Húsið vín frá vatnsmelóna: uppskrift

Hús vín frá ávöxtum og ávöxtum - frábær drykkur til að smakka. Sérhver húsmóðir hefur nokkrum kóróna uppskriftir fyrir ýmsum vínum, brennda drykki og líkjörar, sem getur verið dýrt að meðhöndla gestum. Ólíkt áfengi úr þrúgum, heimabakað vín frá vatnsmelóna er ekki svo mikið að undirbúa fyrir húsmæður. Og þetta, eins og margir telja, ósanngjarn. Watermelon er meira en hentugur fyrir framleiðslu á ávaxtavínum, til að vera nákvæmari - berjum, vegna þess að það inniheldur mikið magn af sykri og mikið af gagnlegur efni. Þar að auki, það er mikið af vökva, sem þýðir að þú getur notað það á hreinu safa drykkjarvörur undirbúning formi.

Hvaða vín er hægt að gera úr vatnsmelóna?

Í flestum tilvikum, með áhugamaður winemakers undirbúa sterka eða léttar borðvín. Hins vegar ferskt vatnsmelóna hefur sérstakt bragð sem er fullkomlega skreyta líkjör eða sætt eftirrétt útfærslu. Vín vatnsmelóna má fjölbreytt með því að bæta uppáhalds kryddi. En eitt verður að vera varkár, vegna þess að dauft ilm af berjum getur drepið of mikil lykt af kryddi. Sérstök hápunktur vatnsmelóna sök má gefa með því að bæta við safa öðrum ávöxtum og berjum: kirsuber, hindberjum eða melónu. Annar valkostur sem mun höfða til þeirra sem vilja óvenjuleg drykki - freyðivín frá vatnsmelóna.

Sem getur haft áhrif á bragð og ilm af vatnsmelóna víni?

Framleiða vín úr Watermelon heima, það er mikilvægt að muna að nokkrir þættir geta haft áhrif á bragð þess.

• Í fyrsta lagi, hentugur fyrir vín-gerð teljast sæt, fullþroskuðum ávöxtum vatnsmelóna. Þeir innihalda hámarks magn af sykri og bragðið verður háværari.
• Í öðru lagi, það er mikilvægt að nota allt, slétt, án ýmsir wormholes, sprungur og frosinn ávöxtum. Í þessu tilviki, getur þú verið viss um að í holdinu er engin fjölbreytni örvera sem geta haft áhrif á gerjun og vín bragð í framtíðinni.
• Í þriðja lagi, þrátt fyrir mikil vot Watermelon safi er ekki þess virði að gufa upp, vegna þessa, kaupir hann ákveðna, ekki mjög skemmtilega bragð og lykt.
• Að lokum, áður en byrjað er að gera tilraunir með heim vínframleiðslu, það er mikilvægt að minnsta kosti í almennum skilmálum, til að læra hvernig á að gera vín úr vatnsmelónu.

5 Secrets til að fá betra bragð af vatnsmelóna víni

Undirbúningur vatnsmelóna víni felur sömu skrefum og undirbúning slíkra drykkja frá öðrum ávöxtum og berjum: fá safa eða kvoða, þá - urt, skýringar og þroska. Á hverju stigi, verður þú að vera í samræmi við skilmála, brot sem geta leitt til þess að vínið bragðast vel og engin konar vatnsmelóna bragði. Þannig teljum við að helstu ranghala hvernig á að gera vín úr vatnsmelónu af öllum reglum.

