Rúghveiti - hvað er það? Flokkun og gagnlegar eiginleika

Tegundir og afbrigði af korni í heiminum sýnt mikið. Hrossarækt vinna með þessum verðmæta ræktun er í gangi. Af öllum afbrigðum fengið sérstaka athygli að undanförnu skilið rúghveiti. Hvað það er og hvað það er notað ræktun, allt rætt í smáatriðum í þessari grein.

A hluti af kenningu

Draga hveiti og rúg blendingur sem sameinar kosti bæði þessara plantna hafa líffræðingar reynt síðan á 19. öld. Þó, því miður, að gera það í langan tíma án árangurs. Ástæðan er mjög einföld. Staðreyndin er að á milli litningunum af hveiti og rúgi er alveg fjarverandi erfðafræðilega skyldleika.

Fyrsta blendingur af tvenns konar korni var framleitt með hefðbundinni víxlun nokkuð langan tíma - árið 1875, hins vegar, dregið menning var dauðhreinsað. Í annarri kynslóð leiðir blendingur er einfaldlega klofin í foreldri tegunda. Auðvitað var það ekki gerlegt að vaxa.

heppni vísindamenn

Með þróun erfðafræði og ræktun líffræðingar tekist að reikna út hvað ég á að koma rúgi og hveiti frjóir blendingar geta aðeins með því að tvöföldun litninga í fyrstu kynslóð. Á þeim tíma sem undirbúningur þessara vísindagagna af þessu tagi korn, einkennilega nóg, þegar verið. Hún var alin af þýska vísindamaður V. RIMPAU árið 1888. Tvöföldun litninga í blendingur berst það gerðist af sjálfu sér.

Þetta er fyrsta línan í nýrri menningu með einstaka eiginleika í síðari ræktaðar í eldisstöðvum í meira en hundrað ár. Í meginatriðum er það hún sem er svarið við spurningunni um rúghveiti - hvað er það? Þetta er óvenjulegt nafn fyrir nýja tegund af haframjöli var ekki valinn af tilviljun. Það gerðist á fyrri hluta rómönsku nöfn hveiti (Triti) og seinni hluti - Rye (cale).

flokkun

Eins og er, val vinna með rúghveiti (mynd af þessari menningu er hægt að sjá á síðunni) fer fram í tveimur helstu áttir. Líffræðingar eru að bæta:

• fæða stigs;
• korn.

Fyrstu afbrigði af rúghveiti vaxið upp earing tíma og þá sló græna fóður og vothey. A sérkenni af þessum stofnum er hávaxinn.

Hreinsun korn Rúghveiti tegundir sem fram fer í mjólk-vax ripeness. Sú Uppskeran er sent til í meira mæli á félaga sem taka þátt í framleiðslu á fóðri fyrir sláturdýra.

Gildissvið

Auðvitað, búfjárrækt er ekki eina svæðið hagkerfisins, sem er notað rúghveiti. Hvað er það sem við erum að finna. Þetta er í grundvallaratriðum ný tegund af korni, sem eiga að sjálfsögðu að það er mögulegt fyrir framleiðslu á mjöli. Því annað svæði af the hagkerfi, sem er víða notuð rúghveiti, er matvælaiðnaði.

Mjög oft þetta menning hveiti er notað, til dæmis, sem aukefni í bakstur brauði hveiti. Notkun þess getur aukið hlutfall af prótín í endanlegri vöru. Einnig rúghveiti hveiti, sem einkennist af sérstökum eiginleikum, er oft notuð í sælgæti greininni. Vegna þess að það er af framúrskarandi gæðum glúten, sem er framleitt úr henni eru mjög góðar muffins, kökur og bökur.

Að auki fullunnum vörum framúrskarandi bragð og hátt innihald af auðveldlega meltanlegur prótein, rúghveiti hveiti og hefur annar mikilvægur kostur. Brauð, kökur, kökur og svo framvegis. E., Baked að notkun þess í langan tíma ekki herða.

Nokkuð víða notað korn af menningu og í bruggun iðnaður. Malt undirbúið af henni hefur mikla ensímvírkni. Tritikalevoe virtin er mismunandi því nokkuð dekkri lit en byggi, og bjór úr þeim sem eru minna sterk.

Lögun af ræktun

Þrátt fyrir mikla fjölda af gagnlegur eiginleika, iðnaðar viðurkenning "hveiti" rúghveiti fékk nýlega. Í fyrsta skipti af þessu tagi sviði korni voru gróðursett aðeins árið 1970 í Kanada, Bandaríkjunum og Ungverjalandi. Í Sovétríkjunum, rúghveiti tók að vaxa árið 1976 (í Úkraínu).

Því miður, the aðferð af að kynna þessa uppskera í landbúnaðarframleiðslu er enn mjög hægur. Ástæður sérfræðingar sjá sérstaklega í nokkrum erfiðleikum við ræktun þessa ræktun. Þetta er sérstaklega við um heyi rúghveiti afbrigðum.

Á vothey þetta tagi Mow á stigi plægt - það er, þegar það er enn tiltölulega lágt. Þegar mjólk-vax gjalddaga menningar hefur verið mjög mikil stilkur, og þar með leggja. Og svo safna fræjum rúghveiti er mjög erfitt fyrir bændur. Agricultural starfsmenn verða að fá iskhitryatsya og gróðursetningu efni, með því að nota sérstaka, tæknilega alveg flókið aðferðir.

