Hrísgrjón hveiti: kaloría, gagnlegur eiginleika blöndunnar. Uppskriftir pönnukökur og ostakökum

Hveiti - ekkert hveiti og enginn hveiti hveiti. Hveiti, rúgur, maís, hafrar, hrísgrjón ...

Flour - duft sem er fengin með því að mala af korn korn uppskeru. Fyrsta tækið til framleiðslu þess eru til fjórða Millennium BC. Frumstæðar fólk milled korn með steinum. Síðan þá, mikið vatn hefur runnið, en þar til nú mannkynið er ekki tilveru hennar, án þess að korn, hveiti og eftirréttum.

Við erum vön að bakstur og rétti úr hefðbundnum hveiti. Hins vegar, í löndum Suðaustur-Asíu, Japan, Kína, the vinsæll er chapsari (annað nafn - hrísgrjón hveiti), sem fæst með því að mylja fáður hvítt eða hýðishrísgrjón.

Samsetning af hveiti hrísgrjónamjólkurbúðingur

Hrísgrjón hveiti er metin ekki aðeins fyrir matreiðslu eiginleika þeirra, en einnig fyrir gagnlegar eiginleika.

Hundrað grömm af varan inniheldur:

1. Minerals:

• járn - 0,35 mg
• fosfór - 98 mg,
• Kalsíum - 10 mg,
• magnesíum - 35 mg,
• Zinc - 0,8 mg
• Selen - 15,1 míkróg
• kopar - 0,13 mg
• kalíum - 76 mg,
• mangan - 1,2 mg.

2. Vitamins:

• B6 - 0,436 mg
• tókóferól (vítamín E) - 0,11 mg
• rÃbóflavÃn - 0,021 mg,
• Kólín - 5,8 mg
• níasín - 2,59 mg.

3. lípíða:

• saturated fatty acid - 0,386 g
• einmettuðum fitusýru - 0,442 g
• fjölómettaðar fitusýrur - 0,379 g

orkugildi

Hrísgrjón hveiti - mjallhvítur, mjúkt, pudroobraznaya. Það hefur ekkert bragð eða lykt.

Í 100 grömmum af hrísgrjón hveiti inniheldur:

• kolvetni - 80 grömmum;
• prótein - 5,9 grömm;
• feitur - 1.42 g;
• vatn - 11 grömm;
• trefjar - 2.4 grömm.

Hrísgrjón hveiti, caloric innihald á 100 grömm sem er 366 kkal til að samanstanda af 80 prósent af sterkju og inniheldur ekki glúten. Það er fullkominn glúten-frjáls vörur.

Hrísgrjón hveiti: kostir og skaðar

Samsetning og caloric innihald af hveiti frá hrísgrjónum ástæðu gagnlegar eiginleika:

• hypoallergenic (engin glúten er hægt að nota það fyrir barnamatur og mataræði);
• það er ekki valdið uppblásinn, vindgangur, sjúkdóma í meltingarvegi;
• normalizes þarma þarmahreyfing;
• Það hjálpar hreinsa hjarta og æðakerfi frá slæmur kólesteról;
• Það er notað í mataræði veikt fólk og íþróttamenn með miklum kostnaði orku;
• tilvalið fyrir mat sjúklinga með skerta nýrna- og hjartabilun, magabólga, enterkolitom, ætisár;
• Það stuðlar að þyngdartapi sem og notkun matvæla úr hrísgrjónum hveiti með hár orkugildi dregur úr þörf fyrir sykur og fitu.

Þrátt fyrir augljósa kosti, varan er ekki svo skaðlaus. Óþarfa neyslu hrísgrjón hveiti geta verið skaðleg:

• hveiti er lágt í þíamín (vítamín B1), þannig að ef mataræði samanstendur aðallega af hveiti hrísgrjón, þá rétti hún ætti að bæta við matvæli fyllir þíamín;
• hveiti er nánast ekkert A-vítamín og C, það er óæskilegt að nota fyrir sykursjúka;
• varan ætti að vera varkár að nota fyrir fólk sem er viðkvæmt fyrir langvarandi hægðatregðu, menn sem þjást af kynlífsvanda, eins og í tímabil bráðum krampa í maga.

Hrísgrjón hveiti í matreiðslu

Helstu forrit af hrísgrjónum hveiti - matreiðslu og matvælavinnslu.

Það er aðaluppistaðan til að gera hefðbundna kínverska hrísgrjón núðlur, sem er útbreidd í löndum suður-austur Asíu. Frá súpur hennar, þjónaði það sem Skreytið fyrir grænmeti, kjöti og sjávarfangi, og sem sérstakt fat, bætt við eftirrétti og salat.

Hrísgrjón hveiti, hveiti lægri caloric sem er notað til að lotu pönnukökur, kökur, ostakökum, casseroles. Hún ásamt góðum árangri með hveiti í brauðið sýrt brauð.

Í Asíu, hrísgrjón hveiti er notað sem krydd. Notkun þess í undirbúningi sósur, mayonnaises, ketchups, pylsur, Pate.

Hrísgrjón hveiti er a verða vara fyrir barnamat, grauta úr henni og bætt niðursoðinn.

Hveiti, hrísgrjón er ekki einungis notaðir í matreiðslu en einnig í snyrtivörum. Það er bætt við ýmsum hætti skreytingar snyrtivörum - duft, auga skuggi, snyrtivörur grímur.

Eiginleikar hrísgrjón hveiti (nota, skaðlegt og hitaeining rædd í smáatriðum hér að ofan) að gera það aðlaðandi til notkunar í matreiðslu heima. Eins og áður hefur komið fram, er það ekki innihalda glúten, það er mjög gagnlegt og allir diskar eru mjög blíður.

