Hvernig á að steikja Carp til að losna við litlu beinum

Þessi fiskur af Carp fjölskyldu, sennilega algengasta í vötn okkar. Það er bragðgóður, en hræðilega Bony. Svo spurningin um hvernig á að elda Carp, þannig að neytendur eru ekki kafna síðan á meðan á máltíð, mjög nasuschen fyrir nýliði kokkar. Mölun, sem síld, hræ af fiski mun ekki virka - að fjarlægja stór rif, heldur vegna þess að vandamálið er ekki í þeim. Óteljandi lítil og þunn langsum tvískipta fræ ennþá að fela sig í holdinu til fleiri vafalaust gata þig í hálsi, þegar þú munt njóta guðlega bragð Karasik.

En það er til lausn! Og tól sem getur sagt okkur hvernig á að steikja Carp rétt, fann fyrir löngu síðan (líklega enn í Neolithic). Það er einfalt og öllum snillingur. En við skulum byrja frá byrjun. Fyrst munum við hreinsa fiskinn. Fjarlægja ský með gullfiskur - frekar leiðinlegur mál, en það er nauðsynlegt til að sigrast á leti. Nú þurfum við að slægja skrokknum. Sérstaklega athygli svart filmu skafa innan frá kviðarholi hola. Ef þetta er ekki gert, fiskurinn mun smakka bitur. Með sama tilgangi, það ætti að skola vandlega undir rennandi vatni.

Margar húsmæður við spurningunni um hvernig á að steikja Carp - með höfuðið eða án þess, svaraði hann: "Að sjálfsögðu, með höfuðið." Já, litli fiskurinn auðveldara og meira fagurfræðilega ánægjulegt steikt heild. En ef þú lent Carp í Dnieper-Buzhske ósa þar sem einstaklingar ná 2-3 kg, þá svo skrímsli skal höggvinn og hakkað í sundur. Fins og hala skera burt, til gleði kattarins. Tálkn, ef þú ert enn orku eftir hreinsun mælikvarða, þú getur einnig draga út.

Nú er kominn tími til að sýna helstu leyndarmál - hvernig á að steikja Carp án litlu beinin. Með beittum hníf gera eftir hálsinum á fiski í kross niðurskurði. Sérstaklega zealous á hala svæðinu - það eru mörg lítil bein. Þú munt heyra sig eins og þeir marr undir þjórfé. Bock fisk er hægt að laga demöntum. Fyrst skaltu ganga samhliða ástungu, og þá - þvert. Sama aðferð er endurtekin, beygja crucian á hinni hliðinni. Þá hræið örlítið og saltaður og vinstri til hálftíma. Svona, bein mýkja undir aðgerð af saltvatni.

En það er ekki allt. Það er nauðsynlegt að vita hvernig á að steikja Carp í olíu. Fyrir þessu tilfelli þarf fullt steypujárni pönnu. Við að setja það á eldinn, hita upp, hella sólblómaolía eða korn olíu. Það ætti að vera mikið að fiski gera út, eins og það var steikt. Þannig fitu "vildi fá fisk til að beinin" og þeir munu marr á tönnum, en ekki standa í tannholdi og hálsi. Jurtaolía ætti kostnaður vel: leggja ekki á Carp í pönnu, þar til yfir það birtist reykinn.

Nú er spurningin: hvernig á að undirbúa bragðgóður Carp? Venjulega er það rúllað í hveiti með svörtum pipar eða semolina áður en að setja það á pönnu. En þú getur steikja fiskinn án ræktun. Prófaðu það í olíu, sem þú ert að fara að steikja Carp, kreista í gegnum ýttu hvítlauk klofnaði og bæta smá ferskt engifer. Spicy ilmandi olíu mun gefa fat Oriental blæ. Lokið fiskur stökkva með sítrónu eða lime safa og sesam olíu. Mjög ljúffengur Carp fæst ef marinerað áður steikja þær í hálftíma í blöndu af sósu soja og sinnepi, þá breaded í hveiti.