Sveppir leccinum. Skoðanir hans og þar sem það vex

Sveppir leccinum (boletus) er ætur og tilheyrir fjölskyldu Boletovye. Það fer eftir búsvæðum og það er venjulega skipt í þrjár gerðir: Marsh, grár, venjulegir. Í þessari grein sem þú munt læra meira um boletus, um sína gagnlegur eiginleika, og um hvar og hvenær það vex.

Lýsing á sveppum

Boletus (leccinum, podobabok, Berezovik) venjulegt - það er ætur sveppir miðlungs stærð, sem tilheyrir fjölskyldu Boletovye. mjúkur hans hatt dökk brúnt hefur þvermál 5-15 cm. Ytra byrði þess er alltaf þurr, en í rigningunni í gömlu sveppum er klístrað. The langur fótur (þykkt 2,4 cm) er hvítt eða grár litur með svörtum speckles. Þessi sveppur er að finna í blönduðum skógum, þar sem það eru birki. Það vex frá rót kerfi. Safna Boletus mögulega á tímabilinu frá júlí til október.

Boletuses gerðir og hvar þeir vaxa

Mýri sveppir leccinum vex í röku jarðvegi í swampy svæði, þar sem það er mosi, en nálægt birki. Vaxandi einn. hettu þess geta náð en diameter pá 10 cm Litur húfur getur verið grátt, hvítt, grá-brúnan, og fætur -. White. Einkennist af því að á þeim stað sem skurður, þeir snúa bleikur. Taste eiginleika fen boletus miklu lægri en venjulega. Maturinn er betra að borða unga sveppum, vegna þess að gamla of mikið molnar þegar eldað. Þessi tegund er best að slökkva eða steikja vegna söltunar út úr því mun snúa slæmt.

Gray sveppir leccinum (leccinum griseum) er að finna í suðurhluta svæðum í Rússlandi. Það vex í deciduous skógum nálægt eik, hornbeam, birki. Hettan getur verið lituð í gulbrúnt skugga af brúnt eða svart. Yfirborð hennar er wrinkled og mjög sprunga á tímum þurrka. Á skera holdið blackens eða verður óhreint fjólublátt.

Ef þú vilt sjá hvað er hægt að boletus (sveppir leccinum) myndir, sem staðsett er hér að neðan, allt greinilega sýna.

Vinstri í myndinni sýnir venjulegt leccinum. Staðsett í miðju Marsh boletus. Á hægri er grár sveppir.

Hversu gagnleg bankaði erezoviki?

Ætum sveppum leccinum ekki einungis ljúffengur, en einnig inniheldur ákjósanlegur magn af fitu, kolvetna og próteina. Það hefur mataræði fiber, vatn, aska, einsykrur, steinefni, sykrunga og fitusýra. Samt það inniheldur mikið af vítamínum B, E, askorbínsýru, natríum, magnesíum, fosfór, járn, mangan, kalíum, kalsíum. Þrátt fyrir slíka fjölbreytt safn af þáttum, boletus - lág-kaloría vöru. Það hefur auðveldlega meltanlegur prótein og gagnlegar amínósýrur (týrósíni, glútamín, leusín, arginín). Mataræði trefjum gleypa eiturefni og fjarlægja þá við mannslíkamann.

Umsókn um sveppur í matreiðslu leccinum

Ungt boletus eru þekktar fyrir mikla smekk þeirra, sem er ekki óæðri hvítum sveppum. Svo þeir myrkva ekki í hitameðferð, það er nauðsynlegt að steikja eða sjóða bara höfuð og fætur notuð fyrir sósur eða súpur. Sveppir leccinum fá ótrúlega steikt eða soðið. Hvaða súpa, marinade eða einfaldlega steiktar kartöflur orðið uppáhalds fat af fjölskyldu þinni eða gestir!