Prótein í matvælum. Tafla prótein í matvælum

Prótein par með fitu og kolvetnum gera upp matinn okkar. Þeir eru allir jafnir í mikilvægi við líkamann. Í þessari grein munum við líta á það sem prótein mynda lista yfir próteinum í vörum úr jurta- og dýraríkinu skal tilgreina áætlaða þörf mönnum eftir kyni hans, aldri og virkni.

Hvað er prótein?

Vísinda nafn prótein - ". Fyrsta" prótein, sem þýtt úr grísku þýðir Macromolecular lífræn efni er samsett úr amínósýrum. Prótein er hluti af öllu, algerlega öllum líkamanum frumur. Flest af the klefi er byggt upp af helming hans.

Hjá mönnum, 21 amínósýrur, 8 sem eru nauðsynleg fyrir rétta notkun. Þau eru:

• lefsín;
• lýsín;
• valín;
• tryptófan;
• meþíónín;
• þreónfns;
• isoleucine;
• fenilalalin.

Indispensability þýðir að líkaminn getur ekki framleitt það á eigin spýtur og því verður að fá frá utanaðkomandi aðilum. Til að hjálpa þér - borð prótein í fæðu, sem verður hér fyrir neðan.

starfsemi prótínsins í líkamanum

Svo að þú sjónrænt prótein - er:

• vöðvar;
• leður;
• stjórnvöld;
• hárið.

Og ef við teljum heimsvísu, prótein gefur þér fulla tilveru síðan:

1. Það ver gegn veirum. Fjölmargar próteina í matvæli sem þú fela í mataræði - það er ónæmiskerfið, þar sem það samanstendur af mótefnum prótein sem standast sýkingum.
2. Það stjórnar öllum ferli í líkamanum. Prótín - Hráefnið fyrir alls konar þætti sem veita einstaklingi þægilegt tilveru. Til dæmis er það magasafa, blóðrauða.
3. Byggir. Öll þessi listi sem við höfum til kynna hér að ofan (hár, vöðvum, etc ...), - prótein, nánar tiltekið, mýósíns og þráða.
4. Millifærslur. Blóðrauði - prótein a la "almenningssamgöngum", eins og það var hann sem ber koldíoxíð súrefni. Mikilvægi þessa ferlis einn hjartarskinn ekki gera skilningarvit til að segja, þar sem hann er kunnuglegt öllum.
5. Straumum. 1 gramm af prótíni - það er 4 kkal. Þótt mest orka líkaminn fær úr kolvetnum og fitu og prótein í mat fer til annarra þarfa, en hann getur spilað fyrsta fiðlu, ef þörf krefur.

manna þörfum prótein

Eftir það sem hefur verið sagt um prótín kann að hafa á tilfinningunni að fleiri, því betra. Hvers vegna ekki að gefa líkama þínum eins mikið gagnlegt ef það er hægt? Hins vegar er þetta misskilningur. Betri - óvinur gott. Fyrir mann er ekkert meira gagni jafnvægi, án tillits til umsóknar. Í þessu sambandi er uppskrift, sem er reiknað út með því að æskilegt magn fyrir manneskju prótein, í samræmi við líf sitt og þyngd. Þannig, meðalfjöldi - 0,85 grömm af prótíni á hvert kílógramm af líkamsþyngd. Þessi tala nær daglega prótein þörf. The magn af próteini í vörur (sjá töflu hér að neðan) munu hjálpa að skrifa góða mataræði.

Og nú - upplýsingar. Ef þú leiða virkan lífsstíl, the magn af próteini þú þarft að vera hækkuð í 1,7 grömm á hvert kíló af líkamsþyngd. Þegar slík hlutfall eykst nýmyndun próteina í vöðvum. Beygja til frammistöðu íþróttamanna, eftirfarandi gögn:

• fyrir þróun eða viðhalds á vöðvamassa núverandi nauðsyn þess að notað um 1,5 grömm af prótíni á hvert kílógramm af líkamsþyngd;
• til að draga úr hundraðshluta af fitu , þú getur tímabundið aukið neyslu á 1,9 grömm af prótíni á hvert kílógramm af líkamsþyngd.

Fyrir jafnvægi og bestur aðlögun prótein, ekki yfir neyslu þess hærri en 30 g á máltíð.

Tafla prótein í matvælum úr dýraríkinu

Dýraprótín sem eru í samanburði við hliðstæða grænmetis- þeirra hafa betri samsetningu af the nauðsynleg amínósýra. Lítið á lista prótein-ríkur matvæli úr dýraríkinu.

