Þeir drekka með kampavín: fullkomin blanda

Champagne í dag drekka mest glaður tilefni, svo sem þátttöku eða brúðkaup, fæðingu barnsins, opnun nýja fyrirtæki, að loknu námi stórt verkefni, og svo framvegis .. Að auki, þegar vel þekkt hefð strá drekka með kynningu á íþróttum verðlaun og hættu flösku af freyðivíni á borð við nýju skipi, stilling burt á mær ferð hennar. Og, auðvitað, það er borið fram á hátíðahalds, svo allir vilja vita hvað er hægt að drekka kampavín og nokkrar tegundir af áfengi og safar ásamt því best.

Smá saga

Real kampavín, hafa rétt til að kalla svo, bara á sama svæði, staðsett í norður-austur Frakklandi. Það er vitað að fyrstu vín í þessum löndum gróðursett af Rómverjum, fóru þeir líka að gera vín úr henni. Hins vegar, vegna þess að einkenni loftslag, sneri það út ekki það sama og á öðrum sviðum. Einkum, inniheldur það loftbólur af koltvísýringur, sem er mjög áhyggjufullur winemakers. Ástandið breyttist í XVIII öld, þegar þessi drykkur er vel þegið við hirð Louis XIV. Það fór að hugsa um hvernig á að gera varanlegar flöskur sem hafa haldið sterka innri þrýstingi og gera vínið enn meira glitrandi. Þessi vandamál voru leyst með góðum árangri í upphafi XIX öld, þegar húsið vín á Madame Clicquot fundið upp sérstaka aðferð við að framleiða kampavín.

tegundir drykk

Það eru margar tegundir af kampavíni, og áður en þú reikna út hvað á að leggja eitt eða annað af þeim, skal ákvarða hvernig þeir eru mismunandi frá hvor öðrum. Svo, kampavín er flokkuð eftir fjölbreytni og árið vínber uppskeru, eiginleikum drykkjarvörur framleiðslu og sykur innihald. Sérstaklega mikilvægt er seinni talan, sem hefur bein áhrif á bragðið af víni.

Dýrasta kampavín - Brut er enn líf, sem er gert úr völdum þrúgum. Honum án viðbætts sykurs, eins og sérfræðingar telja að það spillir náttúrulega bragð af kampavíni. Hins vegar, sem eftir sykur, en styrkleiki hans er ekki meiri en 6 g / liter, að draga drykkinn virðist enn vegna þess hve gerjun sem kemur fyrir í sérstökum loftslagi.

Algengasta tegund af kampavíni er brut, þar sem sykur innihald er ekki meira en 1,5%.

Milliefnið er ein semidry freyðivín Sec sykur innihald frá 1,7% í 3,5%. Þar að auki, framleidd eftirréttarblöndur freyðivín: Demi-sec (Rich) og Doux. Þeir tilheyra sætt, og sykur innihald í þeim er 33-50 g / l og 50 g / l, í þessari röð.

Hvað drekka kampavín semisweet

Þetta freyðivín frá franska héraðinu Champagne fullkomlega við einn af helstu sérkennum frönsk matargerðarlist - foie gras - lifur Pate sérstaklega alin önd eða gæs. Samhæfi af kampavíni og snakk miðað andstæða ríkur áferð gæs lifur og hátt sýrustig drykkinn. Og á öllum tímum til hálf-sætur kampavíni þjónað jarðarber og rjóma og kökur með berjum. Þessi samsetning er talin mest aristocratic og kærleikur hans til margra orðstír.

Hvað drekka kampavín Brut

Kavíar hefur alltaf verið talin tákn um lúxus og að það blandar fullkomlega með dýr þurru freyðivíni. Einkum það passar fullkomlega saltaðar Laxahrogn. Að auki, í svari við spurningunni um hvað er betra að drekka kampavín Brut eru sælkerar ráðlagt að gefa val á sushi með engifer og wasabi bragðbætt með sósu Soy, humar, steiktum fiski, steikt önd. Hins vegar er ljóst að maturinn borinn fram með þurr freyðivín ætti ekki að nota í edik eða sítrónusafa, vegna þess að í tengslum við þessar drykkjum, þeir skilja mjög óþægilegt eftirbragð.

