Egg: geymsluþol hrátt og eldað matvæli

Egg - mjög áhugavert vara. Eftir að þeir eru gerðir samtímis frá dýra hráefni fljótandi og á föstu formi skel kringum það. Þessi grein lýsir því hvernig og hversu mikið þú getur geymt hrátt og soðið egg. Geymsluþol veltur á hitastigi og öðrum aðstæðum þar sem þeir eru staðsettir (raki, loftræstingu, nálægð við aðrar vörur). Þessir þættir, og varan er skipt í tvo gæðaflokka: Mataræði og borða. Fyrsta felur í sér notkun á mjög takmarkaðan tíma, og hið síðarnefnda má geyma mikið lengur.

Hrá egg: geymsluþol. Leiðir til að lengja

Mataræði egg ætti ekki að vera geymd á mjög lágt hitastig - allt að -2 ° C. The Hagstæðustu hitastigið - frá 0 ° C til + 3-4 ° C. En jafnvel í þessu tilviki eggin eru talin mataræði aðeins 7 daga eftir lagningu. Varan geymsluþol er hærri, það er talin vera borðstofu. Slíkum eggjum yfirleitt geyma í kæli í allt að 35-40 daga, og hitastiginu haldið á milli -2 ° C til + 5-7 ° C. Á stofuhita, geyma þá meira en 8-10 daga er ekki mælt með að forðast skemmdir.

En það eru aðstæður þar, til dæmis, virkar ekki eða hafa kæliskápa að flytja egg. Geymsluþol í þessu tilfelli er hægt að framlengja ein af þeim leiðum:

- setja þær í veikri saltvatnslausn (1 lítra af vatni 1 msk salt ..);

- obmazhte egg þunnt lag af einhverra þeirra efna sem í því skyni að koma í veg fyrir loft komast inn í svitahola í eru glýseról, vaselíni, smjöri eða vax blöndu við sólblómaolía;

- þurrka myndaði Ijósbleikt lausn af kalíum permanganati;

- setja vöruna í ílát, fylla rýmið milli eggjum krít, talkúmi eða þurrhreinsun korni.

Hvernig á að ákvarða geymsluþol kjúklingur egg?

Kaupa þá í búð, þú þarft að finna stimpil sem merkimiðar hvert. Mataræði egg eru yfirleitt merktar með rauðu kynna flokk og niðurrif dagsetningu. Svipaðar upplýsingar er að finna á veitingastöðum eggjum, en merki er blár. Það leyfa fjarveru allra innsigli á the toppur af the vara formi. Í þessu tilviki, dagsetningu mögulega niðurrif eða umbúða geta lært af seljanda, biðja viðskipti skjöl. Einfaldlega hluti með eggjum frá bænum. Hér munt þú vafalaust veist nákvæmlega frá hvaða tíma til að hefja niðurtalning, sem raufin rifin kjúklingur vörur daglega.

Geymsluþol soðnum eggjum

takmarkað geymsluþol felst ákveðin fer eftir aðferðinni við framleiðsluna. Hard-soðin egg er hægt að geyma í kæli í allt að 5 daga, og hafa fljótandi innréttingu ( "nefrennsli" "í poka") - ekki meira en 2 daga. Afhýddar atriði ætti að vera sett í ílát, sem þeir hafa tilhneigingu til að taka lykt nærliggjandi vörum. En í þessu tilfelli, geymsluþol ætti ekki að vera meiri en 2-3 daga. Þess vegna, reyna að nota tilbúnum réttum stað.

Máluð egg: geymsluþol

Það er þess virði að tala um hvernig á að geyma unnar málningu páskaegg. Margir gleyma því að þessi fallega eiginleika frí - vörur með ákveðna geymsluþol. Því muna að fylgjast með hitastigi og svo tímann, setja þá á köldum stað eða í kæli. Húðun náttúruleg litarefni hefur ekki áhrif á geymsluþol af eggjum og hjúpuninni dregur verulega úr thermofilm sitt síðan ýtir undir frekari hita myndefnið innan girðing.