1. Hreinsun og aðskilnað á vatnsmelóna kvoða. Á þessu stigi er mikilvægt til að sundra kvoða úr berki, undanþeginn því að slá inn hvíta hluta sem geta dreifa biturð vín á gerjun. Korn, föst í kvoða og ekki eytt úr henni, meðan ýta og kreista safa getur einnig marktæk áhrif á bragðið af endanlegri drykkur.
2. Hreinsað kvoða er æskilegt að kreista eins fljótt og auðið er, þar sem það er auðveldlega oxast þegar snertingu við loft. Þurrkað upp kvoða hefur lægri palatability og minna ákafur bragð.
3. Ef gerður í samræmi við reglur verður neita að ganga, eða gerjun er mjög veikburða, getur þú bæta við einum dropa af ammoníaki í 50 lítra af vökva.
4. Á gerjun safa er fæst hreina veika borðvíni. Fyrir unnendur sterkari drykkjum handlaginn þjórfé: bæta gerjað Watermelon þyngd smá vín eða tannic sýru.
5. Mest ljúffengur vín vatnsmelóna umsagnir eru meðal þeirra sem báru fullvaxin um eitt ár. Það er ástæðan til að framleiða bjartasta bragðið drykkur verður ripen eftir gerjun og síun.

Vín frá vatnsmelóna: uppskrift

Til framleiðslu á 8 lítra af víni borð vatnsmelóna nauðsyn þess:

• 10 lítrar af ferskum Watermelon safi;
• 650 g af sykri;
• 2,5 g af vínsýru;
• 10 g af tannic sýru.

Öll innihaldsefni ætti að vera tengt og hrært til að leysa upp sykur, þá setja blönduna í vel lokuðum umbúðum, sem setja í myrkri köldum (en ekki kalt) sér stað. Bara fyrir fyrstu tvo daga öflugum gerjun hefst, útliti sem hægt er að ákvarða út frá hvæs í tankinum. Opinn vín á yfirstandandi ferli er ekki nauðsynlegt, þar sem það getur tafið framboð sitt.

Eftir lok spotti hægt að opna ílát tilbúin drykk og síuð það, hella í hreina flösku. Young vatnsmelóna vín er gagnsæ, hefur ljós bleika lit og lykt af vatnsmelóna deigi. Árleg þroska í myrkri köldum stað gerir drykkurinn háværari og skemmtilega bragð. lit á sama tíma getur eignast tónum af appelsínugulum eða brúnt.

Eftirrétt vín frá watermelons

Eins og vatnsmelóna til að gera vín sem er sætur? Til að undirbúa drykk, sem vísar til eftirrétt, þú verður að örlítið að breyta uppskrift, sem er nefnd hér að ofan. Per eða 10 lítra safi verður að bæta 3 kg af sykri, 32 g af vín- og 20 g af tannic sýru. Þeir geta komi 15 grömm af víni ger. Matreiðslu ferli er eins. Eftir lok the gerjun má bæta við endanlega vínsins frá vatnsmelóna Meiri 0,5 kg af sykri.

Til að undirbúa vatnsmelóna liquor á hverja 10 lítra safi þurfa 12 kg af sykri. Helmingur síðarnefnda þarf að blanda með virtar áður gerjun, og restin - er nær á enda. Fyrir betri blöndun sykur með drykk betri undirbúa sírópi, uppleysing það í heitu vatni í hlutfallinu 2: 1. Vínger tekur um það bil 20 g á 10 lítra af drykkjar sem á að tilbúinn. Þau er hægt að skipta um 40 g af vínsýru og 15 g af tannic sýru.

Snakk fyrir vín frá vatnsmelóna

Vatnsmelóna vín hefur mjög viðkvæma bragð og ilm athugasemdum, svo snarl eru bornir fram við hann, vera í samræmi við tilteknar kröfur. Drekktu fullkomlega viðbót ávöxtum og berjum blandaður, væg osta og ávexti kökur og kökur með rjóma og ávöxtum rjóma. Berið vatnsmelóna vín geta verið í vín glös sem eru fyllt með ávöxtum og berjum. Þessi mynd af framboð drykkjar úr til að skipta um önnur eftirrétt.

Vín vatnsmelóna er alls ekki í samræmi við feitum og steikt matvæli, kjöt, fisk, fisk. Skal vandlega að vali osti: bláum osti, erfitt skarpur fjölbreytni mun "skora" bragðið af víni.