Þurrt rauðvín: kostir og skaðar. Best þurrt rauðvín

Rauðvín er gert úr mismunandi afbrigði af rauðum og svörtum vínberjum. Glas af þessum drykk er hægt að gera miklu meira en bara að hjálpa til að slaka á meðan á heimsókn eða eftir vinnu a harður dag. Sérstaklega rauðvín. Hagur og skaðar slíkrar víni í langan tíma eru háð rannsókna og umræðu vísindamanna. Eins og á við nánast allar vörur, það eru stuðningsmenn bæði fyrsta og öðru sjónarmiði.

Læknar sem eru gagnlegar drekka, tala um langlífi, draga úr hættu á hjartasjúkdómum og lækka kólesteról. Andstæðingar eru minnir hitaeiningum sem eru í henni, draga hvarfhraðann og langur vegur til scourge rússnesku fólki - áfengissýki.

Aukning á lífslíkum

Vísindamenn frá Harvard Medical School í ljós að resveratrol er fær um að standast öldrun með því að örva framleiðslu á próteini sem verndar líkamann frá "aldurstengda sjúkdóma." Þetta öflugur planta andoxunarefni finnast í húð, fræ, og í smærri fjárhæðir í laufi vínber. Í því ferli að gera vín, er hann í drykk, ásamt öllu safni af öðrum, jafn gagnlegar og áhugaverðar hluti svo sem tannín, flavonoids, tannín, quercetin.

bæta minni

Góð þurrt rauðvín er hægt að bæta skammtíma minni. Eftir þrjátíu mínútna próf, vísindamenn komist að því að þáttakendur sem nota fæðubótarefni sem innihalda resveratrol sýndu verulega framför í minnið orð og betur í hippocampus. Þetta svæði heilans, samkvæmt nútíma vísindum, er ábyrgur fyrir nýja minni, nám og tilfinningar.

Minni hætta á hjartasjúkdómum

Árið 2007, sem birt var við niðurstöður rannsóknarinnar, þar sem staðreyndir til að sanna tilgátuna sem prósýaníðín innihaldsefni sem finnast í rauðu tannín vín voru tekin til að styðja við hjarta og æðakerfi. Sérstaklega hátt hlutfall af þessum hlutum í vín framleidd í suður-vestur héruðum Frakklands og Sardiníu. Fólk, almennt, það eru líka lifa lengur.

Önnur rannsókn sem gerð var við Harvard School of Public Health (Harvard School of Public Health), hefur sýnt að hófleg neysla á rauðvíni dregur úr hættu á hjartaáfalli.

Bætir auga heilsa

Þurrt rauðvín, gott og illt, sem er stöðugt útsett fyrir rannsókninni, var það tekið fram í tengslum við auga heilsu. Á ársfundi Samtaka um rannsóknir í Vision og Augnlækningar var kynnt niðurstöðu margra ára rannsóknir, sem gerðar hér á landi. Ályktun - fólk sem drekkur rauðvín meðallagi, hafa helming hættuna á cataracts en þeir sem drekka mikið eða drekkur ekki á öllum.

Í þessu tilviki, undir meðallagi drinkers hafði í huga að þeir sem drukku ekki meira en 2-3 glös á dag og meira en 2 glös á mánuði.

Minni hætta á krabbameini

Samkvæmt niðurstöðum vísindamanna við háskólann í Virginíu, sem er hluti sem er að finna í húð þrúgum, getur eyðilagt krabbameinsfrumur. Hér er átt við resveratrol. Það verkar með því að hindra myndun a lykill próteini krafist er, svo úrkynjaðra frumna.

Bæta tannheilsu

Polyphenols í vín hægt að hægja á þróun baktería í munnholi og mögulega koma í veg fyrir göt í tennurnar. Tilkynnt samantekt á mælingum, sem birtist í tímaritinu Journal of Agricultural and Food Chemistry (frá stofnun American Chemical Society). Meðan á rannsókninni bakterían er ábyrgur fyrir skemmdum á tönnum, voru útsett fyrir mismunandi vökva. Vín sýnir nægilega mikil afköst í baráttunni gegn þeim.

lækka kólesteról

Önnur rannsókn sem gerð var í Madríd, hefur sannað að góður þurrt rauðvín afbrigði eins og Tempranillo og Rioja, getu til að draga úr kólesteróli. Hjá heilbrigðum þátttakenda eftir neyslu hluti sem finnast í víni, hversu "slæmt" kólesteról lækkaði um 9%. Results've nefndi einnig sömu þættir vín fólki með hækkað kólesteról í blóði sýndu lækkun á fjölda af 12%.

