Pasternak - álverið, sem óverðskuldað gleymt

Mörg áhugamaður garðyrkjumenn dag og húsmæður ekki einu sinni vita hvað parsnip. Þessi planta hefur lengi verið notuð í matreiðslu og er notað í læknisfræði fólk. Í fólki, það er oft kallað hvítt gulrót, hreindýr mat, lamb gulrætur. Slík nöfn fengið planta slys. Hans mjög fúslega éta dýr og fugla.

Pasternak - planta fjölskyldu regnhlíf. Það tilheyrir ævarandi plöntur, en þó mest af því er ræktað í görðum og tveggja ára. Þynna það í því skyni að fá holdugur, sætur rót, sem hefur sérkennileg lykt. Árið sáningu fræja myndast snælda-laga rót grænmeti með þéttum rosette af laufum. Ytri lag af rót GulBrúnn, en inni whitish eða Rjómalöguð. Á næsta ári, í miðju innstungu er holur grænt stafar allt að 180 cm Pasternak -. Planta með reisn, nakinn stafar. Blöð plantna razdelnoperistye, silnorassechennye. Ofan þeir eru gljáandi, og neðst örlítið pubescent eða ber. Apical lauf sessile, og neðst er komið á stuttum stilkar. Parsnip blooms af gullnu gulum litlum blómum er safnað í inflorescence (regnhlíf). Þessar buds eru myndaðir á hlið útibú og á the toppur af the stilkur.

Pasternak - planta blómgun í júní og júlí. Það er kross-frævun af skordýrum. Lyktin af blómum er mjög gott. planta ávöxtum ripen í september.

Pasternak - álverið í náttúrunni nánast aldrei komið í breiddargráðum okkar. Í Mið-Asíu, það vex í þurrum og malovlazhnyh stöðum nánast alls staðar.

Við parsnips vaxið til matar og til notkunar í hefðbundnum og Folk lyf. Það er hægt að sáð ásamt sellerí, gulrætur, steinselja. Illgresi og safna rætur í þurru veðri. Pasternak, sem rót er mest ljúffengur þegar grafið eftir frystingu, í uppbyggingu þess felur í sér að PP-vítamín, C, karótín, ilmolíur, sakkaríð, prótein, kúmarín, mataræði fiber, rutin, fosfór, sink, kalíum, og kopar.

Notkun parsnip kemur í veg fyrir hjartaöng, normalizes almennt ástand, létta sársauka sem magakrampi, steina í blöðru og nýrum. decoctions rótum er notað til blóðleysi, taugaveiklun, bjúg, sjúkdóma kvenna.

Fresh safa rót ræktun er ráðlagt að taka menn í ýmsum kynferðislegum kvillum. Einnig gagnlegt í þessu tilfelli fersku parsnips, reglulega borðað. Jörð fræ plöntunnar eru notuð til að bæta blóðrásina og æðavíkkun.

Vatnskennda þykkni af rót grænmeti með hunangi ávísað til veikja líkamann eftir alvarlegum sjúkdómum. Undirbúningur: hakkað rótargrænmeti (.. 2 msk) zaparivayut glas af sjóðandi vatni (það er æskilegt að gera það í thermos). Rót verður heimta alla nóttina. Í fullunnu innrennsli og bæta við skeið af hunangi sem teknar voru fyrir mat 4 bls. á dag í 1 l. l.

Diskar parsnip vinsæl um allan heim. börðu fræ hans eru notuð sem krydd og bæta þeim við salöt og marinades. Frá Korney Pasternaka má eldað kartöflumús, súpur, salöt, casseroles.

Salat með parsnip

2-3 þörf fyrir salat rót, gulrætur 1, 5 g af laufi sellerí, dill bita, 1 sellerí rót, majónes, salt.

Undirbúningur:

Grater nuddaði alla skrældar rótargrænmeti. Sellerí fer fínt hakkað. Öll innihaldsefni eru blönduð, og saltaður og klædd með majónesi. Salat skreytt með sprigs af dilli.

Súpa parsnip

Fyrir undirbúning þess þarf: 2 rót parsnip, gulrót 2, 0,3 kg af turkey flök, smá steinselja, 2 lárviðarlaufinu, pipar, salt.

Food Scheme flök þvo, skera í sneiðar. Kjöt soðin í 1,5 lítra af vatni þar til tvennt. Afhýdd parsnips og gulrætur nuddaði á grater og kastað inn í seyði. Súpa salt, pipar. Í 5 min. þar til eldað bæta hakkað jurtum og lárviðarlaufinu.

bragðmiklar kartöfluflögur

Viö framleiðslu þeirra þurfa rætur parsnip, pipar, jurtaolíu, salt.

Clean þvegið rætur, skorin í þunnar ræmur, sem síðan eru steikt á pönnu í um 40 mínútur þar til gullið brúnt. Í lok matreiðslu salt og pipar flögum.