Af hverju japanska hrísgrjón er dýrasta í heiminum

Engin fat í japönsku matargerðinni er hægt að gera án hrísgrjóna. Þetta korn er mjög algengt í landinu sem rís upp og er elskað af íbúum þessarar ríkis. En áhugaverður hlutur er að japönsku kjósa að elda og nota sína eigin japanska hrísgrjón.

Maki Maki veitingastaðir bjóða viðskiptavinum sínum nokkrar mismunandi diskar úr hrísgrjónum, fram á síðunni http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/.

Afbrigði

Í heiminum í dag eru margar mismunandi afbrigði af hrísgrjónum. Samt sem áður eru þau sameinaðir í þrjá megingerðir:

• Japanska;
• Indian;
• Javanska.

Kornin af japönskum hrísgrjónum eru styttir og innihalda nægilega mikið innihald sterkju, amýlópektíns og amýlósa, sem gefa frá sér glútenkorn og einstakt gelatínutáferð. Indverskt er langt og það haltist ekki saman þegar eldað er. Í javanskum fjölbreytileika, ílangar korn og það er áberandi með aukinni friability.

Saga

Í fyrsta sinn í Japan birtist hrísgrjón í III öld f.Kr. Hann var fluttur frá kóreska skaganum. Á þeim tíma hófst hungursneyð í Japan, þar sem leikföngin komu til enda, og fólk byrjaði að deyja út. Og hér á japanska eyjaklasanum birtist hrísgrjón, sem varð eins og frelsari japanska manna, bæði hvað varðar næringu og hvað varðar lýðfræðileg vandamál.

Eftir smá stund varð það grundvöllur velmegunar landsins. Þetta korn safnað sköttum, auk greiddra launa til embættismanna.

Hlutverk í Japan

Rís er tákn um landið og sál allra þjóðarinnar. Frá fornu fari er talið að ef hrísgrjónin er gott þýðir það - allt annað er gott líka. Árlega transplantar monarkið plönturnar af hrísgrjónum til heimsveldis hans. Jafnvel á seinni heimsstyrjöldinni voru hermenn gefnir kassar til að muna heimaland sitt. Það var hrísgrjón í þeim og rautt plóma í miðjunni.

Þetta korn er einnig aðalútboðið til sálanna hins látna. Dágóður getur orðið fullnægður húsmóður í húsinu eftir að tengdamóðir hennar veitir henni sérstakt spaða til að sækja hrísgrjón-syamodzi. Japanir tilbiðja enn Hatake en Kamisama - anda hrísgrjónarsvæðisins - einn af helstu guðum. Og hvað er mest heillandi og ótrúlegt - sumo - er ekki bara barátta, heldur trúarbrögð tileinkað andanum á hrísgrjónum.

Dýr, en myndin er mikilvægari

Þrátt fyrir þá staðreynd að helsta kostnaður við hrísgrjón í Japan er mjög hár, hættir ríkisstjórnin ekki að fjármagna þessa iðnað. Og allt vegna þjóðhagslegra þátta, vegna þess að japanska hrísgrjónin eru bestu í heimi og íbúar landsins nota það daglega til matar. Hér eru orðin mat og hrísgrjón óaðskiljanleg og sameinað í einu orði - Gohan.