Cocktail "Whiskey Sour": saga, uppskrift, elda lýsingu

Árið 1870, í Wisconsin í dagblöðum sem ég fékk uppskrift af einni af fyrstu fræga kokteilum. Það var "Whisky Sour". Frá þeirri stundu tók Triumphal göngunni sína um allan heim. Faðir American mixology talin Dzherri Tomas. Vinsamlegast vísa til "Whiskey Sour" hanastél hópar voru gefin í bók sinni hvernig á að blanda drykki. Hvað er þetta drykkur?

Digestif "Whiskey Sour"

Súr enskt orð þýðir "súr". Fjölskyldan súr kokteila varð þekkt í miðri 19. öld. Drykkir ólík skemmtilega sýrustig á efri góm, og voru talin eins konar Cocktail 'festa' (punch fyrir einn), sem samanstendur af vatni, sykri, áfengi, bösum, ís og sítrónusafa. Í lok 19. aldar uppskrift kokteil "Whiskey Sour" hefur orðið fjölbreyttari.

Það er talið digestif - að drekka, er notað til að auðvelda vinnu meltingu. Það er vitað að fyrstu digestives fundin öldum ilmreykelsi. A fjölbreytni af blöndum drykki sem byggjast á sykur, vín og krydd virkilega mismunandi áhrifarík græðandi eiginleika. Modern meltingarkerfið - er sterkur drykkur sem fæst með því að reglum í hinum máltíð og inniheldur Armagnac, viskí eða koníak (í flestum tilvikum - borði). Digestives frábrugðin aperitifs dekkri lit og stór virki.

Cocktail "Whiskey Sour": saga

Drykkurinn er beint dregið úr bolla, sem talið er að hafi verið fundin upp af American sjómenn. The áfengi er háð eimingu til að bæta bragðið af sítrus safa bætt. Um miðja 19. öld, a stór fjölbreytni af valkostur kýla uppskrift. Hann hætti að vera framleitt í sameiginlega pottinn, það var persónuleg elda og þjóna drykkjarins.

Fyrsta nafn kokteil án skýringa fundist af vísindamönnum í "New York Times" fyrir árið 1858. Barþjónn Dzherri Tomas, í bók sinni "Hvernig á að blanda drykki" árið 1862 hefur veitt nákvæma lýsingu á uppskrift.

Samkvæmt annarri útgáfu, the skapari af hanastél "Whisky Sour" telja enska Barþjónn Elliot Stubb (1874-1879 Gg.), Sem var heillaður af vegna næstu tilraun þeirra með því að blanda lime, viskí og sykur. Samkvæmt sumum sérfræðingum, rétt til að kalla fæðingarstað kokteil skal skipt á milli þriggja landa: Bandaríkjunum, Bretlandi og Perú.

uppbygging

Í the fortíð, kokteila kveðið á um einkarétt notkun sírópi sykur, sítrónusafa og einn af sterkum áfengum drykkjum.

Það eru tveir skólar af mismunandi aðferðum við framleiðslu þess:

• fyrst það framleitt kokteila undir nafni hafa svipmikill súrt bragð;
• Annað súr gerðar með lítið magn af sítrónusafa og jafnvægi sætleik, sem vegna það fékkst frekar sætt.

Í lok 19. öld uppskrift kokteilum replenished sem notaðar voru mismunandi súrum safi og blöndum þar af. Að auki, ásamt sterku áfengi í framleiðslu á drykk fór að nota vín, líkjörar, ýmis konar mixtúrur, líkjörar, o.fl.

Lýsing á efnablöndunnar

Hanastél eru yfirleitt unnin í hristaranum, borinn fram í eigin hollur gler þeirra. Sérstök áhersla er lögð á að skrauts: gler er yfirleitt skreytt með "kökukrem", kirsuber, sneið af sítrónu eða appelsínu. Setja drekka kokteil í gegnum rör.

leiðbeiningar:

• í hristaranum með ís hellt BOURBON;
• sprautað prótín;
• kreisti sítrónusafa;
• bæta við sykri sírópi;
• blandan var þeyttum;
• með því að nota ís strainer hefur verið fjarlægður;
• drekka aftur þeyttum.

innihaldsefni

Margar connoisseurs hanastél eins óvenjulega blöndu af bragði "Whisky Sour".

uppskrift:

• Bourbon - 50 ml;
• sítrónusafa - 25 ml;
• egg hvítur - 1 stk;.
• sykur síróp - 20 ml;
• sítrónu Zest - eftir smekk.

Hvað er orkugildi drykk?

• Caloric hanastél hljóðið er 201 kkal.
• Prótein innihald: 5,8 g
• Fituinnihald: 0 g
• Innihaldi kolvetna: 15,1 g

Hanastél "Whiskey Sour" eru alveg vinsæll meðal sælkera áfengis. Í dag eru þeir með í opinbera alþjóðlega listanum Iba kokteilum.