Easy-til-undirbúa uppskriftir fyrir dumplings.

Hefðbundin Ukrainian fat - dumplings, hefur langa sögu, þeir eru í tengslum við marga hjátrú, þjóðsögur og galdra helgisiði. Úkraínska fólk hefur lengi verið talinn töfrandi eiginleika dumplings, það var talið að þessi diskur mun koma í hús auðs, heilbrigði, styrk, vernd gegn illum öndum og gefa barneign. Í dag dumplings - það er bara góðar og bragðgóður fat, í uppáhaldi hjá fullorðnum og börnum. Og eins og það er svo mismunandi áhorfendum vegna þess að mismunandi dumplings uppskriftir falið í sér mismunandi álegg. Dumplings getur verið sætur: með osti, kirsuber, jarðarber, hindberjum, plómur, jarðarber, epli, sultu, fræ Poppy. Og það er hægt að loka upp og í kartöflu þeirra, hvítkál plokkfiskur, lifur, sveppum, baunum, ostur (ostur), lifur og fitu osfrv

Uppskriftir dumplings grundvallaratriðum öllum sama, og mismunandi aðeins fyllingar undantekningin er aðeins latur pierogi. Ferlið matreiðslu er svolítið öðruvísi klassískt. Þannig að ég vil bjóða þér klassískt uppskrift með osti dumplings og latur dumplings með kartöflum.

Dumplings með kotasælu.

Enn að spá hvernig á að elda dumplings með kotasælu? Eftir að hafa lesið þessa uppskrift, finna svör sig. Og niðurstaðan ánægður allir í fjölskyldunni vilja þakka.

Fyrir próf sem þú þarft: hveiti (2,5 bollar), egg (3 stk.), Vatni (0,5-1 bolli), smá sykur (matskeið), klípa af salti.

Fylling: ystingur (600-700 gr.), Sykur (eftir smekk), vanillu. Valfrjáls, þú geta bæta við handfylli af rúsínum.

Undirbúningur. Næstum allar uppskriftir dumplings falið hnoða segir. Í stórri skál (til hægðarauka) er sigtað í gegnum sigti hveiti, gerði hlé í sem eru hrakin egg, kastar smá sykri og salti í hveiti. Henni hellt kalt (mjög mikilvægt) af vatni. Hnoðið deigið. Það ætti að vera samhljóða og ekki of bratt, en ekki fljótandi.

Undirbúa fylling. Nudda kotasælu í skál með sykri. Bæta við það smá vanillu. Áður en þú setja rúsínur, fylla það með sjóðandi vatni og gefa nokkrar mínútur til að standa upp, vandlega þvo. All blanda. Troða dumplings tilbúinn fyrir framtíðina.

Taktu deigið. Klípa burt a lítill stykki og braut hana inn í a lag af meðaltali þykkt sem er ekki meira en 0,5 cm. Herping bolla hringi, setja á miðju og ystingur zaschipyvaem brún. Þannig að mynda crescent dumpling.

Það er líka hægt að mynda hringi fyrir dumplings að velja aðra leið. Taka smá deigi að rúlla pylsu hans. Skera í litla bita, hvert stykki örlítið troða og stökkva smá hveiti. Roll kökukefli til viðkomandi þykkt a. Sem fékkst preform að loka upp ystingur.

Í sjóðandi létt söltu vatni við henda Varenichki okkar, eftir að þeir rísa upp frá botni, sjóða í 3-5 mínútur. Velja a disk og henda smá smjöri. Það þýðir ekki að gefa fullunnar vörur standa saman við hvert annað. Sýrður rjómi er fullkomin viðbót við tilbúnar dumplings með kotasælu.

Latur dumplings með kartöflum.

Við þarft: kartöflur (6-7 stk.), Eitt egg, hveiti (1,5 bollar), jurtir (dill, steinselja), sýrðum rjóma (eftir smekk), pipar, salt.

Undirbúningur. Hreinn kartöflur skrældar, vandlega þvo, skera og sjóða í söltu vatni þar til útboði. Tilbúinn til að Mash Potatoes mauki í blandara eða með hendi, gefa smá kaldur. Fékk pipar mauki og slá egg, leiðir líma blandað vel. Smám bæta hveiti og hnoða deigið.

Sú deigið er að rúlla niður snarvöl, skera það í litla bita, hægt að vera beint, og geta verið örlítið hornrétt. Hvert stykki létt velt í hveiti. Kasta stykki af deigið í sjóðandi söltu vatni, sjóða í 6-7 mínútur. Tilbúinn latur dumplings með kartöflum ausinn jurtum Berið fram með sýrðum rjóma.

Sama lögmál er hægt að útbúa latur dumplings með kotasælu eða klassíska dumplings með hvaða fylling. Til að gera þetta, taka framangreind uppskriftir dumplings og skipta ost og kartöflur í öðrum áleggi.