Whisky "Highland Park": tilboðin

Single malt viskí "Highland Park" er þekkt fyrir ríka og langa sögu. Fyrsti Distillery var byggð á Orkneyjum 1798. Þetta viskí stendur upp úr meðal svipaðar drykki, og fyrst og fremst vegna óvenjulegu bragði fengin í gegnum einstakt mó reykt malt.

uppruni

Whiskey framleiðslu á "Highland Park" hófst nálægt Kirkwall - stærsti bær í Orkneyjum. Samkvæmt goðsögninni, uppskrift hann kom upp með Sexton - Magnús Johnson. Stjórnvöld hafa lengi grunur um clandestine fyrirtæki hans, sem er ástæðan reglulega heimsótti hann að athuga. En sviksemi varðmaðurinn alltaf snjall faldi fyrirtæki hans, þannig eftir klakklaust.

Einn daginn komst hann að hann var að fara að leita á kirkju, og það mun ekki vera venja stöðva. Við þurftum að gera eitthvað, vegna þess að kirkjan kjallara var alveg pakkað með ólöglegum drykk. Þá Magnus flutti framleiðslu hús sitt, huldi það með hvítum klút, sett við hliðina á kistunni og bauð honum að heimsækja vini sína. Hann falsaði jarðarför og aftur slapp refsingu. Að minnsta kosti í þetta sinn.

En fljótlega heppni fór enterprising umsjónarmaður, og árið 1813, Magnús var veiddur. Hins vegar, með þeim afleiðingum að gerst við hann, og það er ekki vitað. Þeir segja að hann hvarf sporlaust, og hagnaður af áfengi fyrirtæki hefur fengið fólk til að handtaka hann - Robert Pringle og John Robertson.

vörumerki þróun

Eftir að distillery breytt hendur oftar en einu sinni. Og nú er félagið ekki lengur leyndarmál, og fyrsta opinbera hans stofnendum í 1818 var John Robertson og faðir hans í lögum - bóndi Robert Borvik. Og í 1926 Borvik með því að kaupa hlut ættingja, varð hann eini eigandi vörumerki "Highland Park."

Þegar í 1840 Borvik dó, distillery næstum hætt að vera til, eins og George sonur hans, sem hún hafði erft, varla þátt í þróun hennar. Vegna þessa, verð hennar hefur tekið högg. Og eftir húsbónda sínum, yngri bróðir George, var ekki að fara að taka þátt í fyrirtæki fjölskyldunnar. Hann var prestur, svo að ég ákvað að selja distillery. Og við fundum kaupanda fyrir það.

Félagið keypti Stuart & Mackay Distillery. Hún lifnaði fljótt "Highland Park" framleiðslu viskí, og eftir smá stund upscale vöru sína var notuð sem grunnur margra þekktra fyrirtækja eins Chivas, Ballantines og Dewars. Þeir voru allir fastagestir á distillery. En heimsþekktur viskí var svolítið síðar.

Þetta byrjaði allt með daginn þegar einn sjómaður ákvað að heimsækja distillery. Hann fannst svo að drekka, hann ákvað að fara í ferðalag nokkrar kassa. Og við lærðum um distillery "Highland Park" í öðrum löndum.

Árið 1895, Uilyam Styuart dó, svo hluti af framleiðslu var selt til bandaríska stefnu James Grant. Hann rak distillery til 1937, þar til hún var keypt með því að halda Highland Distillers ', sem er nú þegar á þessum tíma í eigu nokkur distilleries. True, stríðið varð að hætta framleiðslu og herbergið sjálft byrjaði að nota í öðrum tilgangi.

Það var aðeins árið 1954, distillery aftur lykt af viskí. sumir vinna á stækkun gegn bakgrunn þess að pantanir hafa verið jafnt og þétt vaxandi, jafnvel framleitt. Og ef allt var leiðrétt, en eftir 15 ára viskí byrjaði aftur að hverfa. Sú staðreynd að fyrirtækið Highland Distillers ', hafa keypt annað fyrirtæki Matthew Gloag & Sons, kveikt á framleiðslu annars drekka - Famous Grouse. Og eins og efni notuð til að blanda viskí "Highland Park". 10 ára vörumerki sem sjálfstæð engin. Innsláttur vöruna gleymt var aðeins nokkrar heildsalar. En það var nóg fyrir hann að muna aftur.

