Sprats á heimilinu: a ljúffengur og nærandi

Sprats - það varðveitir, sem í fyrstu úr Baltic sprat, og þá fór að framleiða mismunandi fiska, svo sem Baltic síld, sprat. Í Mamontovo, skammt Kaliningrad fyrir nokkrum áratugum vinna Cannery, sem framleiddi fræga Eystrasaltsríkjunum Sprats. Í tilefni af þeim árið 2008, þá er sett upp á tveggja metra minnismerki í formi dós, og stökk út úr sprat hennar.

Það er ekki, kannski, fólk sem vildi ekki borða Sprats. Þessi réttur er fullkominn fyrir the frídagur borð, og fyrir herferð. Sprat má finna í hvaða matvöruverslun birgðir, en nú á dögum margir hræddur við að kaupa niðursoðin Sprats kjósa vafasömum gæðum á heimilinu.

Til þess að undirbúa heimalagaða sprat eiga að nota 1 kíló sprat, 100 grömmum af vatni og 100 grömmum af sólblómaolíu. Enn þarf tvo teninga af kjúkling og nokkra poka af svart te. Salt er ekki nauðsynlegt. Fiskurinn þarf að defrost, þá skola og þrífa með því að fjarlægja höfuð og þarma.

Te töskur heita með sjóðandi vatni og hella í pönnu fiski mælt. Þar líka hellti olíu og hellt rifið kjúkling teninga. Fiskurinn er sett á litlum eldi og slökktur innan tveggja klukkustunda. Fiskurinn trufla ekki, ekki til að brjóta það, en frá tími til tími með pönnu það er nauðsynlegt til að hrista. Eins og þú geta sjá, sprats heima að elda er ekki erfitt, en þeir smakka mjög svipuð niðursoðinn.

Sprat, Baltic síld, bolfiskur eða önnur lítil fiskur má eldað heimabakað varðveitir. Fyrir niðursuðu fiskinn, það er hreinsuð. Til að gera þetta, skera höfuð fisksins og dreginn í taumana, en kvið ætti að vera óbreytt. Næst er hægt hliðarkanturinn er skoluð með vatni, vandlega hella salti og setja undir þrýstingi. Pan fiskar eru geymd á köldum stað í tvo daga. Saltaður fískur er skolaður með vatni og þurrkuð yfir vefnaði eða grisju. Herbergið þar sem það þornar, ætti að vera vel loftræst.

Eftir að fiskinum hefur þornað, þess heitt-reykt. Þess skal gætt þannig að fiskurinn er ekki þurr, annars bragðið af vörunni hafi versnað. Sprats heima undirbúa hálfa lítra dósum. Þeir scalded, þurrkaðir og fyllt með fisk, setja það beint og eins nálægt og mögulegt er. Bankarnir hella sjóðandi olíu á brún og rúlla nær samstundis. Bankarnir ekki springa, þú þarft að hella olíu á miðjunni og fylla bankanna smám saman. Kæld bankar setja í kæli til geymslu. Sprats, heimili-eldavél, snúa út mjög bragðgóður. Þeir geta haldið í kæli sem standa fat ef um komu óvæntum gestum.

Þú getur elda tannsíld annan einfaldan hátt - bakstur í ofninum. Til að gera þetta, þú þarft að taka venjulegan pönnu og setja það á hreinsa og þvo fisk. Áður en þú setur það á pönnu fiski salti og pipar. Þá hella fiskur og sólblómaolía í fimmtíu mínútur, bakað í ofni. bakstur hitastig ætti að vera ekki lægra en 120 gráður.

200 grömm af frosne fisk að taka 250 grömm af olíu sólblómaolía eða annar matarolíu. Sama fjölda sterk svart te ferskur heita. Salt þarf tvær skeiðar, pipar eftir smekk sypyat.

Hægt er að taka tilbúnum til sprats reyktan fisk, aðalatriðið að það var ekki stór.

Tilbúinn sprats dreift á disk og þjóna. Þessi fat kann að vera, bæði sjálfstætt og í viðbót við salöt, samlokur, og geta verið til staðar með Skreytið.

Gæludýr sprats fá jafnvel tastier en verslun. Sérstaklega bragðgóður sprats eru fengin úr fiski hrognum. Sumir húsmæður, til að auka bragðið af reyktum sprats setja lokið reyktur fiskur í búðinni, svo sem síld.

Tilbúinn sprats ekki hægt strax fjarlægð úr skálum eða öðrum áhöldum, annars fiskurinn vilja bara falla í sundur. Til að forðast þetta, fiskurinn verður kaldur tvær klukkustundir á köldum stað. Þeir sem geta gert Sprats heima verður alltaf að veita bragðgóður salöt og samlokur!