Það er til staðar í hálf-þurr freyðivíni

Þannig hentugur Champagne Settee með osti (sérstaklega með Rose cultivar), hrogn og sjávarfang. Salöt eru einnig hentugur án majónesi (sósan er ásamt freyðivínsins getur skaðað maga), hnetur, möndlur, ólífur, kex (ferskur og saltmikið), hvít soðið kjöt. Til dæmis, hefðbundin kampavín með lágu sykurinnihaldi er borinn á öllu brennt kalkúnn. Og Ítalir borða hálf-þurr freyðivín með pizzu. Ef við erum að tala um eftirrétt, góð lausn væri ávöxtur salat ananas, perur og ferskja eða ávöxtum baka. Við the vegur, þegar það kemur að því að ávaxta, getum við boðið upp á mikla möguleika með kældum dynnymi bolta.

Sem gilda um sætur kampavín

Eftirréttur freyðivín þekkt sommelier ráðleggja fylgir með ýmsu ostakaka, custard rjóma, rjóma (án hjálparefni), sherbets, ávöxtum búðinga, tilteknum kökur og bökur. Eina skilyrðið er að, þegar það er nauðsynlegt að fara með öllum þessum dágóður mega ekki innihalda sem innihaldsefni í kaffi, sítrónu og öðrum matvælum með of skær bragð. Svo spurningin um hvað þeir drekka kampavín sætur, rétta svarið við einhverju sætur, en ekki cloying eftirrétt.

ostur

Spurningar um hvað þeir drekka kampavín og hvað það þjónar, eru í dag margir áhuga. Einkum er það oft spurt um hvers konar osti er best að þessum drykk. Svo, það er best að leggja kindur eða geit, skorið í litla bita. Til dæmis, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou og Chevre. Þú getur einnig ost disk af mismunandi afbrigði af vörunni, þ.mt osti, Emmentaler, Gruyere, Comte og Beaufort osfrv Classical snakk -. Einn af hné teini til snittur stykki af osti Dor-Blue Berry og grænum vínberjum. Á sama tíma verður að gæta þess að fela ost, skilað til kampavíni, það var ekki of skörp afbrigði cloying bragð.

Hvaða vörur og réttirnir eru ekki bornir fram með freyðivína

Við gerð matseðill fyrir hátíðlegur máltíð, vera meðvitaður um að sem snarl til kampavíni er ekki mælt með að velja:

• súkkulaði, því það truflar fullt af mjög góðu, dýr freyðivíni (ef þú enn virkilega vilt það, getur þú sent kampavín með hvítum útgáfu vörunnar, sem ekki innihalda kakaó)
• laukur, hvítlaukur og diskar sem innihalda þær, vegna þess að þeir hafa sterka lykt, ekki leyfa að líða stórkostlega vönd af víni;
• svínakjöt, beikon, pylsur og aðrar gerðir af rauðu kjöti;
• Oriental sælgæti ss nougat, halva og annað, vegna þess að eftir þeim hvers konar kampavíni virðist súr og bragðlaust.

Hvað drykkir henta fyrir freyðivín

Hafa brugðist við snakk, það er þess virði að hugsa um það sem þeir drekka kampavín. Á þessu tilefni, það eru nokkrir skoðanir. Í fyrsta lagi, margir connoisseurs telja að freyðivínið almennt ætti ekki að rugla saman við aðra áfengi. Hins vegar varla einhver af gestum vill alla morgna drekka kampavín einn, svo þú ættir að halda fast við helstu reglur: eftir kampavíni hægt að drekka vodka, eða brandy, en ekki öfugt. Með öðrum orðum, það er ekki mælt með að skipta úr sterku áfengi til freyðivínum.

Annar svar við spurningunni um hvað þeir drekka kampavín - það er ferskur kreisti safi. Til dæmis, það er vel ásamt ferskja eða appelsínugulu, sem hægt er að þynna.

Nú þú veist að drekka kampavín og en Forréttir og eftirréttum það er best að sameina. Svo er hægt að gera rétt val og rétt til að gera matseðill fyrir máltíð og setja borð fyrir borð hlaðborð.