Elda yfirborð í faglegum eldhúsinu

Elda yfirborð - einstakt hitunarbúnaði, sem sameinar fyrirferðarlítil og afkastamikil. Samkvæmt virkni þess er svipað og venjulega pönnu - þú birtir á mat hennar til að steikja, án þess að nota fleiri rétti. Fyrir frekari upplýsingar um þetta form, munum við ná í þessa grein búnaði.

almennar upplýsingar

Steikingar yfirborð annars nefndur vinnslu tengiliði hjálparefni, og í dag án þeirra er ómögulegt að ímynda sér eitthvað af faglegum eldhúsinu.

Hagræðing workflow í eldhúsinu - að minnsta kosti eru mikilvægur hluti af árangursríku fyrirtæki en hendur hæfileikaríkur kokkur. mjög erfitt að vinna í eldhúsinu við aðstæður hár hlaða, ef það er ekki möguleiki að elda þægilega. Þetta á fyrst og fremst á hitunarbúnaði - já, þú getur notað klassíska aðferð og kostnaður plötum úr pönnu, en reynslan sýnir að það er óræð notkun á rými.

Elda yfirborð - opið pönnu. Engin þörf á að nota diska, einfaldlega fita yfirborðið og vinnu.

Þessi búnaður er einkennist af:

• The tegund af tengsl - það eru módel sem vinna á 220, 380 og gasi.
• Framkvæmd - gólf eða borð. Floor eru góð að þurfa ekki frekari hlutlaus yfirborð fyrir uppsetningu, skrifborð eins og hreyfanlegur, auðvelt að flytja og setja upp.
• Fjölda svæði upphitun - 1 eða 2. Það er mælt með því að taka þennan búnað til skyndibita með 2 hita svæði, þannig að þú færð alhliða tækni - annars vegar skála stykkin með háum hita, hins vegar - að fara "tekjur" þeirra undir meira blíður.
• Efnið byggingu vinna yfirborði. Greina á milli gler keramik, stál og steypujárn. Fyrsti Efnið falleg og nútíma, en mjög capricious í rekstri - ef það verður að fá dropa af fljótandi kulda, það verður örugglega spillt. Stál Fjárhagsáætlun og klæðast mótstöðu, en það standa oft vörur á steiktu. Ideal - járn. Varanlegur, áreiðanlegur og þægilegur í notkun.
• Léttir á vinna yfirborði. Greina slétt, grooved og sameina. Í fyrsta lagi er auðveldara að þrífa, en hið síðarnefnda gefur stórbrotnu mynd a la "grill", vel, og enn aðrir eru algild.

Hvað á að leita þegar kaupa

Ef þú ætlar að kaupa búnað fyrir skyndibita, verður þú örugglega að borga eftirtekt til:

• Byggja gæði. Vegna þess að þú munt ekki nota fleiri rétti, öll fita og safi úr fæðunni mun falla beint inn í matreiðslu yfirborði. Flest af the líkan eru með harða diska til að safna aukaafurðum elda - það er eina svæðið þar sem slík ætti að vera ljós. Illa saman pönnu andlit vandamál í eldhúsinu.

• Upplýsingar um framleiðendur. Til að kaupa upphitun búnað þarf að nálgast með varúð og ekki nóg fyrir þá tilboðum sem lofa væri lágt verð.
• Hæð skirting. Þeir mega ekki reka 3-4 mm - því hærra, því betra. Þessi ákvörðun er vegna þess að fyrir nokkrum vörum roasting úthlutað mikið af safa.
• Hlutfallið á stærð við eldhúsið þitt. Þetta er sérstaklega við um loftræstikerfi. Advance athuga að hettan hylur upphitun svæði, annars eldhús innrétting orðið óþolandi vegna þess að stöðugt sveima í loftinu brennslu.

Matreiðsla yfirborð. Kína

Og, eins og venjulega, á undan restina af vélum Kína. Hún er mjög vinsæll um allan heim, eins og mælt er framkvæma virkni og hefur lágt kostnaður. Sérstaklega sterkt og endingargott það mun ekki nefna, en fyrir peningana óaðfinnanlegur. Meðal kínverska framleiðendur véla er að finna aðeins á pönnu með stál vinna yfirborði, t. Á. Mest fjárhagsáætlun hún. Framkvæmd er aðallega skrifborð.

Steikingar yfirborð, gerði í Kína, velja litlum kaffihúsum og matmaður í miðlungs umferð. Við mælum með að borga eftirtekt til the vörumerki:

• Starfood;
• Airhot;
• Viatto;
• JEJU;
• Gastrotop.

Meðalverð kínverska búnaði, eftir fjölda svæða hita og draga úr vinnu yfirborði breytilegt á bilinu frá 4000 til 12000 rúblur.

Steikingar yfirborð, gerði í Rússlandi

Russian elda yfirborð (tafla eða hæð) - frábær kostur fyrir þá sem eru frammi daglega með stórum innstreymi af gestum. Það fer eftir frammistöðu líkansins, tengingin getur verið 220 eða 380 V. "GrilMaster" Einnig, álverið, sem staðsett er í borginni Smolensk, getur framleiðslu gas búnaði - mikilvægt fyrir þær stofnanir sem rafmagns elda yfirborð mun ekki vinna fyrir sömu outages völd .

Innlendum framleiðendum faglegum búnaði fyrir fyrirtæki veisluþjónusta sem sérhæfir sig í framleiðslu, hafa gengið lengra en kínversku hliðstæða þeirra.

verksmiðjum okkar vistar ekki á hráefni því bjóða viðskiptavinum búnað sinn með steypujárn vinna yfirborð. Já, tæknin er ekki án göllum sem hægt er að uppgötva eftir 2-3 ára vinnu, en það er leyst. Það er þess virði að borga eftirtekt til the vara fyrirtækja:

• "APEC";
• "GrilMaster" (hefur verið fram er komið)
• Abat;
• "Sik".

Að gera út á yfirborðið frá Evrópu

European Professional Equipment dag er talin sú besta og áreiðanleg. Slík mannorð var ekki auðvelt að komast - að leggja grunn að margra ára rannsóknir, reynslu og villa, fjárfestingar í skrifstofur hönnun. Þökk sé þessari tækni frá Ítalíu, Frakklandi, Þýskalandi ólíkt sannarlega óaðfinnanlegur gæði. Til að gera það vinna í áratugi, nóg til að hylja reglulega þjónustu. Leiðandi vörumerki eru:

• RollerGrill, Frakkland;
• Kovinastroj, Slóvenía;
• Fimar, Ítalía,
• Bartscher, Þýskaland;
• Sirman, Ítalía:
• Tecnoinix, Ítalía,
• Hackman, Finnland.

niðurstaðan

Open pönnu á faglegum eldhúsinu - ekki hegðun, en af nauðsyn. Að það mun veita þér með alls konar steiktu, lágmarks magn af vinna pláss.

Elda yfirborð - grill með lágmarks reyk losun til að elda án fitu, pönnu til steikingar hamborgurum, Pancake, og fleira.

Núverandi markaði býður ótal ýmsar gerðir til að henta öllum smekk og fjárhagsáætlunum, það er bara að velja.