Ostur "suluguni": hvernig á að elda heima

Upphaflega Georgian ostur "suluguni" kom að smakka margar Rússa. Það hefur nokkuð saltur bragð, nægilega þétt og teygjanlegt samræmi. Til framleiðslu á þessum tegund af osti notaðar sauðfjár, geita eða kúamjólk. Sérfræðingar kenna hana við á saltvatninu, sem osta solid gerð. Ferlið að framleiða með verulegan mun í samanburði við aðrar tegundir. Sérstaklega mikilvægar steikt ostur má nefna. Það er hentugur fyrir fólk, vandlega að horfa mynd þeirra og fylgja ströngu mataræði.

Ostur "suluguni 'hefur kaloríuorkan 285 kkal í hverjum 100 g af hrárri afurð. Í Kákasus, khachapuri þetta er talið klassískt ostur. Sambland af því með þurrum rauðvín - ólýsanlega mouthfeel. Ostur "suluguni" - hagur fyrir allan líkamann. Aðeins nokkur stykki mun gera maga vinna vel og valdið góða matarlyst. Til viðbótar, ostur "suluguni" ríkur í prótein og steinefni. Þessi fjölbreytni má auðveldlega finna í hvaða matvörubúð og matvöruverslun. Kostnaður er mismunandi og veltur á mörgum þáttum: framleiðsluland, gæði og verð á mjólk sem er notuð.

Þú getur undirbúa ostur "suluguni" og heima. Á það er að taka ekki meira en 30 mínútur. Til að byrja, fara út í búð fyrir mjólk (kýr eða geit). Á lokastigi matreiðslu, getur þú bæta við fersku cilantro og steinselju. Feel frjáls til að gera tilraunir með mismunandi kryddi og nýjar vörur.

Að gera eigin ost þinn "suluguni", þú þarft að undirbúa eftirfarandi efni:

• 1 kg af osti (best að taka heim);
• 3 bollar af mjólk (kýr eða geit);
• smjör (100 g nóg);
• tvö egg;
• hálf tsk gos, slaked með edik
• salt.

Þegar allar vörur seilingar, getur þú byrjað matreiðslu ferli. Taka ost, mala það í gegnum sigti og síðan breiðst út til pottinum og hella mjólk ofan. Gakktu úr skugga um að mjólkin sé alveg falla ost. Við að setja á eldavélinni og leggja eld í lágmarki.

Innan 20 mínútna frá sjóða, og hrært stöðugt. Þú verður að horfa á hvernig ostur er leyst, bráðnaði það. Eftir 20 mín hrærslu leiðir massa þarf að losa sig við í fyrirfram og rétt eldað Colander sigrast á. Dreifa massa aftur til pottinum. Taka tvö egg, whisk þá með því að bæta slaked gos og smjör. Á þessu stigi, heimilt það saltnotkun. Hnoða það allt á lágum hita. Þess vegna, þéttum massa þarf að myndast, sem líkist deigið.

Þú þarft að leggja út ost deigið í sérstökum mót úr hár-styrk kísill. Við að bíða eftir því að kólna, og þá fjarlægja í kæli.

Eftir um það bil 1,5-2 klst heimabakað ostur okkar "suluguni" verður tilbúin til neyslu. Salt getur þú bætt eins mikið og þig heldur passa.

Ef þú ert a aðdáandi af mjög saltur ostur, þá setja í fullt af salti. Eins og kunnugt er, saltið er talin vera framúrskarandi náttúruleg rotvarnarefni. Kotasæla reynist mjög bragðgóður og nærandi. Hann er ekki verri verslanir.