Uppskrift Chak Chaka

Árið 2005, höfuðborg Tatarstan, Kazan fagnaði öld sínu. Tákn gestrisni, cordiality og einingu varð Chak Chak Tatar fólk. Eftir þessa miklu fríi, þökk sé blaðamönnum sem komu víðsvegar að úr heiminum og hefst sögu sína með lýsingu á þessari landsvísu fat, uppskrift af Chak Chaka hefur orðið þekkt ekki aðeins í öllum hlutum Rússlands, en um allan heim.

Margir bakarí byrjaði að sérhæfa sig í framleiðslu á þessa frábæru fat, og nú Chak Chak hefur nú þegar orðið daglegur fat, sem hægt er að kaupa í hvaða kjörbúð, en áður en það var gerður eingöngu á mikill frí eða fundi í þröskuld kæru gestum okkar. Hefð, móðir brúður elda Chak Chak í brúðkaup og að "selja" gestina fyrir hvaða peninga. Foreldrar brúðarinnar, heimsækja hvert annað þarf að koma með honum eins Gostintsev chuck chuck.

Chuck chuck er hefðbundin ríkisborgari fat af Tatar og baskír matargerð, en uppskriftin Chak Chaka sér stað í öðrum tyrknesku þjóða, sem einnig telja það landsvísu fat þeirra. Þetta mat er deigið, skera í ræmur eða kúlur, steikt í heitri olíu og Baðaður hunangi.

Uppskrift Chak Chaka Ég lærði fyrir löngu, sem nemandi, þegar bekkjarfélagi minn koma sérstaklega honum heim til að skemmta öllum. Ég man að við öll sat í kringum borðið gengi sem miðja á stórum flötum diski towered "Sweet Mountain" og múslima hefð át þrjá fingur. Það var eitthvað! Auðvitað, allir voru að spyrja hvernig á að elda Chak Chak. Furðu uppskrift Chak Chaka var svo einfalt að það er ekki einu sinni trúa því að þetta sett af efni, getur þú undirbúa Yummy.

Til framleiðslu á Chak Chaka þarf hveiti, egg, olíu og hunang. Og enn! Jafnvel salt er ekki nauðsynlegt! Egg og hveiti hafa til að hnoða deigið, rúlla það í 2-3 mm þykkt, skera í þunnar ræmur og henda í sjóðandi gæs fitu. Tilbúinn Chak Chak hellti hlýja hunang, lagði fram á fat renna og leyft að kólna. Í stað þess að hunangi gæti elda sykur síróp á þykkt þráð. Það kemur í ljós, jafnvel tastier en hunang. Það virðist sem ekkert sérstakt leyndarmál er ekki hér. En það er bara eins og þeir segja, við fyrstu sýn.

Það kemur í ljós að í því skyni að undirbúa núverandi Chak Chak, þarf ekki að egg og gæs, fitu og passa er ekki allt, en aðeins gæs. Seinna, þegar þegar við höfum fengið gæsir, ég áttaði hvers vegna það var nauðsynlegt gæs fitu, og ekki einhverja aðra. Sú staðreynd að inept notkun fitu getur spilla bragðið af fat, allir vita kokkur. Fitu, sem er að undirbúa fat, ákvarðar bragð og getur ekki, til dæmis, eru eftirréttir svínakjöt, lambakjöt eða nautakjöt fitu. Þau eru góð til að undirbúa heita rétti.

Gæs fitu ekki aðeins að bæta bragðið af vörunni, það er gott fyrir heilsuna, eins auðveldlega niðursokkinn við líkamann. Chak Chak, steikt í gæs fitu snýr viðkvæmt, ilmandi, gullna lit. Því miður höfum við ekki oft, eins og í versluninni getur ekki keypt þessar vörur og hafa enn gæs vaxa hús elda sanna Chak Chak á gæs egg og gæs fitu.

Til að deigið er ekki svo einfalt og það virðist, til að gera það mjúkt og þjált frá fyrsta skipti sem það kemur í ljós ekki allt - það þarf ákveðin færni. Við þurfum að taka hveiti og hella því í djúpa skál renna. Í miðju gera holu renna og flettu að whisk egg. Þá taka skeið og trufla varlega eggjum, smám blanda í hveiti. Þú þarft að trufla eins lengi þar til þú færð mjúkan deigið. Hnoðaði það nú þegar á borðinu, létt obvalivaya í hveiti.

Ef skipta á hveiti - deigið mun þorna, ekki skýrslu - mun standa að höndum, hnoða of hratt - zarezinitsya missa plasticity. Þetta er allt endurspeglast í bragðið af mat, þannig að þú þarft að gera deigið ekki að drífa, og alltaf gott vymeshivaya dagsetningar hann að leggjast niður.

Í staðreynd, the uppskrift Chak Chaka enginn. Nú er ég mun sýna þér hvernig á að elda Chak Chak annan hátt. Vantar þrjá bolla af hveiti, egg fimm stykki, tvö og hálft matskeiðar af mjólk, getur verið soðin, hálf teskeið af sykri, salti eftir smekk, pakka af bræddu smjöri. Fyrir síróp - 200 g af hunangi og 100 grömmum af sykri. Blandið saman í skál egg, sykur og salt, þynnt með mjólk og tveimur skrefum bæta hveiti. Hnoðið mjúkan deigið og láta það hvíla í 15-20 mínútur. Þá deigið að vera skipt í hluta, rúlla pylsur á einn sentímetra þykkt, skera í korni og steikja í miklu magni af sjóðandi olíu. Á stærð við bolta er hægt að vera með furuhnetum eða svolítið stærri, en þú getur skera deigið strokka tveggja sentimetra.

Tilbúinn Chak Chak setja í stóra skál, hellið sjóðandi hunang og sykur og blandið vel. Þá Chak Chak fara á sléttu bakka, í formi pýramída eða keila, og látið kólna. Þú getur geymt Chak Chak innan þriggja vikna og ekki vera hrædd um að það mun missa dofnar.