins til lækninga. Það skal tekið fram að framleiðsla á núverandi absinthe á heimilinu felst bindandi eimingu. En fyrir þá sem enn ákvað að gera veig, munum við kynna nákvæma uppskrift. En áður en að ég vil segja að slík drekka um áhrif og bragð miklu verra þetta absinthe, unnar sjálfstætt.

Svo þurfum við:

• malurt þurrkaðir - um 45 g;
• ísópsvönd - um 10 g;
• áfengi 95% - 0,7 l;
• og p - 10 g;
• fennel fræ - 5 g;
• þurrkaðir myntu lauf - eftirrétt skeið;
• Carnation - eftirrétt skeið;
• kóríander - eftirrétt skeið;
• Múskat - ½ eftirrétt skeið.

aðferð við myndun

Þegar allir þættir eru tilbúin, þú ættir að mala kóríander, fennel fræ og negull í kaffi kvörn, og þá bæta þeim við restina af jurtum. Frekari efni til að setja inn í flátið, bæta við 0,7 l af the 95% alkóhól og loka vel. Heimta drekka í tvær vikur, það er mælt með að reglulega hrista.

Eftir þennan tíma sem leiðir vökva ætti álag, þannig að fjarlægja allar jurtir. Við hliðina á drykk sem þú vilt bæta við:

• malurt olíu - nokkrum dropum;
• anís þykkni - ½ eftirrétt skeið;
• piparmyntu þykkni - eftirrétt skeið.

Blanda öll efni saman, ættu þeir að vera lokað aftur og heimta á dimmum stað í um 2 vikur. Fyrir notkun þetta innrennsli endilega nauðsynlegt að þynna með vatni. Eftir allt saman, eru þessir andar nokkuð fljótur og auðvelt að stuðla að framleiðslu á sterkum innri bruna.

Hanastél með absinthe

Nú þú vita hvernig margar gráður í absinthe. Það er hvers vegna það er mælt með að nota endilega þynna. Við the vegur, vegna sérstaks virki Þessi drykkur er oft notuð í matreiðslu minna áfengi kokteila. Lítið á nákvæma uppskrift af einni af þeim. Til að gera þetta þurfum við að:

• Home absinthe styrkur er ekki minna en 75% - um það bil 50 ml;
• Berry áfengi - um það bil 20 ml (er hægt að skipta með því að allir berjum síróp);
• ísmolar - til 4 stk;.
• Natural eplasafa eða kaup, en hár gæði - um 100 ml.

aðferð við myndun

Undirbúningur slíka áfengum kokteil er fljótlegt og auðvelt. Til að byrja á hár gler bikarglas er nauðsynlegt að hella lítið magn af náttúrulegum eplasafa. Síðar í sama íláti, verður þú að bæta berjum líkjör eða síróp. Í lok hanastél ætti að hella smá sterkt absinthe. Til að kæla tilbúna drykkinn, sem það er einnig gert að lækka nokkrum teningur ís.

Hvernig á að drekka absinthe heimili?

Eins og við útskýrt hér að ofan, þetta drykkur er best neytt í þynntu formi. Þótt sumir aðdáendur hans geta drukkið absinthe og án þess að bæta við vökva. Í þessu tilfelli, slíkt drykkur sem á að kæla eins mikið og mögulegt er og, síðast en ekki síst, ætti að vera ekki meira en 30 ml í einum skammti.

Það skal tekið fram að algengasta framboð er einmitt þynnt absinthe. Þannig það eru nokkrar aðferðir til að framleiða slíkt búa til drykk. Við the vegur, það er þynnt, ekki aðeins til þess að verulega draga úr virki, heldur einnig til að verulega að bæta bragð þess. Eftir allt saman, hreint absinthe er alveg bitur.

Hvað er þynnt?

Ef þú átt heima styrkir absinthe, þá ættir þú að vera viss um að læra áður en hún er neytt sem drykkjar en þynnt. Sem almenn regla, sem meiri vökva, nota margir eðlilega eða kolsýrt vatn og sykur.

Svo hefðbundin hlutföll fyrir þessum drykk eru sem hér segir: einn hluti absinthe að falla þrír hlutar vatn, límonaði eða tonic. Við the vegur, til að framleiða sitt, það er æskilegt að nota ekki mjög hávaxin, breiður gler bikarglas. Ef þú drekkur, sem er þynnt absinthe, sætur, þá bæta við sykri er ekki nauðsynlegt. Annars vatn má bæta við sweeten. Þó að það eru fleiri upprunalega aðferðir bæta slíka vöru.

Algengasta leiðin til að drykkju absinthe

Ef þú ferð á club, veitingastað eða bar, ættir þú ákveðið að bjóða einmitt þessa leið drykkju absinthe, þar sem það er mest frumleg og falleg.

Svo, á brún glersins er nauðsynlegt að setja sérstaka íbúð skeið með holur. Næst á tækinu sem þú vilt birta eitt eða tvö stykki af hreinsaður sykur. Sig þar í gegn stór dropar sem nauðsynlegar eru til að sleppa eitt stykki styrkt absinthe (70, 75 eða 80%). Eftir að sykur ætti að kveikja bleyti drykk. Sem afleiðing af slíkum aðgerðum sætum vöru smám brætt og renna niður með skeið í glasi. Næstur, þú þarft að fjarlægja tækið og drekka þynnt með þremur hlutum eðlilega eða glitrandi vatn. Ef þú kýst að borða kalt absinthe, þá er hægt að bæta við nokkrum teningur ís.

varúðarráðstafanir

Við undirbúning þessarar drekka, getur hann alveg auðveldlega kviknað af karamellu, sem rennur niður úr skeið. Ef þetta gerist hjá þér, mælum sérfræðingar að fljótt þynna maljurt venjulegt vatn. Svo hafa misst upprunalega vígi, mun hann fara út af sjálfu sér.

Það skal tekið fram að þessi aðferð er kölluð tékknesku. Hann er viðurkennt sem fallegasta leiðin að drekka áfengi, en á sama tíma og hættulegustu. Eftir allt saman, oft það voru tímar þegar unnendur absinthe fengið alvarlegum bruna á matreiðslu og jafnvel drekka.

til að draga saman

Eins og þú geta sjá, það er ekki erfitt að gera heit drykk sem heitir absinthe heima. Þar að auki, svo varan sé örugg, frekar en þeir sem seldir í matvöruverslunum. Reyndar, á stofnun þess að nota aðeins sannað hráefni. Það ætti einnig að geta að absinthe gert sjálfur, miklu ódýrari en sá sem var keypt í búð.