Elda bragðgóður og ilmandi vín af þyrnum

Thorn vín gert heima, hefur hreinsaður bragð og ríkur ilm sem sameinar tart og sterkan athugasemdum með sterka lykt af þroskuðum plómum. Það virðist sem þessi gagnsæ glas af rauðvíni þyrnum jafnvel á köldum vetrardegi er fyllt með minningar um síðasta sumar og drauma um framtíðina ...

Blue-fjólublátt sloe berjum sterkt, en í raun barbed villtum plóma, búinn með upprunalega bragði, sem þeir fara á drekka úr þeim. Ávextir innihalda frá 2,5 til 10% sykur, 1,3% tannín, en 2,4% sýrum. Efnasamsetning víni þyrnum er svipað eiginleikum sínum til vínber vín, þannig að notagildi þessarar lág-áfengi drekka er enginn vafi. Framleiðsluferlið einfaldleika sínum, eina vandi - berjum eru tregir til að gefa safa, þannig að ég verð að hita þá. En reyndari winemakers-áhugamenn vita hvernig á að gera vín úr beygjunni án forhitunar, þannig að ef uppskera er safnað, það er hægt að byrja að elda frábæra drykk.

Skref 1. Blackthorn berjum podvyalivayut loft 2-3 daga, þeir þurfa ekki að þvo. Á þessum tíma sem þeir birtast ger, sem gera vínið og reika. Eftir það, ávöxtur skal vandlega pund, beygja það í einsleitu mauk. Með því að hakkað berjum þyngdarhlutföllum sem eru 1: 1, var bætt út hreint vatn. Blandan í ílátinu, þakið með fluga jöfnun eða grisju eftir í loftinu.

Skref 2. Varla á yfirborði blöndunnar mun mynda froðu og kúla og kvoða byrjar að aðskilja frá vökvanum öllum blanda er nauðsynlegt að sía í gegnum fínt sigti eða rist, óleysanlegt agnir og gryfjum sem notuð eru til moltu eða fallið og verða að renna inn í lokuðum ílátum, fylla þá með ekki meira en ¾ bindi. En fyrst í safa ætti að vera bætt við sykri á 200 til 350 grömm á 1 lítra og blandað. Veltur á magni af sykri, sem vín væri: þurr, hálf-þurr, hálf-sætt eða sæt. Skip innsigluð eftir að fylla vatn innsigli.

Skref 3. Á þessu stigi, gerjun virtin sem er að minnsta umhverfishita sem er 20 ^{° C} og við hærri hita en varir um sex vikur. Þú þarft að fylgjast vel með ferli, og þegar ekki er lengur standa út loftbólur af gasi, vínberjalögurinn þyrnum skal vandlega aðskilin frá seyru og hella í öðru lokuðu þroska skip. Venjulega er þetta er gert með hjálp PVC rör með lítið þvermál sem.

Skref 4. gjalddaga vín eftirvænting þyrnum - langt ferli, vegna þess að það léttu mjög hægt. Það inniheldur óleysanleg agnir berjum eru svo lítil að þau geta ekki síað heima hvaða síur. Thorn vín, jafnvel tvö eða þrjú ár öldrunar er alltaf einskonar Haze, eins og ljós Haze. Uppnámi ekki þess virði, er það ekki hafa áhrif á bragð. Þroska af víninu þyrnum stendur yfir í nokkra mánuði og endar þegar drykkurinn verður gagnsæ, eða þegar eftir ljósið grugg hættir að setjast á the botn af the fat.

Eftir lok ferlisins er hægt að sía og hella í glasið fyrir geymslu, þá stundum á óvart gestum þínum ótrúlega bragð, ríkur litum og áður óþekkta ilm af heimabökuðu sloe víni.

í stað þess að eftirmála

Safna, til að sigrast á, til að tæma skálina,

Þá ætti reika.

Það setur töluverð vinna, en

Þroskaðir glæsilega vín.