Ansjósu - það er ljúffengur

Við erum vön því að flestir ansjósum - a salt snakk með bjór. Það eru margs konar fiski sem ná 20 cm að stærð, og þeir geta vera notaður ekki aðeins sem lítið snarl. Í Rússlandi, ansjósu hefur einfaldari og fleiri kunnugleg nafn - ansjósu. Þessi fiskur er saltað, súrsuðum og þurrkuð.

eiginleikar ansjósu

Ansjósu - er feita fiska. Þetta er einn af helstu gildi þess. 100 grömm af afurðinni telur um 25 grömm af prótíni og 14 grömm af fitu. A þurrkaðir ansjósu eru nú lægri vextir. Fita er niður í 5 grömm. Kjöt af fiski blíður og safaríkur. Ásamt öðrum ansjósu sjávarfangi - uppspretta af vítamínum og steinefnum. Þau innihalda mikið af joði og fosfór.

Umsókn um ansjósu

Auk þess að ansjósu hefur frábæra bragð af söltuðum og þurrkuðum formi, það er hægt að útbúa með öðrum hætti. Til dæmis, fiskurinn er hægt að setja út eða eldur, gera kökur hennar eða hendina brytjaða baka. Saltaðar ansjósu - er fullkomin efni fyrir salöt og samlokur. Á Ítalíu, úr þessum fiski áleggi fyrir pizza, nota það til framleiðslu á upprunalegu sósur. French ansjósu maukuðum og kryddað þeirra laukur súpa, sem er vinsæll meðal Frakka. Og lönd eins og Chile og Perú, ekki borða þetta fiskur að borða. Þeir ansjósum - er grundvöllur fyrir framleiðslu fiskimjöls til að fæða búfé og áburði.

Pizza með ansjósum

Hér er upprunalega uppskrift af pizzu með ansjósum. Fyrir þetta þarftu ólífuolía, ferskt timjan, laukur, púðursykur, salt og svartur pipar, þurr ger, vatn, sykur, hveiti, ansjósu, ólífur, smáupphæð. Nota pottinn eða skaftpotti. Bræða það 25 grömm af smjöri og a par af matskeiðar ólífuolía. blóðberg fer hreint frá stilkar og bæta við olíu. Laukur (1,5 kg) þurfa að fínn-höggva fínt og bæta við olíu. Elda það í skjóli í hálftíma til stöðu mýkt. Hrærið öðru hverju. Eftir að bæta við lauk teskeið af púðursykri og elda fyrir annan hálftíma. Laukur ætti að vera mjúkur, sætur, gullna lit. Ekki ofleika, laukur ætti ekki að vera brúnn! Kryddið með salti og pipar, setja kaldur.

Taka þátt í undirbúningi deigið. Heitt vatn í magni sem er 120 ml, blanda með sykri og ger. Láta sitja í 10 mínútur. 250 grömm af hveiti sigta í skál, smá salt, ger og hella nokkrum matskeiðar af olíu. Hnoðið deigið. Setja í skál, kápa með filmu og sett í heitum stað. Þegar deigið er hentugur, örlítið blendingar það að koma út auka loftbólur. Þá rúlla út viðeigandi form, eftir því hvort þú ert með bakstur lak og setja hana í lóninu. Ofan á deigið, setja laukinn. Ansjósu skera í 4 þunnar sneiðar og gera laukur "bars". Í miðju hvern fermetra, bæta ólífur og stökkva með hakkað blóðberg.

Látið pizza standa í heitum stað fyrir annan hálftíma. Þá baka í ofni við 220 gráður í 20 mínútur. Að auki, upprunalega uppskrift, getur þú bætt við ansjósu við venjulega pizzu. Til dæmis, til að gera að fylla fiskmetis: smokkfisk, rækjur, lax og ansjósu.