Elda kjöt, bakaðar í filmu

Bakstur - þetta er sennilega eitt af elstu aðferðum matvælaframleiðslu. Auðvitað, forfeður okkar notuðu opinn eld eða bakaðar vörur í heitu ösku, og í dag við notum nútíma ofna, en niðurstaðan er nánast sú sama - mjúkur, safaríkur fat, án fitu og krabbameinsvaldandi skorpu.

Bakstur fyrir nútíma kokkar aðlaðandi af því að það er ekki þurfa stöðugt eftirlit ferli. Unnin matvæli, setja í ofn, kveikja á teljarann - og ókeypis, eldað fat sjálft.

Ein leið til að steiktu er elda matvæli í filmu. Þannig getur þú elda kjöt, grænmeti, fisk, kjúkling. Leyndarmál velgengni - í rétta undirbúning lyfsins og getu þess til að vefja í álpappír.

Það virðist sem svo sterkur? Í staðreynd, the bragð af brenndum vöru fer eftir því hvernig fast var pakki, svo það er mjög mikilvægt að mynda sporum að safinn var eftir inni, ekki rann þvert á móti, og ekki brenna.

Það er mikilvægt að velja og rétt eins konar filmu, það ætti ekki að vera of þunnt, svo það er auðvelt að rífa og halda fast við matvæli. Því ef bærinn hefur aðeins 8-9 míkron filmu, það ætti að vera brotin í tvennt áður en umbúðir vöru. Við the vegur, setja vöruna sem þú þarft fyrir bakstur glansandi hlið hennar, fremur en á mat, þannig að fat er eldað hraðar.

Svo, hvernig á að elda kjötið í álpappír? Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að skilja hvað er best fyrir roasting stykki af svínakjöti hentugum. Með því að nota niðurstöðuna má vonbrigðum nautakjöt. En ef þú ætlar að baka þunnar sneiðar (chops gerð), er hægt að nota og ungur nautakjöt.

Til dæmis, mjög bragðgóður kjöt, bakaðar í álpappír, er hægt að gera úr svínakjöti hálsi, sem er seld í sundur, lögun líkist brauðhleif. The uppskrift, sem við munum undirbúa svínakjöt kjöt, bakað í filmu, er mjög einfalt. Auk þess að í raun og veru himnur og kjöt, þurfum við hvítlauk og krydd eftir smekk hostess.

Fyrst þú þarft að afhýða hvítlauk og höggva það nokkuð stór stykki. Nú munum við gera í stykki af kjöti með hníf punctures og líma þær í hvítlauk stykki. Þannig shpiguem við kjöt hvítlauk.

Blanda saman við salt og krydd, sem ætlar að nota, og nudda blönduna sem fæst arómatískra kjöti. Engin þörf á að vorkenna kryddi, fyrir a stykki af svínakjöti er alveg stór, og við þurfum að fá það frásogast jafnt salt og krydd ilmur. Rifinn krydd kjöt skal pakkað í plastfilmu og látið standa í kæli í nokkrar klukkustundir, getur þú skilur svínakjöt að marinerast yfir nótt.

Þá tilbúinn kjötið ætti að vera vafinn í álpappír, varlega, nokkrum sinnum, beygja liðum, pakki sneri þétt. Á þessum tíma, ofninn verður að hita upp að 220 gráður, með pönnu til að setja kjöt okkar. Eftir um klukkutíma, upphitun hitastigið er lækkað að 160 gráður og láta kjötið í ofni fyrir annað einn og hálfan til tveimur klukkustundum (sem fer eftir þyngd af a stykki af svínakjöti).

Í lok bakstur tíma geta sýna filmu ofan á stykki af kjöti og smá browned undir grillið. Þegar það er beitt til að vera mjög varkár, annars getur þú fengið brunnið.

kjöt okkar, bakað í álpappír, tilbúinn til fara! Það er hægt að bera fram sem helstu fat, skera í hluta og bjóða honum Skreytið með fersku grænmeti. Eftir kælingu kjötið, bakað í filmu sem er hægt að nota sem kaldur eða snakk fyrir samlokur.

Bakið í álpappír má ekki aðeins stór stykki af kjöti, en einnig a la carte, eða jafnvel smærri stykki. Í þessu tilviki, getur þú elda kjötið í álpappír með grænmeti. Það er, kjöt og meðlæti verður tilbúinn á sama tíma í eigin safa hennar. Til að undirbúa þetta fat á stykki af filmu hæfilegri stærð sem mælt batted og krydd nuddaði stykki af kjöti, og ofan á það eru sett sneið grænmeti. Þú getur notað laukur, gulrætur, tómatar, paprika, hvítkál. Fyrir grænmeti, hægt að bæta við soðið og saxað sneiðar af sveppum. Þeir mega ekki gleyma að bæta við salti. Fyrir juiciness og gefa sérstakt bragð af fat okkar, getur þú hella sýrðum rjóma eða blöndu af sýrðum rjóma og majónesi. Við vefja okkar hálfunna vöru í álpappír og bakið í ofni við 180 gráður í 30-40 mínútur, þá örlítið opinn "umslag" okkar, svo sem mun ekki leka safa, stökkva með rifinn ostur og sett í ofn í 10 mínútur á Finish! Bon appetit!