Bacon, soðin í laukur húð

Lard - uppáhalds vara af mörgum. Sumar þjóðir, eins og Úkraínumenn þetta vara í langan tíma og hefur orðið í sessi á landsvísu matargerð. Og ekki að ástæðulausu - vegna þess að það er gagnlegt, inniheldur næstum alla þætti í lotukerfinu og ómettuð fita. Þar að auki, það er mjög nærandi. Mismunandi elda beikon: soðið, saltað, brennt, reykt, fryst.

Íhuga hvernig á að elda beikon eldað í lauk skinn. Kaupa hálfa kíló af fitu, það er best með lögum af kjöti. Þú verður einnig að koma sér vel höfuð af hvítlauk, handfylli af lauk hýði, sem hægt er að fjarlægja 6-7 laukur, svartur pipar - 13 peas og salt. Þar að auki, það er enn hægt, en ekki nauðsynlegt, að taka til að undirbúa tvær eða þrjú stykki af lárviðarlaufinu. Undirbúningur pott af vatni, bæta salt, pipar, afhýða úr lauk, papriku og lárviðarlaufinu, og koma með það allt að sjóða, og þá setja í pönnu fitu. Látum það pokipit tíu mínútur. Eftir að fjarlægja pönnuna af hitanum, yfirgefa fitu soðið saltað í saltlegi. Þegar saltvatn kaldur Með því að fjarlægja fitu, soðið í laukur húð, úr pönnu, setja á disk. Láta það hvíla á plötunni í um 15 mínútur, svo með gleraugunum sínum allan raka. Á þessum tíma sem þú getur undirbúa máltíðir fyrir blöndu af mismunandi krydd - þurrka eða ýta að ýta hvítlauk, mylja með skeið piparkorn, lárviðarlauf fínt brjóta. Blanda það allt. Á vörunni gera niðurskurð sem á smearing það með kryddi, og þeir penetrated inn í þessa skorum. Blindfullur það í ísskáp í nokkrar klukkustundir, það er best - í einn dag. Bacon, soðin í laukur húð, minnir reykt þannig að annað nafn af þessum diski - beikon, reykt í fljótandi reyk. flöldi líffræðilega virku efni eru í skinn lauk, hins vegar lard, soðið í laukur skinn, getur verið tvöfalt gagnlegt.

Bacon eldað með hvítlauk - alveg hefðbundinn fat. Flestir uppskriftir undirbúningur hennar eru ekki mikið frábrugðin hér á undan, nema í matreiðslu laukur skinn og felast í saltvatni undirbúningi til að elda hana fitu, eldað í saltlegi, smearing og fyllt með blöndu af kryddi. Munurinn - í blöndu af kryddi, fyllt með hvítlauk í fyrir eða eftir matreiðslu. Ef þú ert ekki með allar nauðsynlegar krydd til að undirbúa sterkan blöndu, það verður nóg að smyrja fitu gruel þinn hvítlauk og rauðum pipar. Ef fitan er soðin með hvítlauk var fyllt með blöndu af hvítlauk og annað krydd áður elda, þá krydd, sérstaklega hvítlaukur eftir matreiðslu missa nokkur af bragði þeirra og bragð, svo kápu og efni fitu blanda af krydd betur eftir að þú eldað það. Til dæmis, annar uppskrift fyrir þetta fat.

Að elda beikon eldað með hvítlauk í þessa uppskrift, þú þarft kíló af beikoni, hvítlauk höfuð og smakka krydd eins og jörð rauð paprika, cumin, salt, jörð lárviðarlaufinu, túrmerik, rósmarín, rauður, jörð svartur pipar. Undirbúa saltvatn til að sjóða, setja allar þessar krydd og tveir negulnaglar af hvítlauk í pott með vatni og látið sjóða. Salo á þessum tíma sem þú þarft til að skera það í sundur, þá henda henni í sjóðandi vatni og elda í um klukkustund, ef fitan er tilbúin, það er auðvelt að stinga með gaffli. Salou er nauðsynlegt til að kæla vatnið til að tæma úr og það ætti. Eftir það, það er nauðsynlegt að gera sár, sem hægt er að setja hakkað hvítlauksrif að vild. Afurðin var þá komið fyrir í nokkrar klukkustundir í kæli. Bacon soðin með hvítlauk er tilbúin.

Kosturinn við undirbúning eldað beikon á svipuðu uppskrift sem er að undirbúa beikoni soðið salt hraðar en, til dæmis, venjulega salt beikon, sem eru salt í 2-3 vikur. Að auki, fita soðið saltað saltur frábrugðin fitu í að það er miklu mýkri, auðvelt að skera.