Ossetíu eldhús: Kaka Uppskriftir

Í dag, í mörgum borgum er hægt að panta heim Ossetíu baka. Það fer um eins og pizza. Hins vegar þeir sem hafa reynt það krafa að stofnun eins af rússneskum matreiðslu þróun er miklu meira bragðgóður ítalska rétti. Staðreyndin er sú að í klassískum Ossetian bökur ætti að vera jafn mikið af deigi og fyllingar, og hvað er mikilvægt er að diskar eru unnin úr lífrænum vörum.

Ossetíu eldhús, uppskriftir sem einu sinni heyrst forfeður Ossetians - Alans sem stunduð hirðingja líf, felur í sér notkun kjötvörum, ostum, a stór fjölbreytni af jurtum. Þess vegna teljum við köku uppskrift með osti. Til að framleiða það verður að taka: a pund af hveiti, 0,25 lítra af jógúrt, 100 ml af vatni, eitt egg, fram 7 g af ger, teskeið af sykri og jurtaolíu skeið helming. Af þessum hlutum, hnoða við deigið í eftirfarandi röð:

- Sigtið hveiti;

- 1 \ 2 heildarmagnið af mjöli með jógúrt blanda, ger og sykur, þó með fyrirvara eina klukkustund;

- næst að bæta eftirstandandi hveiti, egg, vatn og jurtaolíu, hnoða og skipta í 3 hluta. Láta í hálfa klukkustund sönnun.

Þar til deigið rís innan klukkustundar, undirbúa fylling af soðnum kartöflum 5 og 0,6 kíló af osti. Kartöflur þurrka, tæta ostur í blandara, blanda. Ossetíu matargerð felur ekki í sér innleiðingu þessa uppskrift meiri salt eða pipar vegna þess ostur alveg salt og sterkan.

Deig rúlla út litla hringi í miðju sem setja fyllingu (1 \ 3 af heildarþyngd hverrar fyrir sig). Næst, deigið er beygður í átt að miðju, mynda eitthvað eins og "poka", sem er nauðsynlegt til að varlega teygja hendurnar í íbúð köku, höggva niður á miðju og setja í ofn. Bakstur Time - 20 mínútur. Til að koma í veg Glóandi kökur eru þakin bókfell. Hefð er fjöldi kökur bökuðum verður skrýtið, eins og 2,4 etc kaka þjónað í tengslum við óæskilegar tilvikum.

Ossetíu matargerð er áhugavert vegna þess að með osti í baka er hægt að sameina mjög áhugaverðar hluti, þar á meðal eru grasker og hvítkál. Tíð kökur með baunum. En mest áhugavert er að fylla, sem felur í sér hakkað rófa boli ung.

Hallmark, sem hefur Ossetíu matargerð er notkun aðeins ferskt ger. Í þéttbýli, þeir geta skipta "SAF-stund". Að baka köku með boli, þú þarft að taka eina og hálfa teskeið af ger og sykur, blandað með heitu vatni, bæta við salt, sykur, 15 grömm af matarolíu og hveiti þannig að deigið var ekki fljótandi. Deigið ætti að vera vinstri að það hefur hækkað, aukist einhvers staðar í tvennt.

Fyrir fyllingu mala boli af beets í slíku magni að það var aðeins minna deigið. Last skipta í þremur skömmtum, og decompose fylling eins og lýst er í ofangreindum uppskrift með osti (toppar þurfa podsolit). Þeirra sem Ossetian matargerð hefur leitt í ljós leyndarmál þeirra, vita að kakan getur þú fyrst að setja á neðri ofni rekki, hitað að 180 gráður í 5 mínútur, og síðan flutt á toppinn, og koma til Browning. Lokið kökur ríkulega oiled að troða verða enn tastier. Í Ossetíu, þetta fat er borðað með náttúrulegum mjólk, bjór eða hreinu lindarvatni.