Gagnlegar eiginleika ólífuolíu, gerðir hennar og besta einkunna

Fólk byrjaði að leggja áherslu á það sem birtist á borðstofuborð, til að sýna athygli á gæðum og mat fasteigna, reyna að fá sem mest út úr öllu sem er mataræði þeirra. Í eldhúsum okkar sessi ólífuolíu, sem stundum er með réttu kallað "fljótandi gull".

Gagnlegar eiginleika ólífuolíu hafa verið notuð með góðum árangri, jafnvel í fornu siðmenningar, eins og fram sönnunargögn frá fornöld. Ólífuolía úr ávöxtum er framleitt í forn Egyptalandi, Hellas, ríki Ísraels og Fönikíu. Í dag, þættir sem gera upp þetta dýrmætur grænmeti fitu, auk áhrif þeirra á mannslíkamann eru vel skilið, og olíu sjálft hefur tekið leiðandi stöðu í flokki heilsufæði. Gagnlegar eiginleika ólífuolíu hafa breytt henni í ómissandi innihaldsefni í mörgum Miðjarðarhafið leirtau - gríska, ítalska, spænska.

Ólífuolía í samsetningu þess - Blanda af lífrænna efnasambanda oleic, palmitínsýru, sterínsýru, línólsýru fitusýrum með predominance olíu- esters, fær um að minnlrn "slæma" kólesteról og því haldið við tilskildu stigi, fjölda "gott". Þeir sem sjá um heilsu heilsu, fjölskyldu sína, að reyna að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, æðum, meltingarvegi líffæri, endilega kynnt í daglegu mataræði er skaðlaus og hefur engar takmarkanir á notkun olíu frá Olive ávöxtum. Það er jákvæð áhrif á virkni í maga og öðrum líffærum sem tengjast meltingarvegi, stuðlar að lækningu magasár, það hefur lítilsháttar hægðalosandi áhrif, auk choleretic áhrif. Bendir til jákvæð eiginleika ólífuolíu, það skal tekið fram að nýlegar rannsóknir hafa sýnt ónaemisörvandi áhrif þess.

Olía getur yngjast, jafna út núverandi hrukkum og koma í veg fyrir nýja. Það innihélt E-vítamín og önnur andoxunarefni hindra öldrun húðarinnar, sem gefur það mýkt, mjúkur og velvety. Hæfni til að mýkja hana og koma í veg fyrir rakatap frumur - jákvæð eiginleika ólífuolíu, sem er með góðum árangri notað eigendur þurra og viðkvæma húð.

Jurtaolíur í hæsta einkunn, sem er framleitt með því að nota kalt inni á sama degi, þegar ólífur hafa verið safnað, flokkuð sem olífu olíu. Extra virgin olíu hefur ávaxtaríkt bragð, skemmtilega ilm og eru best. Fine Virgin ólífuolía - olía sem er framleidd með því að pomace ávöxtum kvoða einn daginn eftir að þeir eru safnað. Hún heldur einnig næringarefni safnast þroskaðir ólífur, en í minni mæli en jómfrúarolíu. Olive-Pomace olía - jurtaolíur sem eru fengin sem afleiðing af vinnslu trefjar blandast við leysi eða með því að nota öðrum líkamlegum meðferðir.

Fyrrgreind gerðir af ólífuolíu. Það er athyglisvert að ákvarða olíu gæði - bragð, lykt, lit - allt eftir ýmsum ólífum, veðri, uppskera tíma. Besta afbrigði af ólífuolíu frá Spáni og Ítalíu - «Borges» (Borges) og «Monini» (Montigny), talið í sömu röð.