Hvítkál - einn af verðmætasta uppsprettur C-vítamíni og öðrum þáttum gagnleg snefilefni fyrir líkama okkar. Það er gott sem helsta innihaldsefnið í salöt, kalt Forréttir, fyrsta námskeiðið, meðlæti. The aðalæð hlutur - að finna góða uppskrift að marineringu eða súrsun.
Súrsuðum hvítkál, algengar
Til þess að hafa kveikt á dýrindis súrsuðum hvítkál (bankar, í vetur), er hægt að reyna að undirbúa það á þann hátt. Fyrir lítra rúmtak sem þarf: grænmetis - 1 kg af sætum pipar - baunir 8-10, 5 negulnaglar af inflorescences, handfylli af kúmen og kóríander. Þar sem þú ert ekki súrsuðum, hvítkál og súrsuðum í krukkur fyrir veturinn, ekki fylla það með saltvatni og marinade: á hvern lítra af vatni fer 200 grömm af ediki, aðeins minna (120-150 grömm) af sykri og matskeið af salti (þú getur renna) . Seaming fá óþekkur, ef þú bætir öðrum hluti - laukinn. En þetta er valfrjálst. Hvítkál fínt Shinko ræmur (sérstakt vél eða í höndunum). Þá mínútu dýfa í sjóðandi vatn til að gera mýkri. Marinade ættu að sjóða vatn til að leysa salt og sykur, eftir að hella edik og fjarlægja pönnu úr hita. Nú í sótthreinsuð krukkur backfilled krydd, hella smá marinade, lagði þétt hvítkál og hellti eftirstandandi vökva á toppinn. Gerilsneydd hvítkál marineruð í bönkum (fyrir veturinn), 15 mínútur - þetta er fyrir lítra tanka. Rúlla upp hula hennar og umsnúið ílátið, látið kólna, síðan geyma það í búri.
hvítkál olíu
Tvordenkaya, stökku og hægri bökkum tilbúna til neyslu eins og fást kol salati uppskorið einn slíkan hátt: á 1kg grænmeti krefst salt - 200 g (fyrir súrum gúrkum), gulrótum - frá 300-500 g, 2-3 valfrjáls peru, höfuð af hvítlauk. Grænmeti tæta eða nuddað á stórum grater. Þeir ættu að vera svolítið troða að láta safa, þá mala með smá sykri og salti og setja í tilbúnum umbúðum. Hellti hvítkál (marinerað) banka í vetur þannig samsetningu: á hvern lítra af sjóðandi vatn 200 g salt, sykur 100-150, sama magn af ediki og 250 g af olíu sólblómaolía. Auðvitað, marinade skal suðu. Bankarnir lokað hettur kapron. Eftir algjöra kælingu hvítkál geymt í kæli.
Annar embodiment salat
Mjög bragðgóður og umsagnir unnendur salat grænmeti, hvítkál laufum, marineruðum (í lítra krukkur til að loka það auðvelt meira) með kúrbít eða leiðsögn. Lettuce safnað eins og hér segir: sameinuð í jöfnu magni miðað, bæði grænmeti skera litla sneiðar. Dýfa í sjóðandi vatni í 5 mínútur, þá setja undir köldu vatni. Þú getur sett unnin grænmeti (blönduð eða lag) í sótthreinsuð krukkur. Og síðasta stigi hvernig á að undirbúa súrsuðum hvítkál - fylla fylla hana. Undirbúningur það á genginu: 2 lítrum af vatni er krafist sykur - 2,5-3 glas af ediki (6%) - 2 bolla, sama magn af sólblómaolíu. Salt 4 matskeiðar þurfa án þess að renna. Þetta magn af marinade neytt í 2 kg af grænmeti. Ef það eru fleiri, þá upphæð fylla ætti að auka hlutfallslega. Bankar loka plast loki og sett í ísskáp.
Ljúffengur og heilbrigt innlend framleiðsla þig!