Korn afbrigði af þessari menningu sem sérstök viðurkenning hefur ekki enn borist. Í þessu tilviki, málið er fyrst og fremst að íhaldssemi og ákveðinn hluta ólæsi rússneskum bændum. Bændur einfaldlega finn ekki löngun til að vaxa rúghveiti. Hvað það er sem þeir, auðvitað, þeir vita. Hins vegar, í umhverfi sínu og það er enn víða talið að önnur kynslóð er skipt upp í rúghveiti foreldra form. Sú staðreynd að þetta uppskera sviðum eru mjög algeng rúgur og hveiti í hreinu formi.

Hins vegar, hættu, eða jafnvel með foreldra pereopylilis korn rúghveiti getur ekki samkvæmt skilgreiningu. Rúg og hveiti á viðfangsefnum hennar vaxa eingöngu vegna blöndun gróðursetningu efni við þrif. Í því skyni að koma í veg fyrir þetta verða, einfaldlega sameina vandlega þrifin áður en gróðursetningu.

Kostir rúghveiti

Verðmæti þessa nýju afbrigði korn liggur fyrst og fremst í þeirri staðreynd að það sameinar bestu eiginleika ræktun svo sem hveiti og rúg. Rúghveiti frá fyrsta foreldri formi "tók" mismunandi eiginleika korn, og á annarri - vetur kvæma og einfaldleika viðhald. Á þessari uppskera, þökk sé mörgum blómum (eins og hveiti) og tillering (eins og í rúgi), er umfram bæði foreldra form.

Að auki kostur rúghveiti eru:

• vel þróað rót kerfi;
• getu til sjálf-frævun.

Það hefur þessa menningu og annar áhugaverður lögun. Það er hægt að rækta á svæðum með nokkuð mikla mengun. Ástæðan er einföld. Sú staðreynd að rúghveiti tekur varla úr jarðvegi radionuclides.

Gagnlegar eignir

Að vaxa ræktun í fóðri og matvælaiðnaði það er ráðlegt að fyrst af öllu vegna mikils prótein innihald hennar. Með þessari vísir rúghveiti korn hveiti yfir 9,5%, og bygg og maís - 40%. Meðal annars, prótein af þessari menningu er einnig mjög gott samsetningu amínósýra.

Að auki gæði prótein tritikalevaya mjöl felur í sér gagnlegar microelements svo sem eins og kalíum, fosfór, kopar, mangan, etc Einnig nær það vítamín PP Group B, E. fæðu eiginleikar hveiti gerir það mjög hentugur vara fyrir aldraða, íþróttamenn og öllum þeim sem er notað til að horfa á mynd hennar.

Bakstur þetta gagnlegt vöru er hægt að nota ekki aðeins í iðnaði heldur einnig á heimilinu. Margir húsmæður taka þá staðreynd að kökur, muffins, kökur og kex frá hveiti fengin tritikalevoy miklu meira lush en venjulega hveiti. Auðvitað getur þú ofn af þessari hálfunna vöru og heimabakað scones eða brauði. A sérkenni af þessum vörum er skemmtilega sætt bragð af Crumb. En skorpu frá brauði tritikalevoy hveiti snýr svolítið gróft og klikkaður. Því allir bakstur sælgæti oftar sem varan er notuð.

Nota í landbúnaði

Fed korn rúghveiti aðallega svín og alifugla. Það stofnað þá staðreynd að skipta um 40%, af venjulegri fóðri þeirra eykst þyngdaraukningu, til dæmis, svín til að 18-30%. Þar sem eyra rúghveiti byrjar alveg seint, það er hægt að loka á "gluggi" á milli mowings af rúgi vetur og ævarandi grös.

Kostir af þessu tagi af mat, meðal annars fela þá staðreynd að hann er etið af húsdýrum miklu betri en rúg og hveiti. Þetta er útskýrt fyrst og fremst mikil í korni og grænum massa rúghveiti efnum, td karótenóíð og sykrum.

Stundum sneidda f skrefi plægt rúghveiti og notað til að fæða nautgripum. Það gerir til að auka mjólk ávöxtun um 15-17%. Það er talið að einkum gildi fyrir fóður er safnað frá sviðum, þar sem uppskera var vaxið samtímis vetch eða nauðgun. Þessi ræktun aðferð leyfir að fá jafnvægi hvað varðar efni prótein, vítamín og snefilefni fæða.

Rúghveiti: afbrigði ræktuð í Rússlandi og Úkraínu

Fyrir alla tíma ræktun þessarar nýju menningar voru afturkölluð nokkrir hár-sveigjanlegur afbrigði þess. Að best eru:

• ADM 8 og 11.
• Kiev zernokormovoe.
• Kiev ótímabært.
• Valentin 90.
• Tornadoes.
• Zenith Odessa.

Einnig er mjög vinsælt vetur rúghveiti miðjum bekk hæð Papasuevskoe, þar sem hár andstöðu við gistingu og brotni. Finna fræ af vinsælustu afbrigði af rúghveiti dag er það auðveldasta í gegnum Internetið. Þeir standa um 16-18 bls. fyrir hvert kílógramm.