Alsatian Tarte Flambe: uppskrift og lögun elda

Það er sjaldgæft að hitta einhvern sem ekki elskar dýrindis heimili bakstur. Það skiptir ekki máli, það er ósykraðri eða bakstur vörum. Tarte Flambe átt við uppáhalds rétti á frönsku, sem stað uppruna þessa gómsætum - sem Alsace héraði í Frakklandi.

Á þessum tíma er það - vinsæll fat, sem er borinn fram í franska veitingastöðum, krám og klúbbum. Utan, það er opið, flatt köku, eitthvað sem líkist pizzu, en aftur á móti, er hægt að falla ekki bara ost, en einnig mjúkur kotasæla, sýrður rjómi, það geta verið til staðar í vali á beikoni, kjúkling, beikon og sjávarfang.

Það er jafnvel uppskrift Tarte Flambe með sætum deigi og ávöxtum fyllingu.

En í þessari grein, hefðbundin uppskrift af flan verður kynnt, sem eru fyllt beikon og laukur og sýrður rjómi kaka smeared.

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir deigið

Alsatian Tarte Flambe - þetta fat, sem samanstendur af deigi og fylla.

Fyrir deigið þarf:

- mjöl (ákjósanlegt að það sé sigtað, 400 grömm);

- þurr ger (einn pakka eða átta grömm);

- jurtaolíu (hægt er að nota ólífuolía eða sólblómaolía, þarf að gefa 3 matskeiðar);

- sykur (tvær matskeiðar engum skyggnum);

- salt (ein matskeið);

- vatn (ætti að kælt soðið, um það bil 250 ml).

Þessir þættir munu endast fjórum tortilla, sem er nóg fyrir tvær eða þrjár manneskjur.

Hvað þarf til að fylla?

Ólíkt pizza, sem er oft borið saman við tart Flambe uppskrift af þessari baka fyllingu hefur einn sniðmát. Fyrir undirbúning þess að þú þarft að fá:

- sýrður rjómi (betra en að meðaltali fituinnihald, 200 grömm);

- laukur (fjögur stykki);

- beikon (hundrað grömm).

Deigið í French Open baka

Deigið fyrir Tarte Flambe - er venjulega brauð deigið, sem hægt er að kaupa í klípa í matreiðslu sem fullunna vöru. Jæja, ef þú lítur ekki rólegum og einföldum hætti, það er hægt að hnoðað óháð skráðum vörum.

Það eru blæbrigði í gerdeig - hann þarf að koma tvisvar.

Við skipta deigið í fjóra jafna bita og hver þeirra vals í BUN. Næst, rúlla út hvert koloboks í mjög þunnar hring með brúnum svolítið þykkari.

við gerum brugga

Alsatian Tarte Flambe uppskrift þarf gott próf fyrir köku, sem er gert úr þurrkuðum ger svampur aðferð.

Til að byrja, að brugga, að það er nauðsynlegt að undirbúa þægilega rúmgott skál, sem hefði mikla vegg.

Hella í pottinn sykur, salt, ger og heitu vatni fyrir hvert pund skeið þannig að Þessi massi var mynduð.

Bæta við helmingur af hveiti í kvoða og blanda öll efni með skeið, áferð fæst ætti að líkjast þykk krem eða deigið fyrir pönnukökur. Ef deigið svolítið þynnri en það er nauðsynlegt, getur þú bætt við smá meira hveiti.

Hylja deigið í skál með loða kvikmynd, eldhús handklæði eða grisju og láta um stund (aðallega að því að hækka deigið tekur um einn og hálfan tíma) í heitum stað.

Það er mikilvægt á þessum tíma ekki snerta svampinn (ekki má hrista, ekki pota ekki fingri), annars það verður að setjast og mun ekki rísa upp. Ef yfirborð svampur birtist kúla og holur, er það skýr vísbending um að það mistókst.

Við tökum svampinn og blanda það með skeið til ríkisins og það var í áður en lyfta. Bæta jurtaolíu og eftirstandandi hveiti.

Gera deigið

Vandlega blandað allt saman, ætti að fá hnúðar deigið.

Næst, verður þú hnoða aðferð til baka. Til að gera þetta, hella smá hveiti á borðið og setja það á deigið, byrjum við að vandlega hnoða í tíu mínútur. Kannski á meðan á blöndun þarf að bæta við meira hveiti, þá þarftu að líta á the ástand af the deigið - það ætti að vera frekar samningur, sveigjanlegt og seigur. Í lok hnoða deigið þarf að bæta við skeið af grænmeti eða ólífuolíu.

Næst er tilbúin smurolíu skál og setja það í deigið, stökkva með hveiti. Cover skál þannig að deigið ekki winded.

Eftir eina klukkustund, deigið ætti að auka í nokkrum sinnum, það verður að vera svolítið troða. Til að gera þetta, fyrst að ýta niður á miðju lófa eða hnefa, og þá sama standa við brúnir. Setjið deigið á borðið og hnoða aftur.

Ef deigið fjöðrum aftur undir höndum, má auðveldlega saman í BUN eða bolta, hefur slétt, flatt yfirborð, þá tókst það. Að auki, á meðan blöndun endilega að líða eins springa kúla hendi, annars, framtíð vörunnar mun ekki loft.

Við gerum Tarte Flambe

Pre eru ofn og setja á það hitastig um 200 gráður.

Skerið laukinn þunnt hálf-hringi, beikon - þunnar lengjur.

Þegar allar kúlur rúlla í hringi, velja einn og smear það með sýrðum rjóma, þá brotna jafnt laukur og beikon bitum.

Smyrja á pönnu með olíu grænmeti, getur þú skipta um það með hveiti, sem jafnt dreifa þurrum bakstur lak. Þú getur líka notað bökunarpappír.

Setja í Forhita ofni kökur eitt af tíu - tólf mínútur.

Bakið ætti að snúa, fá bara að á meðan að borða fyrst - annað undirbúin.

Hvernig á að borða tarte Flambe?

Þjóna flan heitt Elsass, sem hafði bara komið frá ofninum, það er yfirleitt dreift á tré borð í stað disk og skera með hníf fyrir pizzu í hluta. Borða Tarte Flambe hendur.

Þetta fat fer vel með bjór eða hvítu Alsatian vín.

Á veitingastöðum, þjónaði það oft bara í kvöld og eldað eingöngu á opnum eldi við hitastig um 350 gráður, þannig að brúnir köku brenna oft upp. En þetta Litbrigði ætti ekki að líta á sem skipstjóri ófullnægjandi færni, vegna þess að í Frakklandi slíkum brún - það er hluti af a stykki af köku.

Eins og með alla bakstur, þetta fat er alveg caloric (um 2500 kkalory á að þjóna), en bragðgóður.

Auðvitað, heimabakað baka Tarte Flambe er nákvæmari og sympathetic en sá sem er eldaður yfir opnum eldi. Hann hefur bara samkomur heima.

Umsagnir um alla sem hafa reynt svo að hann var að undirbúa þetta fat, aðallega jákvæð, það er svo gaman að koma saman með fjölskyldu eða vinum fyrir dýrindis máltíð og einlæg samtal.

Bon appetit!