Elda kökur með hvítkál og egg í gamla

Pie - það er fat, framan sem hægt er að standa aðeins þeir sem eindregið situr á mismunandi mataræði. Eftir að hafa borðað baka, hönd nær sjálfkrafa fyrir annað, þriðja, og svo framvegis þangað til allt í einu að byrja að skilja að pereel. Það bara er ekki að fylla í bökur! Og hvítkál og hakkað kjöt, og kirsuber og kartöflur og hrísgrjón með eggi ... Jæja, einhver svona. Og aðalatriðið í bökur - þetta deigið. Það kann að vera ger og án ger, en það ætti að vera bragðgóður og blíður.

Við skulum reyna að gera bökur með hvítkál og egg. Við byrjum að sjálfsögðu með hnoða gerdeig. Hægt er að taka þurr ger og elda deigið, eins og það er skrifað á umbúðum, en hvað ef við notum hefðbundna ger, sem hnoðaði deigið jafnvel ömmur okkar? Og það var kökur ömmu sinnar hafa margir sérstaka minningar valda, það virðist sem þeir séu jafnvel tastier getur ekki verið. En við skulum ekki fá annars hugar og byrja.

Til að gera bökur með hvítkál og egg, við þurfum: 1 kg af hveiti, 3 egg, 50 g af hefðbundnum ger, hálfan lítra af mjólk, 100 g af smjörlíki, 1 tsk af salti og sykri í einhliða og bragð. Í skál, mylja ger með gaffli og stökkva þá með tveimur teskeiðar af sykri. Frá þessu, dreifa þeir mjög fljótt, bókstaflega innan 2-3 mínútur (það er miklu fljótlegra og auðveldara en að rækta þá með vatni). Hellið í ger smá heita mjólk og hella um tvo bolla af hveiti til að hnoða deigið á á samkvæmni hennar var eins deigið fyrir pönnukökur. Setja skál með brugga í heitum stað fyrir 40-50 mínútur fyrir gerjun.

Þegar deigið er tilbúið, að reyna að keyra í eggjum sínum, salti og bræddu smjörlíki. Í samræmi við smekk þinn, getur þú bætt við sykri (ekki hægt að bæta við, ef ekki sætar kökur). Smám saman vsyp að brugga eftirstandandi hveiti, hnoða deigið. Það ætti ekki að vera of brattur, en það ætti að koma út vel úr hendi. Nú tilbúið til að prófa einhver taka í hönd og knýja fram 20-30 sinnum hennar, þ.e. upp og högg með krafti á borðinu. Það kann að hljóma undarlega, en ef þú högg út deigið þannig að patties munu ekki lengur zacherstveyut. Jafnvel tilraunir sýndu að pies með hvítkál og egg, svo og við aðrar fyllingar úr zameshennogo á sama hátt, en ekki kasta próf, næsta dag missa mýkt sína. Því titring í höfuðið.

Svo, eftir að berja deigið ætti að vera lagður í djúpum pönnu í 5-6 lítra og setja á þroska í heitum stað. Þroskast það mun vera um einn og hálfan tíma. Þar til deigið er hentugur, getur þú tekið yfir fylling. Eins og við gera bökur með hvítkál og egg, þá þurfum við hálfa kíló af káli, 6 egg og smá klofnaði. Tæta hvítkál nóg fínt (þú getur blender) soðið egg og höggva laukur fínt hakkað og létt steikt í olíu sólblómaolía. Allir íhlutir sameina (hvítkál plokkfiskur ekki!), Salti og blandað vel. Þegar deigið er tilbúið, sculpt kökur af því: að rífa burt litla moli af deigi, vals þá í bolta og rúlla út með veltingur pinna. Sem leiðir pönnukökur sett fylling okkar zascheplyaem brún og hengja Patty venjulegu "Pyrozhkov" formið. Við að setja þær á smurða bakstur lak, gefur annar 15-20 mínútur til að standa þannig að þeir aftur hækkaði daubed topp whisked egg fyrir gljáa og setja í þegar hitað í 220 gráður whith ofni í hálftíma (plús eða mínus 5 mínútur).

Það er allt leyndarmál um hvernig á að gera kökur með hvítkál og egg. Athugið að í hvítkál bökur upphaflega ferskur. Vegna þessa að þeir eru mjög lush. Ef þú vilt gera tilraunir, þú getur bætt við fylling grænum lauk, en í því ferli bakstur það rauk svo grænn laukur - á viftu. A próf, sem elda ferli er lýst hér er alhliða, það er tilvalið fyrir hvaða pies. Til dæmis, ef þú vilt að elda kökur með hvítkál og kjöt, getur þú gera deigið eins og lýst er hér að ofan, og fylla unnin sem hér segir: Sjóðið 400 g af súrkáli í 10-15 mínútur, kaldur og kreista. Fínt hakkað tvær laukur steikt í olíu á pönnu, þá setja aftur 200 grömm af hvaða Fache og soðið hvítkál, salt að smekk og steikið allt saman, hrærið þar til fylling mun ekki vera tilbúin. Fyllingin er tilbúinn, það er enn smá flott, og þú getur fengið að sculpt kökur.