Tafla prótein í matvælum planta

Grænmetisætur erfitt að fá nauðsynlega staðla vöru til að veita líkamanum með nauðsynlegum amínósýrum, í flestum tilvikum er nauðsynlegt að grípa til sérstakra aukefni í matvælum. Lítið á lista prótein-ríkur matvæli úr jurtaríkinu.

Fullkomlega, þú þarft að sameina mataræði prótein, bæði dýra- og jurtaríkinu, þar sem seinni - uppspretta af trefjum og vítamínum. Plús prótein grænmeti er auðveldara að melta og ekki bera með sér í appendage fitu og kólesteróli, í mótsögn við dýrum hliðstæðu. Tafla prótein í matvælum hjálpa til að viðhalda jafnvægi.

Prótein halli og afleiðingar þess

Í því skyni að ímynda sér afleiðingar kerfisbundinn skortur á próteini, einfaldlega með tilvísun til-lesa allar helstu aðgerðir þess í líkamanum og að hugsa um hið gagnstæða. Með öðrum orðum, prótein skort - er:

• veikt ónæmiskerfi;
• bilun ferli veita þægilegt starfsemi lífverunnar;
• vandamál með vöðva, húð, hár, uppdráttarsýki;
• blóðleysi.

prótein afgangur og afleiðingar þess

Allt er gott í hófi, þetta er þekkt. Í leit vöðvamassa, falleg léttir og þróað tala margir íþróttamenn hafa tilhneigingu til að overeat prótein. Þetta á einnig við um þá sem njóta mataræði lágt í kolvetnum og öðlast stórt magn af daglegum hitaeiningum í prótein og fitu. Það verður að hafa í huga að prótein í vörum töflunni mun leyfa þér að fylgja reglunum.

1. Skipuleg umfram staðla prótein er fraught með þróun nýrnasteina. Hættan eykst um 2,5 sinnum!
2. Umfram prótein er fær um að stuðla að endurbótum á sjúkdómum eins og beingisnun. Ef þú ert með nýrnasjúkdóm, jafnvel minniháttar áfall prótein skammt og þeir aukið.
3. Ofþornun. Já, örugglega, er ekki það versta vandamálið í bakgrunni annarra, einfaldlega neyta þarf magn af vökva.
4. umfram prótein eykur hættu á krabbameinum í meltingarfærum.
5. Þegar ójafnvægi í mataræði með auknum staðla prótein geta myndast ketósu. Þessi aðferð einkennist af af vexti af ketóna (fitufrumum melta). Umfram keton eitur lífveru, sem veldur ógleði, uppköst og lykt af asetoni lífveru. Í alvarlegri tilfellum, svo ástand getur leitt til ketoatsitoznuyu einhverjum sem er bein ógn við líf. Til að forðast þetta, stilla mataræði skynsamlega (prótein í vörum töflunni mun hjálpa í þessu).

Fæðubótarefna ríkur prótein

Hvað ef ávísað hlutfall próteina er ómögulegt Arri hefðbundin mat? Hér koma til aðstoðar sérstakra fæðubótarefni. Ekki vera hrædd - þetta gildir fyrst og fremst íþróttamenn, sem meðaltal manneskja með engin vandamál "borða" 0,85 grömm á hvern 1 kíló af líkamsþyngd. Ekki vera hrædd, það er ekki matur, ekki sterar og aðrar sögur hryllingi, er það hreint prótein. Auðvitað, þú þarft ábyrga nálgun á val - ekki einungis á fjölda próteina í vörum (tafla - ofan), en einnig hefur af helstu heimildum ætti að þjóna sem grundvöll. Svo, til dæmis, er það þess virði að sérstakt umtal er svo vinsæll nú BCAA viðbót - þetta er það sama prótein sem er nú þegar melt fyrir þig, þannig þrjár amínósýrur, sem vöðvarnir eru gerðar upp af um 30%. Þessi viðbót er ætlað fyrir mikla hreyfingu, eins og það örvar skjótum vöðvum.

niðurstaðan

Hvað annað get ég sagt? Prótein - er ein af þremur meginstoðum sem hvílir á heilsu manna. Samsetning prótein í vörunni er mjög mikilvægt í því ferli að byggja upp heilbrigt mataræði. Engin þörf fanatically fylgja settum grömm af prótíni á hvert kílógramm af líkamsþyngd - upphæð á hverjum degi getur verið mismunandi í samræmi við óskir þínar, en að meðaltali skal samsvara norm.