Melting í munnholi

Melting - þetta frekar flókið ferli, sem er afoxað til við klofnun stórra sameinda af próteinum, fitu og kolvetnis á einliðurnar, sem eru auðveldlega gleypt einungis með frumur í lífveru. Á mismunandi stöðum í meltingarvegi brjóta niður mismunandi efnasambönd, sem síðan eru niðursokkinn í slímhúð smáþarma og dreift um allan líkamann. Melting hefst í munni.

Áður en miðað hvernig melting í munni, skal að minnsta kosti stuttlega kynnt uppbyggingu hennar.

Uppbygging munnholi

Líffærafræði má skipta munnholi í tvær deildir:

• Munnholinu (bil á milli varir og tennur);
• Raunverulega í munnholi (tennur takmörkuð við, beinum og loft þind munninn);

Hver þáttur í munnholi hefur eigin hlutverki sínu og er ábyrgur fyrir ákveðna matvælavinnslu.

Tennur eru ábyrgir fyrir vélrænni meðhöndlun á fastri fæðu. Með hjálp vígtennur og vígtennur maður bítur mat, þá litla endajaxla skotin hennar. Virka endajaxla minnkað í nudda vörum.

Tungumál - er stór vöðvastæltur líffæri sem leggur til botns í munnholi. Tungumál er ekki aðeins þátt í vinnslu matvæla, en í ræðu ferli. Ef þetta muscular líffærinu blandar í duftformi mat með munnvatni og myndar bolus. Enn fremur, það er staðsett í tungu vefjum gustatory, varma, og vélrænni sársauka viðtaka.

Munnvatnskirtla - parotid, submandibular og tungurótartöflur kirtlar staðsett í munni um rásina. Helsta hlutverk þeirra - framleiðslu og útskilnað munnvatni, sem er nauðsynlegt fyrir meltingu. Munnvatn virka sem hér segir:

• Melting (munnvatni inniheldur ensím með hjálp hans má tengja cleavage kolefnunum);
• Protective (Munnvatn inniheldur transþýretíni, sem hefur öflug bakteríudrepandi eiginleika að auki, í munnvatni eru mótefni og starfsemi Storkuþættir Sallva ver munnholið frá þurrkun ..);
• Excretory (með munnvatni út efnum svo sem þvagefni, sölt, alkóhól, sum lyf);

Melting hátt í munnholinu: vélrænni fasa

Munnholi hægt að slá inn víðtækustu mat og allt eftir því samræmi þess og það er annað hvort strax flutt inn í vélinda á meðan að kyngja lögum (drykki, fljótandi mat) eða teygir sig machining, sem auðveldar frekari melting ferli.

Eins og þegar nefnt, með því að nota mat tennur mala. Tongue hreyfing sem þarf til að hræra í tyggja mat með munnvatni. Undir áhrifum munnvatni mýkir mat og hjúpuðum með slím. Slím, sem er að finna í munnvatni, tekur þátt í myndun mat bolus, sem síðar fer í vélinda.

Melting hátt í munnholinu: sem ensímasýlunin áfanga

The Samsetningin úr munnvatni og ákveðinna ensíma sem taka þátt í niðurbrot fjölliður eru einnig innifalinn. The inntöku klofnun á kolefni sem hefur verið að fara á í smágirni.

Munnvatn inniheldur ensím flókið heitir ptyalin. Undir áhrifum rotnun þeirra stað tvísakkaríð til fjölsykrum (einkum er maltósi). Í kjölfarið maltósi áhrifum af öðru ensími klofinn í mónósakkaríðinu glúkósa.

Því lengur sem maturinn er í munni, og næmir ensím áhrifum, því auðveldara verður meltingu á öllum öðrum hlutum jurta svæði. Það er ástæðan læknar mæli alltaf eins lengi og þú getur tyggja.

Á þessum melting í munni lýkur. Bolus framhjá á og að komast á the rót af the tungu hefst að kyngja reflex ferli þar sem matvæli, fer í vélinda og því næst í magann.

Til að draga saman, hátt í munnholinu eiga sér stað ferli á borð við mala mat, greiningu bragðgæði þess, munnvatni vætingu, blanda, og að stærstu rotnun kolvetni.