Að vernda gegn kvefi

Þessi drykkur - líka góð vörn gegn kulda (vegna andoxunarefna sem það inniheldur). Fyrir þá sem drukku meira en 14 glös af víni á viku, úr hættu á að fá 40% minna.

Eru Hættulegt?

Það eru margar rannsóknir sem leiða aftur til þeirrar niðurstöðu að allt sem kemur þurrt rauðvín - gott. Og tjónið, hins vegar, hafa hann líka. Vín er gagnlegur ekki fyrir alla. Og síðast en ekki síst - það er ekki gagnlegt í hvaða magni. Í ýmsum ritum tilmæli um fjölda svið - frá 50 til 200-300 grömm á dag. Oftar er hægt að finna ráð til að drekka ekki meira en þrjú glös af karla og hálft - konur.

Fjöldi meira en 300 grömm á dag af notkun mun ekki koma - þvert á móti, the áhrif er bara hið gagnstæða. Það er mikilvægt að greina á milli hvaða vín er notað sem heilsu hjálpar eðlilegt, gott að drekka.

Best þurrt rauðvín

Aldur vín er sambærilegt við aldur siðmenningu: alvöru sönnun þess - hefur fundist Stöng drykkjarílát úr 2 þúsund árum síðan .. Þetta eru vörur af hrísgrjónum og öðrum íhlutum (ekki hvítt eða rautt vín) - kostir og skaðar af drykkjum með mat svipaðan váhrifum er ekki hægt, vegna þess að varla einhver hefði þorað að meta þá persónulega. Bragðið er einnig þekkt - er tasters gat ekki smakka, vegna þess að það getur verið hættulegt fyrir heilsuna, en vinsældir vínviði, þessi niðurstaða sýnir mjög eloquently.

Í heiminum í dag, góðar drykki gert í nokkrum heimshlutum - meðal þeirra Frakklandi, Ítalíu, Spáni, Georgia, hefur mikil fjölbreytni í Bandaríkjunum, Nýja-Sjálandi og Ástralíu, fyrrum Sovétlýðveldum.

Besta þurr rauðvín of Georgia - "Saperavi" og "Mukuzani". "Mukuzani" er framleitt og er talinn einn af bestu vín "Saperavi" vínber. Þroskast í amk þrjú ár, og er vel til þess fallin að kjöt. Af sömu fjölbreytni og gera vín "Saperavi" (það er á aldrinum minnsta kosti eitt ár), sem, auk rautt vín eru yfirleitt vel að kjötinu.

Meðal spænsku vín virði að minnast á pingus 2006, fékk hæsta skor frá sérfræðingi á vínum Robert Parker. Það fer vel með kjötréttum og hörðum ostum, en kostnaður - yfir 1000 evrur.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate Reserva sérstakur 1.998 - gott þurrt rauðvín, umsagnir og hár einkunnir sem voru gefnar fræga Tasters og connoisseurs.

Þurr rautt vín Frakklands - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre Cordier, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( passa nánast neitt), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( með kjöti eða súkkulaði), Bordeaux Collection Privee Cordier (frábært eindrægni með pates og ostum).

Við the vegur, eru franska vín skipt í nokkra flokka eftir gæðum og AOC - hæsta af þeim. Þetta eru alvöru gimsteinar meðal vín - gæði og einkenni þessara drykkja ræður sérstaka stofnun (Ríkisendurskoðun).

Við getum ekki hunsað Ítalía - þetta er eitt af elstu héruðum í heiminum og drykkir hér eru að gera viðeigandi bragð og gæði. The bestur af þeim er úthlutað í flokki DOCG, rétt fyrir neðan - DOC.

Best þurrt rauðvín á þessu svæði - "Barbaresco" (einn af tíu bestu vínum í heiminum), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Þessi drykkur verður hæsta einkunnir (og þeir hafa) og skylt fyrir vín til einhver sem vill smakka framúrskarandi vín.

Framleitt í mismunandi hlutum Ítalíu, þeir eru sameinuð af bragð, gæði og orðspor í flokki "efri bekknum." Þessi vín eru alveg færir um að keppa við bestu vörur í Frakklandi, Spáni og öðrum vín-framleiðslu lönd.

Þurr rauð borðvín þessara svæða er ekki talin mikil gæði, en það er mjög verðugt smekk, og þú getur örugglega keypt fyrir kvöldmat eða hádegismat.