Sumar og snemma haust - gullöld fyrir innlenda efnablöndur. Aðeins tekst að rúlla ávöxtum og grænmeti: compotes, jams, súrum gúrkum og svo framvegis ..
Sætleiki sumar í bönkunum: Jam kirsuber
Umræðan um það sem mest ljúffengur sultu, getur þú haldið að eilífu. Það veltur allt á persónulegum smekk og óskir. Og, auðvitað, hæfni hans til að elda. Til dæmis, Cherry. Það telst með fræ, og án. Valdar þroskaðir, mjög sterkt, án blettum og berjum galla. Hreinsa af fræjum og fyllt með sykri í skál til að láta safa. Eftir sem þeir verða að fara í nokkrar klukkustundir á köldum stað. Þá holræsi safa, bæta við vatni og sykri - og hálft kg á kg af kirsuberjum. Síróp sjóða, hella í berjum og setja á eldinn. Ákveðið sem varðveitir mest ljúffengur, og getur ekki valið steininn. Þá bara fara að sofa með sykri í sömu hlutföllum og elda. Hrærið oft, gera lítið eld. Fjarlægja froðu. Ef það kemur í ljós sultu er of þykkur, bæta við vatni. Láttu vara pokipit örlítið, þá slökkva, láta það um stund. Eftir 5-7 klukkustundir, getur aftur sett á gas. Soðið þar til eldað, þá hella í sérstaklega undirbúið, sótthreinsuð krukkur og rúlla upp.
Konungur af berjum - gooseberry
Samkeppnin, sem varðveitir mest ljúffengur, réttilega geta tekið þátt gooseberry. Sannleikurinn er sá að það hefur reyndist hár-gæði, þú þarft að vita sumir bragðarefur. Í fyrsta lagi, berjum eru hentugur stór, fast efni, en dálítið grænt (unripe). Þeir þurfa að þvo, hreinsa stilkar, og þá skál af berjum til að setja á köldum stað: kjallari, ísskáp eða jafnvel á ísnum. Skilja klukkustundir 6. Undirbúa síróp: hálfa kíló af sykri, í þrjá fjórðu af bolla af vatni á genginu 1 kg af berjum. Elda betur í kopar tankinum, þá þín er ekki prigorit. Hellið skal kældu síróp garðaberjum og látið malla. Ekki gleyma um Skin!
Quince - "sól epli"
Fyrir þeim rökum um hvað mest dýrindis sultu, getur boðið Tilvalið: quince. Þessi ótrúlega ávöxtur bragðbættur Amber-colored sól er merkilegt í compotes og jams, marmelaði. Kostirnir eru: ávöxtur flottur á grater, fylla með sykri (1: 1.5), láttu láta safa, og eldurinn. Elda fyrr en gert. Eða ávexti þvo, afhýða, skera í sneiðar. Peel að elda sérstaklega (bæta við vatn), þetta seyði (þvingaður), hella sem framleidd voru kveður. Let snýst nokkrum sinnum. Þá minnka hita og elda þar til negull eru mjúk og gagnsæ. Jam er svo blíður og sætur að það er erfitt að brjótast burtu frá honum, trúðu mér! Og í ljósi fallega, sannur gjöf sumar!
Ah, jarðarber!
Fyrir einhvern mjög bragðgóður - sultu úr jarðarberjum. Ber endilega iterate gegnum, skýrt frá twigs, rusl, bollar. Ef þeir eru safaríkur, bara hella (helmingur af tilskildum stöðlum) sykur, setja á köldum stað í klukkustundum 5. Þegar safi er nóg að setja á eldinn. Láta berjum sjóða, þá lágum hita við vægan hita 1 eða 2 lotu. Útreikning á sykri og ávöxtum - 1: 1. Elda ljúffenga jams og geta verið örlítið öðruvísi. Fyrir hvert kg af sykri (og þ.a.l. ávöxtum), eru tekin hálfan bolla af vatni. Í fyrsta lagi síróp, þeir fyllt þá jarðarber, og þá allt, eins og lýst er hér að ofan.
Við the vegur, um sömu kokkar og jarðarber sultu, mjög gagnlegur, með frábæra lykt af sumri og ótrúlega bragð. Njóttu sumardekk gjafir frá hjartanu!