Hvernig á að opna kaffihús: gagnlegt ráð og ábendingar

Hvernig á að opna kaffihús? Þetta spurði oft spurning með þá sem vilja reyna hönd þeirra, sem hefst í veitingageiranum fyrirtæki. En til að ná árangri í þessum viðskiptum sem þú þarft að greinilega vita fyrstu skrefin, "gildra" og hafa hugmynd um hvað áætlun er stofnun - bar, veitingastað eða lítið kaffihús. Leyfðu okkur nánar á gagnleg ráð og mun reyna að draga saman helstu tillögur.

Hvernig á að opna kaffihús? undirstöðu skref

Fyrsta áfanga. Fyrst þú þarft að ákveða fyrir sig hvers konar snið verður
stofnun. Þetta getur verið: kaffihús, borðstofu, sjálf-þjónusta mötuneyti eða skyndibitastaðir, bar. Þessar starfsstöðvar opna miklu auðveldara fjárhagslega og "pappír" sjónarmiði, frekar en veitingastað, sem mun þurfa ágætis fjárfesting.

The second leiksvið. Áður en þú opnar kaffihús, mælum við með mjög vel hugsað út stað þar sem tíminn til að benda á veitingum verður eitt af mikilvægustu gildum. Það ætti að vera staðsett í íbúðarhverfi, fjölmennur og sæmilegur. Cafe, kaffihúsið eða bar - þetta eru staðir þar sem helstu viðskiptavinir eru fastagestir, sem búa eða vinna í nágrenninu. Þess vegna er nauðsynlegt að fara vandlega meðhöndla vandamál af ísetningu.

Þriðja stig opna kaffihús, mun ná hönnun - hönnun. Innri ætti að vera áhugaverð, frumleg og þægilegt. Náttúrulega, þú þarft að búa til slíka innréttingu til að passa almennt hugtak og nafn stofnunarinnar. Þar að auki, það er mælt með að taka tillit til allar upplýsingar (matseðill hönnun, fatnað þjónar, o.fl.).

Fjórða stigi. Eitt af þeim vandamálum í opna kaffihús, varðar læsir ráðningar. Sú staðreynd að þjónarnir, barþjónar og framkvæmdastjóri ætti ekki aðeins að líta vel út, en einnig að vera kurteis og vel mannered. Þar sem kaffihús er mjög oft koma ótrúlega ástand. Mikla athygli ber að greiða við val á kokkum frá faglega kunnáttu sem fer á gæði matvæla. Auk þess hafa þeir val og framsetningu máltíð. Þörf ríkisins hafa einnig uppþvottavél, hreinni, endurskoðandi og öryggisvörður.

Fimmta áfanga. Nú erum við að halda áfram að kaupa. Panta ráð yfirleitt kokkur, en eigandi þarf endilega kafa inn þetta mál. Það er ekki mælt með að kaupa vörur í einu í miklu magni. Sú staðreynd að það mun vera erfitt í fyrstu að ákvarða röð, hvað diskar vilja fá vinsældir, og hvað - nr. Sem reglu, nýtt kaffihús til baka lengi sem hann þarf til að afla hollustu viðskiptavina. Því ef fyrstu kaup fjölda semifinished vörum, leiðir vörur eru sjaldan notuð mun versna. Þess vegna er það betra enn og aftur að fara fyrir matvörur. Til að spara tíma, það er mælt með því að ganga til samninga um afhendingu á drykkjarvörum og tengdar vörur (flís, kex og annað). En hér viðkvæmar matvæli (kjöt, grænmeti, brauð, ávextir, mjólk, sýrðum rjóma, osfrv) þarf að kaupa frá sömu söluaðilum.

Sjötta stigi. Ef þú ert að hugsa um hvernig á að opna kaffihús, þá mikið af athygli ber að greiða í andrúmsloftið stofnunarinnar. Sú staðreynd að þetta er staður þar sem viðskiptavinir munu ekki koma til góðar máltíð og að sitja hljóðlega, njóta kaffi eða te, reyna óvenjulega eftirrétt. Það er því nauðsynlegt að búa til snið sem var hlýtt og vinalegt andrúmsloft fyrir fundi með vinum, fjölskyldu og ástvinum. Í mötuneyti, vilja margir að slaka á og flýja úr hratt og nóg líf.

Að lokum, það er nauðsynlegt að hafa eftirfarandi í huga. Til að opna vel veitingastað, það er mælt með að reyna að gera það þannig, að það væri mjög æskilegt, sem það myndi ekki vilja fara.

Gangi þér vel!