Tegundir ostrur: the fullur listi. Tegundir ostrur fyrir perlum

Upplýsingar um framleiðslu ostrur tekur okkur í fornöld - í Neolithic manna byggð, sem bjó á ströndum hafsins í miklu magni finnast skeljar skelfiski. Í Kóreu, Suður Primorye, sem og í Japan, lengd fornu hólum Oyster nær stundum hundruð metra. Í þessari grein munum við fjalla um algengustu tegundir ostrur, sem eru hér fyrir neðan.

tegundir

Í náttúrunni, við vitum næstum 50 tegundir af mollusks, höfuðstól sem hægt er að borða. Fyrir gistingu þeir velja suðrænum sjó oftar, en það eru nokkrar tegundir sem búa í vötn köldu norðri.

Ostrur má skipta í tvo hópa eftir skeljar formi: íbúð, umferð og djúp. Íbúð, sem er mest þakka af unnendur sjávarfangi, búa á fjölmörgum grynninga í Miðjarðarhafi og Atlantshafi stranda. Þessi tegund er táknuð með fjórum tegundum, hver með sinn einstaka smekk hennar, verðflokki þess, sem og ytri lögun.

Maren Oleron

Þessar tegundir af ostrum í Frakklandi hafa sama nafn með stað búsvæði þeirra - á sviði Marin Oleron, Charente-héraði. Þau eru mest framúrskarandi fulltrúar þessa hóps lindýrum, og hefur lengi verið viðurkennt Yfirlitskort frá um allan heim þökk furðu viðkvæma dofnar. Helstu einkenni eru til staðar skeljar er nánast hringlaga form, auk græna lit kjötsins.

Gravette

Þessir ostrur vaxa í Arcachon skálinni. Þau eru alveg holdugur, þrátt fyrir smæð sína, auk ósaltað smekk. skel þeirra hefur grængul blær.

Belon

Við höldum áfram að fjalla um tegundir ostrur. Listinn er ófullnægjandi, ekki að segja af Belon. Nafnið þeir hafa einnig fengið þakka búsvæði þeirra - lítil strand þorp í norðurhluta héraði Brittany. Hingað til eru næstum öll ostrur ræktaðar í Brittany, fengum við þetta nafn. The greina lögun af grayish hvítum lit, og tilvist joð beittum lykt.

Tegundir ostrur: Fin De Kler

nafn þeirra er gefið í tilefni af búrunum, þar sem þeir eru ræktaðar. Lengd þessa aðferð er einn mánuður, með á einum metra er heimilt að setja í stað tuttugu eintök. Sérstakar bekk þörunga eru notuð sem varaafli þeirra.

sérstakt

Þessar tegundir af ostrum frábrugðin fyrri tegundin holdugur og meiri þéttleika. Þessir eiginleikar eru vegna tveggja mánaða staðist samloka í sérstökum búrum. Á einum fermetra af því að búa með 10 einstaklinga.

Croesus

Slíkar tegundir eru ræktaðir ostrur við strendur Írlands og Normandí. Cold-Atlantshafi hafa áhugaverð áhrif á skelfiskur gagna þróun, hjálpa til við að bæta þéttleika og fituinnihald kjöti.

blár skel

Þessi ostrur eru ræktaðir og ræktaðar í skemmtilegan hátt. Þeir eru á 2. og 3. ári af lífi er flutt í sérstökum laugar fyllt með bláum leir. Þetta er gert til að auðga þá með viðbótar snefilefnum (fosfór, járn, kopar, sink) og vítamín.

Brittany

Þessar tegundir af ostrum eru ræktaðar á suður strönd homonymous héraði í Frakklandi. einstakur eiginleiki þeirra er ríkur tangy bragð með smá málmbragð.

White Pearl hendi

Miðað við tegundir ostrur fyrir perlum er að veita þetta. Þeir hafa glæsilegur skel-laga, sem er að vaxa þetta steinefni. Seafood sérfræðingar viðurkenna einnig þeim strax af miklum lykt af joði og skemmtilega sætt bragð.

Khasan

Þessar ostrur eru mismunandi langsum bylgjast uppbyggingu. Litaskipan skeljar - frá hreinu hvítu til dökk ólífuolía eða Burgundy. Þessi skelfiskur mest vinnuafl-ákafur í framleiðslu - það er framleitt úr neðansjávar steina, djúpt, í stað með fljótur straumum. Það hefur einstætt hlutfall af heildarþyngd við líkamsþyngd. Við getum sagt að það sé fallegt hendi allra.

hendi Aniva

Þetta hendi er hægt að kalla lúmskur konar sterkum karakter. Hún býr á eyjunni Sakhalin, nálægt þorpinu Solovovka í Aniva Bay, þar nafn sitt. Þetta skelfiskur er svo vinsæll að japanska nágrannar reglulega heimsótt af Sakhalin sérstaklega fyrir hann. Deep, langur og mjór lögun skel, sem líkist bát, áhugavert salt bragð og mjúk græn litur greina hana frá öðrum ostrur.

hendi Posiet

Miðað við mismunandi gerðir af ostrur, ættum við að nefna þetta. Hún er mjög framandi, því býr á bioherm (kafbátur Hills) neðri hluta sem er grafinn 10 metra djúpt í drullu. Athyglisvert, þegar rannsókn á neðri lögum blaða útdauðra ostrur voru á aldrinum um 8000 árum. Þetta tímabil fellur með hlýnun og hækkun sjávarborðs, og þetta leiddi til aukningar á vöxt hæðum.

Þetta hendi er mjög óvenjulegt útlit. Til að vera nákvæmur, það er auð, svo stundum þú skilur ekki hvað það er. Þyngd mollusk nær 1,5 kg. Með að meðaltali þyngd 600 grömm, allt að 25 cm á lengd. Air ljós hendi kjöt er mjög blíður og hefur sætt bragð og óvenju ferska lykt. Þetta gefur henni rétt til að vera kvóti á ostrur.

japanese

Queen Busse Lagoon eyjunni Sakhalin. Giant hendi býr á dýpi allt að 7 m, mynda traustan stöðum uppgjör (Oyster rúm). mollusk líkama er inni f skel eða fleyg-sporöskjulaga-kúlulaga óreglulega lagaður hvítum lit.. Vinstri (neðri) loki skeljar - þeir vaxa ostrur við hvert annað - a kúpt lögun. Bæði flaps eru Radial breiður brjóta, auk þakið sammiðja þunnar sneiðar.

Helstu vettvangur skelfisk búsvæða er hlýtt subtropical og suðrænum höf. Þótt í tempruðu breiddargráðum, þar á sumrin sem hitastig vatn nær 16? C, ostrur eru fær um að margfalda og lifa.

Helstu hættu fyrir þessum skelfiski eru sjó stjörnur, sumir meðlimir gastropods, svampar, Cliona.