Hvernig á að skerpa hnífa fyrir kjöt kvörn heima?

Kjöt kvörn er ómissandi eiginleiki sem hægt er að sjá í hvaða nútíma eldhúsi. Með þessu kerfi getur þú auðveldlega gert hakkað kjöt, sem er nauðsynlegt til að gera úrval af bragðgóður og heilbrigðu rétti. Því miður, með tímanum, kjöt kvörn, eins og önnur heimilistæki, getur mistekist. Langvarandi aðgerð getur leitt til þess að skjóta jafnvel dýrasta klippiefni. Eftir að hafa lesið þessa grein lærir þú hvernig á að skerpa hnífinn í kjöt kvörn. Eftir allt saman þarftu ekki að fara á verkstæði fyrir það.

Hvernig er skorið í kjöt kvörninni?

Til að reikna út hvernig á að skerpa hnífa fyrir kjöt kvörn, Ætti að skilja regluna um vinnu sína. Inni hvaða tæki eru tvær gerðir af klippiefnum. Einn þeirra er kyrrstæður. Þessi hníf er hringlaga stykki með litlum holum. Annað er með blað með skörpum brúnum. Þegar þrýstimiðuð vara hvílir á hníf sem er ekki snúningur, er hluti af henni neytt í gegnum augninn í holurnar. Á þessum tíma snýst snúningshnífinn lítið stykki. Gæði hakkaðs kjötar fer beint eftir skerpu skurðarhlutanna.

Forkeppni undirbúningur

Áður en þú skerpa hnífinn fyrir handbókina, Það verður að vera tilbúið. Þetta mun ákvarða gæði verksins. Eftir allt saman, ef skerpa tækni er brotinn, getur þú auðveldlega skemmt hníf. Áður en unnið er að því ferli er mælt með að smyrja blaðina með venjulegum jurtaolíu. Sama verður að gera með grindstone. Þessar einföldu aðgerðir munu vernda hnífinn frá hugsanlegum útliti brotum vegna rangrar snúnings vinnublaðs. Eftir fimm mínútur, þegar hnífinn og mala tólið er örlítið þurr, getur þú byrjað að mala.

Skerpa með sandpappír

Þetta er einn af vinsælustu og tiltækustu aðferðum, sem gerir þér kleift að mala hníf á kjötmölur heima fljótt. Þegar þú velur þykkt emery er nauðsynlegt að taka tillit til þykkt hnífsins sjálfs. Þunnir fínar hnífar eru fullkomlega skerpaðar með hjálp veikburða pappírs, en fyrir blað úr þungu málmi þarf stór hluti af korni.

Ef þú notar hníf í annarri hendi og pappír í hinni, þarftu að nudda hvert blað af hnífnum til skiptis með sandpappír þar til það verður skarpur.

Skerpa með grindstone

Þessi annar vinsælasta aðferðin er eins áhrifarík og fyrri. Þeir sem ekki vita hvernig á að skerpa hnífa fyrir kjöt kvörn, þú getur reynt að gera þetta með grindstone. Í þessu tilviki geturðu farið á tvo mismunandi vegu. Fyrsta felur í sér snúning hnífsins, seinni er hreyfing steinsins.

Þeir sem vilja nota fyrsta aðferðin, er nauðsynlegt að eignast fínt mala grindstein, svæði þess er þrisvar sinnum þvermál hnífsins. Annars fer ferlið við skerpingu mjög lengi og ekki of árangursrík. Þegar þú setur hnífinn í miðju mala tólið, ættir þú að ganga úr skugga um að blaðin passi vel við yfirborðið á steininum. Nokkuð að halda hnífnum með fingri þínum, þú þarft að snúa því, smám saman að auka hraða snúnings hreyfingar. Frá og til er mælt með því að trufla þessa aðferð til að athuga einsleitni blaðanna. Skerping er talin heill eftir að öll knurls og jags hverfa á hnífnum. Það skal tekið fram að þessi aðferð er aðeins virk fyrir ekki of sléttar blað.

Nú þurfum við að reikna út hvernig á að skerpa hnífarnar fyrir kjöt kvörnina með því að snúa steininum. Þessi tækni gildir jafnvel við mjög slæmar blöð. Í þessu tilviki er mælt með því að nota fíngerð grindstein, málin sem eru sambærileg við þvermál hnífsins. Skerping er veitt með núningi blaðanna á móti yfirborði tækisins.

Skerpa með sérstöku vél

Þetta er þægilegasta aðferðin, en því miður er það ekki hentugur, jafnvel fyrir byrjendur sem hafa ekki hugmynd um hvernig á að skerpa hnífa fyrir kjötkvörn. Vélin sem notuð er fyrir þetta hefur slétt slípiefni sem lítur út eins og venjulegur diskur. Áður en slípun fer fram er sérstakt líma sett á yfirborð þessa tóls, sem inniheldur fínt slípiefni. Eftir að það hefur þurrkað, er diskurinn tilbúinn til notkunar.

Til þess að skerpa hnífinn, er nauðsynlegt að ýta varlega á blaðina á vélina sem fylgir. Í vinnunni þarftu að raða litlum hléum til að koma í veg fyrir þenslu málmsins.

Að lokum ætti að segja að þessi tækni hafi nokkrar verulegir gallar. Það er aðeins hægt að nota af þeim sem hafa grunnþjálfun. Sá sem hefur aldrei mala hnífa fyrir kjöt kvörn mun varla vera fær um að slíta þær rétt á slíkt ritvél. Annað galli þessa aðferð er hár kostnaður við mala vél. Því áður en þú kaupir svipaða vél þarftu að hugsa vandlega um hversu viðeigandi þetta kaup er.