Hér eru nokkrar einfaldar uppskriftir sem hrísgrjón hveiti er til staðar. Hitaeiningar er hægt að nota þá til fæðu.

uppskrift fyrir pönnukökur

Pönnukökur úr hveiti hrísgrjón fæst þunnt og stökkt. Þeir geta verið borðað með ýmsum sósum, þéttur mjólk eða sultu. En við verðum að muna að allir viðbætur mun auka kaloríu rétti.

Við bjóðum þér mjög einföld uppskrift að dýrindis eftirrétt með peru sósu.

Orkugildi pönnukökur úr hrísgrjón hveiti:

• caloric innihald á 100 grömm - 210 kcal;
• kolvetni - máli 72,9%;
• fita - 18,2%;
• prótein - 9%.

innihaldsefni:

• hrísgrjón hveiti - 200 grömm,
• sterkja (kartöflu) - 1 skeið,
• sykur - 3 matskeið,
• ferskur mjólk - 2 bollar,
• egg - 2 stykki,
• ætur salt - te skeið helmingur,
• sólblómaolía - Tveggja matskeið.

Sameina hveiti og sterkju, salt, sykur, blandað vel. Hveiti blöndu til að keyra egg, bæta við mjólk. All hrærið þar til slétt (þú getur notað blender eða hrærivél), bæta sólblómaolía. Blandan er tilbúinn fyrir bakstur pönnukökur.

Baka pönnukökur á vel-hituð pönnu þurr.

Til að undirbúa sósu, peru krefst:

• mjólk - 1/2 bolli,
• sandur sykur - 3 matskeið,
• smjör - 1 skeið,
• Pera - 1 stykki (stór)
• Duftformi kanill, vanillu sykur - eftir smekk.

Tankurinn blanda mjólk, sykur og smjör. Blandan var leiddi til sjóða og elda þar til þykkt (u.þ.b. 15 mínútur).

Pera hreinsa, skera í teninga, setja í sjóðandi blönduna. Kanill og vanillu (valfrjálst) bæta við peru. Sauce halda áfram að elda uns þykkt 15 mínútur til viðbótar.

Pönnukökur með sósu tilbúinn til að þjóna.

uppskrift ostakökum

Uppskrift fyrir ystingur osti kökur úr hveiti hrísgrjón er einfalt og krefst ekki sérstaka hæfileika. Fat reynist mjög bragðgóður og lystaukandi.

Hvernig nærandi ostur kökur úr hrísgrjón hveiti:

• caloric innihald á 100 grömm - 145,1,
• kolvetni - 11,2 gramm,
• feitur - 2,9 grömm,
• Protein - 18,9 grömm.

Til að undirbúa fat þú þarft:

• ostur (ferskt, semi-skimmed) - tvo pakka 200 grömm,
• kjúklingur egg - 2 stykki,
• hrísgrjón hveiti - 5 eða 6 spoonfuls Mötuneyti
• sykur - 5 eða 6 spoonfuls Mötuneyti
• vanillusykur - 03/01 te skeið,
• Lemon - 1 stykki,
• sólblómaolía - 2 matskeið.

Lemon þvo vandlega gult hýði (Zest) flottur fínrifið.

Kotasæla að setja í skál, blanda vel, bæta við sykri, vanillu, sítrónu Zest. All blanda, að aka egg, blanda vel aftur. Bæta við hrísgrjón hveiti. Blandan sem myndaðist var rækilega hnoða. Allir íhlutir hægt að blanda með blender.

Úr deigið blinda ostakökum. Hitið pönnu, bursta það með olíu, steikja vinnsluhlutann á báðum hliðum þar til gullið brúnt. Ostakökum áður en þjóna (ef þörf krefur) þurr umfram olíu með pappírsþurrku. Berið fram með sýrðum rjóma, sultu, þéttur mjólk eða ávöxtum.

Hrísgrjón hveiti: Fegurð uppskrift

Auk þess að þægilegu og heilbrigðum diskar, frá hrísgrjón hveiti til að gera grímu fyrir andlitið og hár. Þau eru auðveld að gera heima. Viltu reyna? Þá þarftu eftirfarandi vörur:

• unpolished hrísgrjón korn - 1 matskeið,
• bí hunang - 1/2 tsk
• olía (ákjósanlegt að það sé ólífuolía) - 1/2 tsk
• kýr Cream (náttúrulegt) - 1 tsk.

Fyrst þú þarft til að elda máltíð. Þarna eru bornar fínlega (f duft) skulu reiknast mulið í kaffi kvörn.

Getu til að sameina hrísgrjón hveiti, hunang, rjóma, ólífuolíu. Allt blandað vel. Berið á hreinsað andlit og hendur í tuttugu mínútur. Þá skola með köldu vatni. The aðferð er framkvæmd á tíu daga.

Miðað við dóma, gríma er úr hveiti hrísgrjón fyrir andlit - bara himnasending! Það virkar undur: rejuvenates, whitens og nærir.

niðurstaða

Hrísgrjón hveiti - vinsæll eftir hveiti. Það er gert úr slípuðum hrísgrjónum, er það ekki innihalda glúten.

Hrísgrjón hveiti er notað í framleiðslu á glúten-frjáls og mat barna. Diskar unnin úr henni, það er auðvelt að melta. Bakaðar vörur úr hveiti hrísgrjón snýr ljós, lush, með stökku skorpu.

Mjöl úr hrísgrjónum er auðvelt að gera á eldhúsinu heima: þú þarft bara að mala korn hrísgrjón óheflaða gerð í kaffi kvörn.

Reyndu að elda fyrir þig og fjölskyldu máltíðir þínar með því að bæta við slíka vöru - þú munt ekki sjá eftir. Elda með ást, tilraun.

Bon appetit!