Glýserín og beitingu þess. matur glýserín

Efni sem kallast "glýserín" var fyrst framleitt árið 1779 ári sem úrgangur í framleiðslu á sápu. Síðan þá hefur verið notað með góðum árangri í nánast öllum atvinnugreinum, þar á meðal mat.

Glýserín - hvað er það?

Í dag matvæli glýseról framleidd úr nánast hvaða tegundum fitu og olíum dýra eftir með vatnsrofi, sem samanstendur í stækkun á upprunalegu efnisins í snertingu við vatn.

Í viðbót við hefðbundna nafni, þetta efni hefur nokkra venjulegu merki:

• E422, er notað aðallega í matvælaiðnaði;
• glýseról.

Efnasamsetning efnisins er tríhýdrísk alkóhól, og efnislegir eiginleikar glýserín - gagnsæ og seigfljótandi vökvi með sætu bragði, engin lykt. Það er alveg leysanlegt í vatni og blandað saman við einhvem rúmmáli hennar.

Matur glýserín og tækni: hver er munurinn?

Ekki sérhver tegund af glýserín notað í framleiðslu á vörum hreinlæti eða matvælaframleiðslu. Eftir opnun efnasambandi með formúlu fyrir tvo og aldarfjórðung þúsunda hennar tilraunir hafa verið gerðar, vegna þess sem það var skýr greinarmunur á milli glýseróls í eftirfarandi gerðum:

• tæknilega;
• lyfjafræði;
• matur;
• sérstakt.

Special glýseróli er notað, til dæmis, eins og a stöð vökva fyrir rafræn sígarettu, helstu hluti er própýlenglýkol. Food glýserín, einnig þekktur eins og a fæða aukefni E422, eingöngu af náttúrulegum olíum eða dýrafitu. The aðalæð mismunur frá tæknilegu glýseról matur eða lyfjasamsetningu hreinu glýseróli efni er I efninu (99%).

öryggi matvæla glýseról

Í flestum löndum er hún notuð víða mat glýseróli, sem uppbygging á ríkið stigi leyft til notkunar sem aukefni í framleiðslu matvæla. Efnið er alveg öruggt fyrir menn, en það er mælt með því að draga úr notkun á tilteknum sjúkdómum í nýrum og hjarta vegna degidraliziruyuschih eiginleika þess.

Á hinn bóginn, matur glýserín er skaðlaus heilsu manna fyrir eftirfarandi ástæðum:

• það er náttúrulega vara fyrir líkamann, þar sem sjálfstætt framleitt í meltingarvegi við uppleysingu fita úr fæðu er í gallinu;
• Glýserín er algerlega ekki eitrað;
• Science sýndu fram á að litlir skammtar af glýseróli hefur jákvæð áhrif á slímhúð á mismunandi líffærum, æðum vegg og húð.

Notkun glýseróli

Í matvælaiðnaði og það er mikið notað glýserín. Aukefni E422 er einn af algengustu og er notað:

• í framleiðslu á tyggigúmmí, tala sykur staðinn;
• í framleiðslu á brauðvörum, koma í veg fyrir myndun af að skurn myndast á þurrari brauði;
• í framleiðslu á sælgæti, súkkulaði bars gefa meira blíður og væg bragð;
• í framleiðslu á karbónat gosdrykki og ýmsum forréttum - gefur smakka meiri sætleik og mýkt;
• í framleiðslu á pasta, einkum núðlum og vermicelli að útrýma klístri og razvaristosti.

Einnig mat glýserín er notuð til að auka geymsluþol stórum hópi matvæla, bæta tegundir þeirra við vissar aðstæður geymslu. Útdrátturinn glýserín vætt oft þurrkað áður en að setja þær á borðið.

Til þess að gera te eða kaffi ákveðna bragð og mettaða sumir framleiðendur sem fengu glýseróli. Og jafnvel tóbak, sem er erfitt að tengja við meðhöndluð matvæli ekstrakt E422 til að fjarlægja náttúrulega lykt hennar.

Eins og sést af almennu umfangi notkunar, glýseról er alhliða aukefni til að framleiða matreiðslu og sælgæti.

Notkun glýseról í snyrtivörum og læknisfræði

Í heilsu og fegurð til að nota í apótek, og ekki mat glýserín. Pharmacy innleiðir þetta efnanotkunar, tilviljun, töluverð eftirspurn, aðallega í fljótandi eða hlaupform.

Glýserín hefur jákvæð áhrif á húðina, mýkir og nærir, verndar þorni. Glýserín, seld í apótekum, heimili hollustu snyrtivörum - krem, sjampó, andlit grímur og hár.

Glýseról er einnig notað sem lyf til að meðhöndla á tilteknum sjúkdómum. Einkum neysla getur dregið úr innan höfuðkúpu og augnþrýstingi, auka osmósu.

Endaþarm glýserín hjálpar við ertingu í slímhúð í endaþarmi, örvar samdrætti. Til að ná nógu mikilli hægðalosandi áhrif aðferðar við lyfjagjöf 5 ml glýseróls, en með gyllinæð og ristilbólgum vímuefnaneyslu er ekki leyft.