Árið 1980, the "Highland Park" viskí framleiðslu hefur aukist svo mikið að rúmlega 100 kassar voru seldir í nokkra mánuði. En eftir 1990, sala jókst nokkrum sinnum. Árangur af þessari Áfengistegund er að miklu leyti vegna þess að ríka sögu þess. Þótt mikið veltur á einstaka aðferð við framleiðslu hennar.

Framleiðsluferlið

Aðgerðir í framleiðslu á fullt af viskí. Aðeins lítill hluti af nauðsynlegum byggi vaxið á eigin spýtur. The hvíla af the malt er afhent af sjó frá öðrum svæðum Skotlandi. Og fyrir innflutt malt fram eitt mikilvægt skilyrði - það ætti ekki að vera prokopchen mó. Eftir allt saman, það sem þeir hafa eigin steinefni þeirra auðlinda, sem er safnað í apríl og þurru allt sumar undir lag af lyngi greinum. Að sjálfsögðu mó er anna ekki af hendi, en sérstakan búnað er hægt að búa til mynd af blokkum, sem er afleiðing af handavinnu.

Distillery "Highland Park" er nokkuð stór geymslupláss sem ræður nokkur hundruð tonn af byggi. Malt ekki byrja að þorna strax, en fyrst drekka það í 48 klukkustundir. Þá láta það í viku á hæð Malt House, og aðeins þá byrja þurrkun.

Þurrkaðir mó reykja í gamaldags hátt á þaki distillery, sem er skipulögð í formi strompinn. Allt ferlið tekur tvo daga, og hitastigið ætti ekki að vera meiri en 60 gráður. Á þessum tíma, malt tapar lítinn hluta af líkamsþyngd þeirra. Eftir þetta mun dosushit malt fyrr en mór er ekki alveg brenna. The aðalæð hlutur sem malt rakastigið á endanum ekki vera meiri en 25%. Þetta er mikilvægt vegna þess að það veltur á frægu lykt af viskí "Highland Park."

Eftir alla málsmeðferð er rétt að viðhalda drykk. Til að gera þetta, tvær tegundir af tunnum notaður: frá Evrópu og Ameríku eik. Við the vegur, halda vöruna á distillery "Highland Park" varir frá 12 til 40 ára. Við gefa lýsingu á tilteknum tegundum "Highland Park" viskí. Umsagnir um margra unnendur þessa drekka mun hjálpa til að gefa hugmynd um þau.

"Highland Park" 12 YO

Þetta viskí fjölbreytni hefur væg bragð og gulbrúna lit. Ilmurinn inniheldur hunang, ávexti og blóma blæbrigði. Þetta klassíska viskí með slétt og örlítið skarpur ilmur hefur færslum í bragðið af hnetum, appelsínuberki, eik og þurrkaðir ávextir.

Í Eftirbragðið af viskí connoisseurs "Highland Park" 12 ára öldrun athugið hnetur og jurtir.

"Highland Park" 18 YO

Lýsa Þessi drykkur elskhugi hún segja um útboðs og gullinn brúnn, um bragð, þar sem það eru lyngi, reykt og eik tóna feita og örlítið salt bragð, sem fannst tónum hunangs, engifer og kanill, samfelld, þurrt og smá sterkan Eftirbragðið.

Við the vegur, viskí "Highland Park" 18 ára öldrunar er talin vera vinsæll um allan heim.

"Highland Park" 21 YO

Framleiðsla á þessa fjölbreytni hófst árið 2007, og frá þeim tíma tókst honum að fá fullt af jákvæðum gesta frá þekktum sérfræðingum. Þetta eina malt viskí er dökk gulu litur. ríkur bragð hennar nær, rjóma, ávexti og súkkulaði tóna. Ekki einungis sérfræðingum, heldur einnig connoisseurs af drykk merkja ósamþykkt gæði þess.

Í bragðskyni, kex og sítrus tónum. Í Eftirbragðið af viskí "Highland Park" '21 vderzhki fram Smoky minnispunkta og sweetish.

Hvernig á að drekka?

Þrátt fyrir þá staðreynd að hefð viskí drekk af hömrunum sumir dómarar kjósa að drekka Tulip glös. Það er talið að það sé betra að smekk birtar. Þar að auki, glerið að vera fyllt með fimmtu pre-bæta við ísinn eða kæla drykk sig.